7 mlek warzywnych, którymi możesz cieszyć się każdego dnia
Maria Isabel Jimenez
Smaczne napoje bogate w witaminy, minerały i niezbędne kwasy tłuszczowe można przygotować w domu z orzechów, nasion i bulw.
Mleko roślinne może być przyjemną i zdrową alternatywą dla mleka pochodzenia zwierzęcego. Ale nie wiesz, jak wybrać mleko roślinne ? Chcesz się zmienić? Oferujemy wybór jednych z najzdrowszych, wraz z ich głównymi zaletami.
Jeśli się odważysz, możesz również nauczyć się przygotowywać je w domu . Poniżej przedstawiamy kilka pociągnięć pędzla, ale ten przewodnik może pomóc w szczegółach dotyczących przygotowywania własnych mlek roślinnych.
Mleko roślinne orzechowe
Rzadko spotykane w supermarketach mleko orzechowe można przygotować w domu w prosty sposób i dobierając dawkę cukru. Orzechy są moczone przez noc , płukane i miażdżone w blenderze z czterema szklankami wody i słodzikiem; po uzyskaniu mleko jest przecedzane przez drobny worek siatkowy.
Zapewnia wszystkie zalety orzecha włoskiego , w tym kwasy tłuszczowe omega-3, które go charakteryzują.
Mleko roślinne z orzechów laskowych
Jednonienasycone oleje z orzecha laskowego pomagają obniżyć poziom cholesterolu, a bogactwo kwasu foliowego i wapnia sprawia, że napój ten jest idealny dla kobiet w ciąży.
Jak się przygotowujesz? Orzechy laskowe moczyć przez noc (w lodówce, jeśli są gorące, aby zapobiec fermentacji). Są myte, płukane i kruszone w blenderze z litrem wody. Powstała ciecz jest przecedzana przez drobną siatkę.
Przygotowane mleko będzie przechowywane w lodówce przez trzy dni. Sprzedawany jest również w dietetyce.
Roślinne mleko tygrysi
Jest lepiej znany jako horchata de chufa. Jest nie tylko energetyzująca i odżywcza dzięki skrobi, ale także bardzo trawienna dzięki enzymom , takim jak amylaza czy lipaza.
Jest również bogaty w minerały , w tym fosfor, magnez, potas, wapń i żelazo oraz dostarcza tłuszczów jednonienasyconych w proporcji (73%) bardzo podobnej do oliwy z oliwek. Bulwa ma 9% białka, aw horchacie około 1%.
Jako napój o niskiej zawartości sodu jest odpowiedni dla osób z nadciśnieniem. Oto przepis na zrobienie tigernut horchata bez cukru.
Mleko roślinne sezamowe
Mleko uzyskiwane z sezamu nie ma się czego zazdrościć krowiego pod względem zawartości wapnia : sezam jest jednym z najlepszych roślinnych źródeł tego minerału. Jest też najbogatszym warzywem w lecytynę. Dostarcza również zdrowych kwasów tłuszczowych, żelaza, fosforu oraz witamin E i grupy B.
Aby go przygotować, zmiel wstępnie filiżankę suchych nasion sezamu w młynku do kawy, a następnie zmiel te zmielone nasiona razem z trzema filiżankami wody.
Mleko roślinne migdałowe
Mleko migdałowe zawiera mniej białka i tłuszczu niż mleko krowie i więcej węglowodanów, więc nie ma potrzeby go dosładzać .
Tak, można go doprawić cynamonem. Jest to również mleko dobrze tolerowane przez diabetyków .
Jest sprzedawany w postaci płynnej lub skoncentrowanej i jest organiczny. Jej nienasycone tłuszcze są bardzo zdrowe, ale lepiej nie podgrzewać ich powyżej 40 ºC, żeby się nie zepsuły.
Mleko z warzyw dyniowych
To mleko roślinne przygotowywane jest z surowych i obranych pestek dyni . Wcześniej moczy się je przez cztery godziny, odsącza i myje, a następnie kruszy razem z sześcioma filiżankami wody, łyżeczką cynamonu i słodzikiem do smaku.
Dostarcza cynku i magnezu , który stymuluje układ odpornościowy i hamuje wzrost tkanki prostaty. Dodatkowo sprzyja odpoczynkowi dzięki zawartości tryptofanu .
Pestki dyni są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-6 .
Flipboard
Roślinne mleko kokosowe
Mleko kokosowe , bardzo powszechne w Azji, jest wytwarzane przez mielenie miąższu suszonych owoców i dlatego nie należy go mylić z wodą kokosową. Jest bardzo smaczny ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (24%), prawie wszystkie są nasycone (21%), ale zdrowe; Jeśli chcesz schudnąć, należy go szybko spożyć.
Dzięki węglowodanom jest energetyzująca i bardzo bogata w sole mineralne, w szczególności magnez, fosfor i wapń. Może być stosowany w koktajlach, ubijany lub mieszany z ananasem, aby uzyskać pyszną bezalkoholową piña coladę.
Flipboard
