4 wegańskie desery na przyjęcia
W tym roku zachowaj marcepan na inny czas i ugotuj pyszne słodycze. A co najważniejsze, są zdrowe i lekkie.
Stockfood
W Boże Narodzenie słodyczy nigdy nie brakuje. To czas nugatu, marcepanu, lodów i wszelkiego rodzaju słodyczy tematycznych. Jeśli masz już dość cukru i chcesz coś zmienić, zrób coś oryginalnego, ale bez poświęcania zbyt wiele czasu i bez konieczności uczenia się zaawansowanych technik, zapoznaj się z propozycjami, które proponuję.
Są wygodne, ponieważ wszystkie z nich można przechowywać w małych szklankach do późniejszego podania, składniki są łatwe do znalezienia i przygotowane w krótkim czasie. Oprócz serwowania świeżych owoców na deser, możesz sobie pozwolić na jeden z tych pomysłów:
Krem ciasteczkowy
Składniki na 4 filiżanki
- 500 ml napoju warzywnego (cokolwiek chcesz)
- 100 g ciastek (które są wegańskie, najlepiej typu Maria lub neapolitańskie)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (kukurydzianej) lub tapioki
przygotowanie:
- W rondelku zagotować na średnim ogniu 400 ml napoju warzywnego .
- Posiekaj ciasteczka i dodaj je. Bardzo dobrze wymieszaj, aby nie było grudek (zmoczone kawałki ciasteczek zmiękną).
- Kiedy zacznie się gotować, postaw na małym ogniu. W osobnej szklance wymieszaj skrobię kukurydzianą ze 100 ml napoju roślinnego , który zarezerwowaliśmy.
- Wlej do rondla i szybko wymieszaj. Gdy trochę zgęstnieje, przełóż miksturę do poszczególnych filiżanek i przechowuj w lodówce do ostygnięcia. Możesz podawać z połową ciasteczka na wierzchu lub z kawałkami mandarynki.
Wegański ser śmietankowy i kieliszki do winogron
Składniki na 4 filiżanki
- 6 jogurtów warzywnych (niesłodzone i niesmakowane)
- 100 ml kremu warzywnego do gotowania (śmietana lub ryż)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 mała kiść winogron (około 20 winogron)
przygotowanie:
- Wlej jogurty do muślinu lub delikatnej szmatki, zamknij i pozwól mu spłynąć przez co najmniej 12 godzin (możesz pomóc, delikatnie ściskając je rękami), aż uzyska gładką krem.
- Winogrona obrać , usunąć pestki i zmiażdżyć blenderem. Nie jest konieczne, aby pozostał czysty przecier.
- Przełóż odcedzony jogurt do miski i dodaj sok z cytryny, śmietanę do gotowania i pokruszone winogrona.
- Bardzo dobrze wymieszaj, włóż do szklanek i odstaw do lodówki. Podawaj z kilkoma winogronami na wierzchu.
Kubki kremu kakaowego
Składniki na 4 filiżanki
- 3 duże dojrzałe awokado
- 1 bardzo dojrzały banan
- 100 ml napoju warzywnego (cokolwiek chcesz)
- 2 łyżki czystego kakao
- Szczypta cynamonu
- Odrobina wanilii
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej.
przygotowanie:
- Wyjmij mięso z awokado i włóż do blendera. Dodaj banana w kawałkach i resztę składników i ubij wszystko razem, aż utworzy się gładki krem bez kawałków.
- Podawać w szklankach lub małych szklankach z odrobiną skórki pomarańczowej na wierzchu .
Świąteczny sos jabłkowy
Składniki na 4 filiżanki:
- 4 jabłka (na przykład złote)
- 500 ml wody
- 100g cukru
- Anyż 2-gwiazdkowy
- 1 laska cynamonu
- 1 gałka muszkatołowa
- 2 goździki
- Skórka ½ pomarańczy
- Skórka ½ cytryny
- Garść rodzynek
przygotowanie:
- Wlej wodę i cukier do rondla lub rondla z grubym dnem na dużym ogniu , od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier się rozpuści, postaw go na małym ogniu.
- Podczas podgrzewania wody jabłka umyj i obierz, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Dodaj je do rondla wraz z resztą składników. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, w zależności od wielkości kawałków. Trzeba go tylko sporadycznie mieszać. Jeśli z jakiegoś powodu zabraknie Ci wody, możesz dodać trochę więcej.
- Gdy jabłko jest bardzo miękkie , zdejmij je z ognia, usuń anyż, cynamon, orzech, goździki i skórki. Dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj.
- Włożyć do szklanek i odstawić do lodówki do czasu podania. Możesz podawać z prażonymi migdałami lub orzeszkami pinii .
