5 super pożywnych kombinacji żywności

Naucz się łączyć pokarmy, aby zmaksymalizować korzyści płynące z ich składników odżywczych, od żelaza i niektórych przeciwutleniaczy po glukozę i białko.

Łączenie niektórych pokarmów w celu poprawy wchłaniania ich właściwości może być znacznie bardziej korzystne niż zwykłe spożywanie dużych ilości składników odżywczych, które chcemy uzyskać.

Jednoczesne przyjmowanie określonych składników odżywczych i substancji zwielokrotnia ich przyswajalność i korzystne działanie . Wypróbuj te duety co najmniej dwa razy w tygodniu.

Witamina C i żelazo

Przyjmowanie witaminy C wraz z pokarmami bogatymi w żelazo zwielokrotnia wchłanianie tego minerału i pomaga zapobiegać anemii.

Na przykład do soczewicy z czerwonej papryki . Czerwona papryka dostarcza do 80 mg witaminy C na 100 gramów, a soczewica jest jednym z pokarmów bogatych w żelazo.

Polifenole i kwas cytrynowy

Polifenole to substancje przeciwutleniające, które wraz z kwasem cytrynowym są znacznie lepiej wchłaniane.

Typowe połączenie to zielona herbata z cytryną . Cytryna zapewnia dużą ilość kwasu cytrynowego, a zielona herbata zawiera galusan apigalokatechiny, rodzaj polifenolu o doskonałym działaniu przeciwutleniającym .

Likopen i zdrowe tłuszcze

Likopen to rodzaj karotenoidu o silnym działaniu przeciwnowotworowym , który znajdujemy na przykład w pomidorach. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w oliwie z oliwek lub w żywności, takiej jak awokado, sprzyjają wchłanianiu likopenu.

Jeśli doprawimy pomidora olejem lub dodamy do niego awokado, tak jak w tradycyjnym guacamole, wchłoniemy do czterech razy więcej przeciwnowotworowego likopenu .

Kwercetyna i flawonoidy

Oba związki mają świetne działanie na zdrowie serca i wzajemnie się wzmacniają.

W jabłkach możemy znaleźć kwercetynę . Kwercetyna działa przeciwzapalnie i chroni naczynia krwionośne.

Flawonoidy znajdują się w produktach spożywczych, takich jak kakao i zapobiegają agregacji płytek krwi i cholesterolu.

Glukoza i białko

Połącz glukozę i białko po dobrej sesji ćwiczeń, aby odzyskać mięśnie .

Tutaj proponujemy Ci banana z jogurtem sojowym. Banan dostarczy Ci węglowodanów, które przywrócą energię utraconą podczas ćwiczeń, a aminokwasy w jogurcie pomogą zregenerować włókna mięśniowe .

Ten zielony koktajl jest oparty na tej samej kombinacji do karmienia mięśni autorstwa Carli Zaplany, która łączy banana z nasionami konopi.