Czy definiujemy weganizm?
Konsumenci domagają się prawnej definicji żywności wegańskiej i wegetariańskiej na szczeblu europejskim, ale Komisja Europejska nie uważa tego za priorytet. Twierdzenie trwa: jaką chcesz definicję?
W Europie coraz więcej osób przestrzega diety wegańskiej lub wegetariańskiej. Nic dziwnego, że codziennie pojawiają się nowe pokarmy oznaczone jako „wegańskie” lub „wegetariańskie” . Ale co tak naprawdę oznaczają te słowa na pojemniku? W jakim stopniu jest przekonany, że produkt nie zawiera niczego pochodzenia zwierzęcego? Albo gdzie jest granica tego, co można uznać za wegetariańskie? Czy budzi wątpliwości?
Jeśli je masz, nie jesteś jedyny. Z tego powodu coraz więcej konsumentów domaga się jasnej definicji tych terminów od swoich rządów i rośnie presja na zaproponowanie wiążącej definicji na szczeblu europejskim, która pozwoli na ujednolicenie kryteriów.
Zdefiniowanie terminu „wegański” nie jest priorytetem dla Unii Europejskiej
Niemcy, zmęczeni czekaniem, aż te naciski zaczną obowiązywać, wystąpiły już rok temu i przyjęły własną prawną definicję żywności wegańskiej i wegetariańskiej . Przynajmniej tam teraz wiedzą, czego się spodziewać. Jednak Unia Europejska nie jest jeszcze gotowa do wykonania kroku.
Niedawna inicjatywa Europejskiej Unii Wegetariańskiej (EVU) wzywająca Komisję Europejską, aby nie odkładała już tej sprawy, została na razie znaleziona z odpowiedzią „nie jest priorytetem”. Nie jest to negatywne, ale będziemy musieli jeszcze dłużej czekać .
Od 2011 r. Komisja Europejska jest zobowiązana na mocy rozporządzenia 1169/2011 w sprawie etykietowania żywności do uzgodnienia definicji zapewniających przejrzystość etykietowania żywności odpowiedniej dla wegan i wegetarian. Innymi słowy, definicje, które pozwalają konsumentowi dokładnie wiedzieć, co kupuje . Definicje byłyby wiążące i zobowiązywałyby producentów do oznaczania swoich produktów jako wegańskich lub wegetariańskich.
Europejska Unia Wegetariańska wystartowała z inicjatywą latem ubiegłego roku za pośrednictwem REFIT, platformy mającej na celu poprawę prawodawstwa UE, i wezwała Komisję do wypełnienia swoich zobowiązań.
W rozporządzeniu nie określono jednak terminu, w którym Komisja Europejska powinna to uczynić, aw swojej odpowiedzi uznała, że wśród wielu kwestii, którymi musi się zająć, są obecnie inne priorytety. Któregoś dnia będzie musiał się z tym pogodzić, ale nie wyznaczył terminu zadania i wszystko wskazuje na to, że będzie długie.
Zawsze możemy dobrze przyjrzeć się liście składników produktów przed ich zakupem. Jednak czytanie listy składników może być trudnym i mylącym zadaniem . Z drugiej strony jasne informacje o pochodzeniu wszystkiego nie zawsze są oferowane i są składniki, które mogą się nie pojawić.
Z pewnością zauważyłeś, że sposób, w jaki produkt jest wskazywany jako wegański lub wegetariański, jest z drugiej strony najbardziej zróżnicowany. Biorąc pod uwagę rosnącą podaż i brak jasnych przepisów, wielu producentów tworzy własne logo i etykiety, aby wskazać, że ich produkty są roślinne. Nawet zakłady, które wytwarzają własne produkty, dodają stworzone przez siebie logo.
Wszystko to generuje wiele symboli, które pomagają przy zakupie, ale mogą też budzić wątpliwości i obawy. Znak V Europejskiej Unii Wegetariańskiej, na który producenci mogą zdecydować się dobrowolnie, częściowo łagodzi ten brak zaufania, ponieważ podlega niezależnym kontrolom.
