Nasiona sezamu na artretyczne kolana
Claudina navarro
Przyjmowanie 40 g nasion sezamu dziennie zmniejsza objawy zapalenia i odczuwanie bólu. Obniżają również poziom cholesterolu.
Ponad 300 000 Hiszpanów cierpi na reumatoidalne zapalenie stawów, którego głównymi objawami są stany zapalne i bóle stawów, zwłaszcza dłoni, stóp i kolan.
Reumatoidalne lub reumatoidalne zapalenie stawów jest chorobą autoimmunologiczną charakteryzującą się przewlekłym zapaleniem stawów, które uszkadza tkanki i powoduje deformacje oraz niepełnosprawność funkcjonalną. W chorobach autoimmunologicznych układ odpornościowy atakuje własne komórki i tkanki organizmu.
Leki na zapalenie stawów mają skutki uboczne
Jak dotąd nie ma skutecznego leczenia bez skutków ubocznych. Lekarze przepisują leki przeciwzapalne, przeciwbólowe i tak zwane leki przeciwreumatyczne modyfikujące przebieg choroby, które opóźniają postęp choroby, ale kosztem zwiększenia ryzyka chorób wątroby i płuc.
Te leki przeciwreumatyczne zawierają złoto i są wstrzykiwane w postaci rozcieńczonej w oleju sezamowym. Korzystne działanie przypisuje się złotu, ale niektórzy badacze zastanawiają się, czy olej nie jest prawdziwym środkiem leczniczym, skoro sezamina i sezamol są znanymi związkami przeciwzapalnymi.
Sezam łagodzi stany zapalne
Badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Tabriz (Iran), opublikowane w czasopiśmie Acta Medica Iranica, wykazało, że skuteczna suplementacja sezamem u pacjentów z zapaleniem stawów zmniejsza poziom markerów zapalenia, takich jak „białko c-reaktywne” i interleukiny.
Pacjenci przyjmowali 40 g sezamu dziennie przez dwa miesiące. Po tym czasie jego odczuwanie bólu spadło o 60% (w skali od 0 do 10 z 9 do 3,5).
Obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
Oprócz korzystnego wpływu na zapalenie stawów sezam zwiększa poziom przeciwutleniaczy w organizmie, obniża poziom cholesterolu i obniża ciśnienie krwi.
Sezam można łączyć z innymi pokarmami, które również działają przeciwzapalnie i są wskazane w przypadku zapalenia stawów i innych chorób autoimmunologicznych. Kurkumy i imbiru są dwie „żywność” najwybitniejsi medycznych w tym zakresie.
Jak spożywa się sezam?
Nasiona sezamu można spożywać na surowo lub lekko palone, aby wzmocnić ich smak i poprawić trawienie. Dzięki temu w całości można je posypać sałatkami i innymi potrawami lub chlebem, babeczkami itp.
Innym sposobem jej spożycia jest forma pasty, która nazywa się tahini. Aby przygotować go w domu, potrzebujesz tylko surowych nasion. Możesz to zrobić z nimi lub trochę wcześniej upiec, mieszając je na żelaznej patelni przez około 5 minut, aż poczujesz ich aromat. Pozwól im ostygnąć i przepuść je przez mocny mikser, aż uzyskasz pastę. Możesz dodać szczyptę soli, a podczas koktajlu wlewa się trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby była bardziej kremowa.
Dzięki tej paście można rozsmarować chleb tostowy lub użyć go jako głównego składnika dressingu. Możesz na przykład zrobić sos, mieszając go z odrobiną wody, odżywczych drożdży, sokiem z cytryny i szczyptą soli.
Tahini jest również składnikiem hummusu z ciecierzycy i babaganoush z bakłażana.
