Czy możesz pić wodę ze źródła w górach?
Manuel Nunez
Moda na surową wodę czy „surową wodę” broni zalet wody pochodzącej ze źródła, ale pomysł nie jest pozbawiony ryzyka.
Surowa lub surowa woda to taka, która występuje w naturze i nie została poddana żadnej obróbce ani manipulacji. Jest to woda jezior, rzek, strumieni lub źródeł.
Natomiast woda, która została poddana obróbce sterylizacji chlorem lub światłem ultrafioletowym lub jakimkolwiek rodzajem filtrowania, nie jest uważana za wodę surową.
Czy woda surowa jest zdrowsza czy bardziej niebezpieczna?
Wiele źródeł stało się źródłami użytku publicznego, są częścią obiektów uzdrowisk mineralnych lub ich woda butelkowana jest z kwalifikacją „naturalna woda mineralna źródlana”. We wszystkich tych przypadkach jest to „woda pitna”, ponieważ podlega okresowym kontrolom jej składu chemicznego i mikrobiologii.
Ale podczas spaceru po górach można znaleźć źródła krystalicznie czystej wody, których składu nie znasz. Jeśli nie ma wskazania, jest to uważane za „wodę bez gwarancji sanitarnej” . W takich przypadkach miejscowi wiedzą, czy ta woda była tradycyjnie pita, czy też kiedykolwiek została poddana analizie.
Może być skażony
Idylliczne otoczenie nie gwarantuje, że woda nie jest zanieczyszczona, na przykład odchodami zwierząt hodowlanych z wyższych terenów. Należy pamiętać, że źródłem wody w źródłach jest deszcz, który przesącza się przez warstwy ziemi i skał.
W starożytności źródła były świętymi miejscami. W Grecji i Rzymie otrzymali opiekę bogów. Nadal kojarzymy wodę źródlaną z obrazem czystości i zdrowia , w przeciwieństwie do wody poddanej działaniu substancji dezynfekujących, takich jak chlor lub zanieczyszczonej różnymi chemikaliami.
Docenianie wody jako źródła zdrowia nie jest oczywiście bez znaczenia. Dr Pablo Saz, specjalista hydrologii medycznej, mówi, że każda lecznicza woda źródlana ma swoją własną osobowość , ponieważ jej skład mineralny jest wyjątkowy i każda z nich ma inny pozytywny wpływ na organizm. Wyjątkowy jest jego naturalny skład mikrobiologiczny.
Dla naukowców, takich jak Jerry Pollack z University of Washington, wody źródlane są bardziej uporządkowane na poziomie molekularnym i mogą przynosić więcej korzyści zdrowotnych niż woda oczyszczona i przechowywana w zbiornikach. Inni autorzy mówią o wodzie żywej, energetycznej lub witalnej.
Niekontrolowana woda źródlana
Z tymi pomysłami w tle, w Stanach Zjednoczonych rozprzestrzenia się trend poszukiwania źródeł do picia ich wody , a nie tylko jej picia, ale także napełniania dzbanów i sprzedawania w domu. Sprzedają ją jako „wodę surową” bez żadnego uzdatniania i sterylizacji. Dla sceptyków to jeszcze jeden pseudonaukowy nonsens, a także zagrożenie dla zdrowia, ponieważ wodę sprzedaje się bez kontroli sanitarnych.
Sprzedawcy „surowej wody” szukają źródeł w naturalnym otoczeniu, robią sobie zdjęcia zbierając wodę w szklanych butelkach i sprzedają ją w kilka godzin, po ogólnie wysokiej cenie.
Ale nie jest łatwo znaleźć publicznie dostępne źródła. Doug Evans, który nazywa siebie „poszukiwaczem wiosny” , nie waha się wkraść się na prywatną posesję i czerpać w nocy wodę ze źródła.
Najbardziej znanym zwolennikiem surowej wody jest Mukhande Singh. Jego strategia nie jest tak improwizowana. Założył firmę - Live Spring Water - w celu sprzedaży wody wolnej od hormonów i innych leków znajdujących się w „wodzie pitnej” z kranu.
Singh zapewnia, że przeprowadza coroczne analizy w celu sprawdzenia składu mikrobiologicznego wody i nie przeprowadza żadnego procesu dezynfekcji, ponieważ uważa, że probiotyczny wkład wody jest korzystny . I traktuje wodę jak świeżą żywność: transportuje ją ciężarówkami chłodniami i umieszcza w lodówkach sklepowych.
Tych „przedsiębiorców” „wody surowej” nie przekonuje praktycznie czysta i wolna od bakterii woda uzyskiwana np. Za pomocą systemu odwróconej osmozy, bo jest to „woda martwa”.
Usuń wodę z atmosfery
Innym sposobem pozyskiwania „wody surowej”, która jest przedstawiana jako trend z przyszłością, jest wydobywanie jej z powietrza. Zero Mass Water zajmuje się sprzedażą kilku paneli - podobnych do akumulatorów słonecznych - które są umieszczane na dachu domu i skraplają obecną w atmosferze parę wodną . System, który produkuje około 10 litrów dziennie, pozwala cieszyć się darmowej wody w dowolnym miejscu.