Na pewno to wiesz: zielone vee z liściem na jednym z rogów , na żółtym tle. Poniżej znajduje się informacja, czy produkt jest wegański czy wegetariański. Ponad 400 europejskich firm używa tej wegetariańskiej etykiety, która identyfikuje już tysiące produktów, niektóre z nich są rozprowadzane w dużych sieciach supermarketów. Jednak uregulowanie tego, co dokładnie definiuje produkt wegański lub wegetariański, pomogłoby w jego dopracowaniu.
Uzgodniona definicja dałaby nam wszystkim do zrozumienia, że kupowana przez nas żywność spełnia nasze oczekiwania. Niezależnie od symbolu, który zobaczymy, wiedzielibyśmy, czego się spodziewać. Jednocześnie dałoby producentom większą pewność prawa, jeśli chodzi o rozszerzenie ich asortymentu wegańskiej i wegetariańskiej żywności.
Dzięki tym dwóm zaletom ułatwiłoby nam to spożywanie diety roślinnej lub poszukiwanie roślinnych alternatyw dla niektórych produktów. Byłby to również szczególnie interesujący środek teraz, gdy żywność wegańska i wegetariańska jest nie tylko oferowana w wyspecjalizowanych sklepach, ale także wypełnia półki prawie każdego supermarketu.
Ponadto, skoro Niemcy zatwierdziły własną definicję, brak europejskich regulacji może wpłynąć na sprzedaż wegańskiej i wegetariańskiej żywności z innych krajów UE, których kryteria mogą nie odpowiadać kryteriom dużego rynku niemieckiego.
Nie ma kraju w całej Europie, który postawiłby więcej na żywność roślinną. Według niektórych szacunków Niemcy mają prawie 8 milionów wegetarian i około 900 000 wegan . W ubiegłym roku, w 2022-2023 roku, to właśnie kraj wprowadził na rynek najwięcej nowych produktów wegańskich. Jakby tego było mało, jest światowym liderem pod względem innowacji w żywności ekologicznej.
Zainteresowanie Niemiec prawnie wyjaśnieniem terminów „wegański” i „wegetariański” sprawiło, że również w 2022-2023 roku ten kraj nie czekał na Unię Europejską i, jak powiedzieliśmy, ustalił własne definicje:
- Każda żywność, która nie jest pochodzenia zwierzęcego iw której produkcji i przetwarzaniu nie została nigdy wykorzystana żywność lub substancje pochodzenia zwierzęcego, ani w postaci naturalnej, ani przetworzonej, jest wegańska . Obejmuje to dodatki , katalizatory , aromaty , enzymy i adiuwanty .
- Każda żywność, która spełnia wymagania poprzedniej definicji, jest wegetariańska , z tą różnicą, że może zawierać mleko, siarę, jajka, miód, wosk pszczeli, propolis lub tłuszcz z wełny (lanolina i jej pochodne).
Przy tych definicjach sok klarowany żelatyną lub chleb zrobiony z mąki traktowanej cysteiną pochodzenia zwierzęcego nie mogą być uważane za wegetariańskie.
Te definicje wybrane przez kraj niemiecki mogą służyć jako podstawa dla pozostałych krajów europejskich, ale możliwe definicje, które mogą zostać ustanowione w przyszłości, pozostają otwarte.
Wskazując inne aspekty, które należy wziąć pod uwagę w przyszłych definicjach, Europejska Unia Wegetariańska przygląda się również śladom substancji niewegańskich lub wegetariańskich występujących w żywności. Proponuje, aby nie uczynić z nich przeszkód w oznakowaniu produktu jako wegańskiego lub wegetariańskiego, o ile jest on wykonany zgodnie z dobrymi praktykami w sektorze, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
A co chciałbyś, aby te definicje zawierały lub precyzowały?
