Dlaczego warto jeść surowe warzywa?
Dr. Pedro Ródenas
Naturaliści zalecają, aby dwie trzecie diety stanowiły surowe warzywa, które należy spożywać przed gotowanymi potrawami.
Proces gotowania niszczy witaminy (witamina C, prowitamina A, kwas foliowy …) i ważne fermenty trawienne obecne w surowej żywności oraz odparowuje pierwiastki śladowe, takie jak jod, niezbędny dla wielu funkcji organicznych, wśród których wyróżnia się rozwój płodu i wzrost dziecka. chłopak.
Laureat Nagrody Nobla, dr Edwin Schrödinger, potwierdził idee „wartości witalnej” żywności, zapoczątkowane na początku ubiegłego wieku przez dr Bircher-Benner, kiedy mówił o „potencjałach słonecznych” wymaganych przez organizm.
Są one niezbędne nie tylko do pokrycia zapotrzebowania na energię motoryczną i kaloryczną (którą można uzyskać z dowolnego pokarmu dostarczającego kalorii), ale także do utrzymania odpowiedniego poziomu energii poprzez ciągłe wchłanianie wysoko uporządkowanej, zorganizowanej energii , która chroni przed schorzenie.
Weź surowe warzywa, żywsze potrawy
Można zatem wywnioskować, że miejsce, w którym możemy znaleźć najbardziej uporządkowaną energię, o większym potencjale energetycznym i uzdrawiającym, z większą zdolnością do przekazywania wiadomości witalnych organizmowi ze zdrowymi lub zmienionymi wewnętrznymi systemami regulacyjnymi, jest miejscem, w którym energia słoneczna jest przekształcana. w żywności: w surowych algach i warzywach, które nie zostały zakłócone w ich produkcji.
Z drugiej strony, każdy jest już zaznajomiony z doświadczeniem próby kiełkowania surowego zboża lub ziarna roślin strączkowych i innego ugotowanego. Surowe ziarno zawiera więcej niż tylko składniki odżywcze, coś , co nie jest jeszcze łatwe do zmierzenia (jakość porządkowa, informacje strukturalne, witalność …), co pozwala mu kiełkować i wytwarzać nową roślinę, co jest niemożliwe w przypadku gotowanego ziarna.
Z tych wszystkich powodów naturopaci zalecają surową dietę, aby oczyścić i zregenerować nasz organizm, i zalecają, aby ponad połowa zwykłej diety (najlepiej dwie trzecie) składała się z surowej żywności .
Dieta będzie składać się ze świeżych owoców i orzechów, sałatek warzywnych (najlepiej przed gotowanymi daniami), kiełków (nasiona, zboża i rośliny strączkowe), naturalnych soków …
W diecie crudívoras znajdują się również pokarmy, które zostały podgrzane do temperatury nie wyższej niż temperatura wytwarzana przez słońce około 40 ° C i 50 ° C.
Na rynku dostępne są odwadniacze, które wykorzystują te temperatury, które pozwalają na maksymalne zachowanie witalności potraw.
