Twoje cotygodniowe wegańskie menu na kwiecień

To menu pomoże Ci zorganizować i jeść zdrowo przez cały tydzień. Obejmuje śniadanie, obiad i kolację z sezonowymi owocami i warzywami. Pobierz to!

Kristina Petrick z Unsplash

Wraz z nadejściem dobrej wiosennej pogody i dłuższych dni możliwe jest, że będziemy chcieli lżejszych, świeżych i prostszych potraw , chociaż w deszczowe dni możemy odzyskać ugotowane lub duszone warzywa.

Organizowanie się co tydzień za pomocą menu to bardzo dobry pomysł z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju: kupujemy to, czego potrzebujemy i jak najlepiej to wykorzystamy. Ale to także to, że pomoże nam jeść zdrowo i smacznie każdego dnia.

Pobierz kwietniowe menu tutaj.

Zdrowe menu tygodniowe z sezonowymi potrawami

Kwiecień, w środku wiosny, przynosi nam wiele wspaniałych warzyw do dodania do naszych potraw. To idealny czas na spróbowanie świeżego groszku, bobu i groszku śnieżnego , nie zapominając o fasolce szparagowej i wielu innych warzywach i owocach, które wypełnią stół kolorem. Znajdziesz je wszystkie w swoim tygodniowym menu.

W tym menu nie znajdziesz powtórzeń , więc trudno byłoby z niego korzystać, tak jak w przypadku gotowania wsadowego. Jeśli jednak chcesz skorzystać z okazji, możesz powtórzyć kilka dni tygodnia i zorganizować gotowanie przez cały miesiąc.

Możesz także nadać menu swojemu menu i zastąpić opcję jedną ze swoich ulubionych potraw.

Dodatkowo do obiadu czy kolacji można dodać salaterkę wykonaną z warzyw sezonowych. Część spożywanych przez nas warzyw musi być surowa, codziennie, kiedy tylko jest to możliwe.

Pamiętaj, że przez cały dzień naszym głównym napojem musi być woda , nad naparami, herbata lub kawa.

W dietach roślinnych bardzo ważne jest, aby móc regulować spożycie żelaza niehemowego, które otrzymujemy z roślin strączkowych i warzyw, dlatego wybieraj pokarmy zawierające witaminę C, takie jak szczaw, czerwona papryka lub owoce cytrusowe, takie jak cytryna.

Między godzinami naszą najlepszą opcją będą zawsze owoce sezonowe, będąc w czasie, kiedy mamy do wyboru wiele opcji, takich jak truskawki, morele, loquaty czy banany .

Krem z orzechów lub orzechowe daje nam zdrowe tłuszcze i białka, jak również energię i są świetnymi sojusznikami w kanapki do jedzenia entrehoras, łączące dobrze z owocami.

Jeśli musimy coś przekąsić, możemy wziąć marchewkowe paluszki lub pomidorki koktajlowe , dwie proste opcje, które idealnie trzymają się w pojemniku i są prostym i smacznym sposobem na dodanie większej ilości surowca do naszej diety.

Weekend to dobry czas na oderwanie się od rutyny i podzielenie się z rodziną i przyjaciółmi specjalnym przepisem, takim jak paella.

Albo na śniadanie z horchatą , jednym z najbardziej pożywnych napojów warzywnych. W tym czasie możesz zdobyć tygrysy i zrobić horchatę bez cukru w domu. Może to być również idealny czas na zorganizowanie tygodnia, gotowanie i przygotowywanie wielu posiłków.

poniedziałek

Śniadanie: Tost z chleba z pasztetem z pomidorów i oliwek, owsianka ze świeżymi truskawkami i kawa z napojem warzywnym lub naparem
Jedzenie: Makaron pełnoziarnisty z suszonymi owocami i pesto grzybowym. Opcja 2: Fajitas z zielonymi liśćmi, guacamole i tofu
Kolacja: jajecznica z tofu z grillowanymi zielonymi szparagami

wtorek

Śniadanie: Tost z chleba z pasztetem z pomidorów i oliwek, owsianka ze świeżymi truskawkami i kawa z napojem warzywnym lub naparem
Jedzenie: Duszona soczewica z warzywami i ziemniakami, cebula, koper włoski i sałatka z oliwek. Opcja 2: Curry z soczewicy z brązowym ryżem
Kolacja: Fasolka szparagowa smażona z marynowanym tofu i suszonym pomidorem

środa

Śniadanie: Tost z chleba z pasztetem z pomidorów i oliwek, owsianka ze świeżymi truskawkami i kawa z napojem warzywnym lub naparem
Jedzenie: przecier z kalafiora i smażone tempeh (można je również przygotować z tofu lub seitanem)
Kolacja: Krem z sezonowych warzyw z kiełkami buraków. Opcja 2: gotowana na parze warzywna zupa miso z musztardowym winegretem i kiełkami buraków

czwartek

Śniadanie: Tost z chleba z pasztetem z pomidorów i oliwek, owsianka ze świeżymi truskawkami i kawa z napojem warzywnym lub naparem
Obiad: Sałatka z rukoli z piklowanym szczypiorkiem i obranymi nasionami konopi
Kolacja: hummus z papryką Piquillo z surówką

piątek

Śniadanie: Tost z chleba z pasztetem z pomidorów i oliwek, owsianka ze świeżymi truskawkami i kawa z napojem warzywnym lub naparem
Jedzenie: Szczaw i szpinak z orzeszkami pinii (po katalońsku ze szpinakiem), brązowy ryż i tofu w płatkach. Opcja 2: Sałatka z makaronu z roślin strączkowych ze szczawiem i szpinakiem oraz rzodkiewką, z cytrusowym winegretem.
Kolacja: pizza wegetariańska i ser z orzechów nerkowca (lub dowolna pizza w Internecie)

sobota

Śniadanie: naleśniki owsiane z czystym kakao w proszku i bananem, kawa z napojem warzywnym lub naparem. Wraz z pojawieniem się tygrysa przyszedł czas na zrobienie domowej horchaty, bardzo bogatego napoju warzywnego o wielu właściwościach.
Obiad: Tempeh w białym winie z ziemniakami i groszkiem, zielona sałata liściasta z pomarańczą. Opcja 2: Burger z ciecierzycy z pieczywem, pomidorem i cebulą oraz pieczonym batatem.
Kolacja: Cukinia faszerowana ciecierzycą z warzywami, np. Cebulą i marchewką. Opcja 2: Krem z cukinii i innych warzyw gotowanych na parze ze zintegrowanym tofu.

niedziela

Śniadanie: naleśniki owsiane z czystym kakao w proszku i bananem, kawa z napojem warzywnym lub naparem. Wraz z pojawieniem się tygrysa przyszedł czas na zrobienie domowej horchaty, bardzo bogatego napoju warzywnego o wielu właściwościach.
Jedzenie: Paella warzywna z groszkiem, dzbankiem i karczochami oraz filet seitan z pieprzem. Opcja 2: Grillowane karczochy (grillowane warzywa) i biała fasola na patelni
Kolacja: Krem z cukinii, ziemniaków, soczewicy i tahiny