7 pomysłów na wzbogacenie sałatek białkiem

Dobra sałatka nie składa się z mieszania sałaty i pomidora oraz dressingu, możemy wzbogacić ją roślinnymi źródłami białka, aby uzyskać pełniejsze danie.

Sałatki to jedne z dań, które możemy uzupełnić. Chociaż zwykle myślimy o sałacie i pomidorach, istnieje wiele innych składników, które mogą wzbogacić nasze sałatki, dostarczając wielu składników odżywczych.

Sałatki bogate w białko roślinne

Dzisiaj opowiem o tym, jak przygotować sałatki, zwłaszcza białkowe , zawsze ze 100% składników roślinnych. Możesz dodać jeden lub więcej składników, które proponuję, zawsze według własnego uznania, aby skomponować swoje doskonałe sałatki, bogate w białka, różne i satysfakcjonujące .

1. Ciecierzyca

Ciecierzyca w postaci gotowanej i odsączonej to przysmak sałatek. Nie musisz niczego na nich nakładać. Również warte łodzi . Odcedź je bardzo dobrze i dodaj do sałatki.

To nie potrwa długo, a dostaniesz białko, błonnik i witaminy .

Jeśli lubisz sałatki z grzankami lub grzankami, przygotuj je z ciecierzycy. Można je opiekać na patelni ze szczyptą oliwy i soli lub w piekarniku. Konsystencja jest bardzo przyjemna, a prażony smak znacznie wzbogaca sałatkę.

Spróbuj zrobić sałatkę z sałatą, pomidorem, ciecierzycą i posiekaną świeżą natką pietruszki, dopraw ją tahini, cytryną i solą.

2. Soczewica

Podobnie jak ciecierzyca, gotowana i odsączona soczewica bardzo dobrze sprawdza się w sałatkach, zwłaszcza z dressingami cytrynowymi lub octowymi , dzięki czemu poprawia ich konsystencję i smak.

Możesz użyć dowolnego rodzaju soczewicy, wszystkie wyglądają dobrze, chociaż przy użyciu mniejszych odmian możliwe jest, że pozostaną na dnie miski. Aby tego uniknąć, pozostałe składniki również zostaną pokrojone na małe kawałki.

Dobra sałatka z soczewicą to na przykład: mieszanka kiełków z soczewicą, pomidorkami koktajlowymi, awokado, białymi szparagami, oliwkami i piklami.

3. Fasola

Biały, pinto, czarny … użyj fasoli, którą chcesz. Również gotowane i odsączane. Nie musisz dodawać niczego więcej, po prostu wlej dobrą garść do sałatki.

Fasola jest bardziej kremowa niż ciecierzyca i soczewica i świetnie komponuje się z surową cebulą lub szczypiorkiem , świeżymi pomidorami, ogórkiem itp. Ogólnie są bardzo orzeźwiającą i satysfakcjonującą opcją .

Zrobić sałatkę fasolową z pomidorem, pokrojonym w kostkę ogórkiem, kukurydzą, burakiem i marchewką i doprawić oliwą, octem i solą.

4. Tofu

Tofu to kolejne dobre źródło białka, które możemy dodać bezpośrednio do sałatek. Użyj twardego lub bardzo twardego tofu , a dla lepszego smaku, czy to wędzonego, czy z nasionami i orzechami. Nie trzeba go gotować. Po prostu pokrój kilka grubych plasterków i pokrój je w kostkę.

Twarde tofu jest jak świeży ser lub twarożek w sałatkach. Jeśli wydaje się mdłe, możesz marynować kostki w sosie sojowym przez pół godziny przed ich dodaniem lub smażyć je przez kilka minut ze szczyptą oliwy z oliwek.

Spróbuj zrobić sałatkę z sałaty, świeżego szpinaku, tofu, papryczki piquillo pokrojonej w paski, drobno pokrojonej lub pokrojonej jarmużu, czerwonej cebuli, awokado oraz sosu octowo-olejowego z bazylią lub natką pietruszki.

5. Teksturowana soja

Jeśli lubisz to po prostu namoczone, to już to masz. Jeśli to nie wystarczy, podsmaż je z odrobiną oliwy z oliwek i przyprawami (tymiankiem, oregano itp.) Oraz odrobiną sosu sojowego i dodaj do naszej sałatki. Możesz również użyć resztek jedzenia z innych posiłków, takich jak drobno teksturowana soja sojowa lub kilka kawałków gęstej soi, której użyłeś do fajitas.

Do teksturowanej sałatki sojowej na bazie surowych warzyw, które lubisz najbardziej (sałata, rukola, roszponka, jarmuż …), świeżych warzyw, takich jak marchew, papryka, ogórek lub pomidor, niektóre pikle (kapary, pikle, oliwki) i garść świeżych ziół (np. kolendra i pietruszka), doprawić gomasio, olejem lnianym, sokiem z cytryny lub odrobiną soku z limonki.

6. Orzechy

Są również dobrym źródłem białka, mają idealny rozmiar do każdej sałatki, a ich smak i konsystencja bardzo dobrze komponują się z każdym składnikiem. Wybierz orzechy obrane i surowe lub prażone, które nie zawierają dużo soli (lub są smażone). Moje ulubione to obrane orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i pestki dyni.

Jeśli nie chcesz, aby znalazły się na dnie, lepiej dodać je pod koniec robienia i ułożyć sałatkę na wierzchu. Ale zrób to dobrą garść. Pomaga również w drobniejszym krojeniu pozostałych składników.

Spróbuj zrobić sałatkę z pokrojonego w kostkę pomidora, cebuli, pokrojonej w kostkę czerwonej papryki, rukoli, kukurydzy, pokrojonego w kostkę awokado i jabłka. Zrób podstawowy i gładki dressing, na przykład oliwę z oliwek z odrobiną cytryny i solą.

7. Nasiona

Oprócz powyższego, aby dodać więcej białka do naszych sałatek, możemy dodać garść nasion bogatych w białko , takich jak nasiona konopi, lnu, chia czy sezamu. Staraj się je trochę rozgnieść przed dodaniem do sałatki, najlepiej jako polewa, bo w ten sposób lepiej je strawimy i wykorzystamy wszystko.

Woreczek nasion wystarczy na długi czas i zużyjesz dużo naczyń, więc nie jest złym pomysłem dodanie go jako podstawowego w spiżarni.