Spirulina lub spirulina , plus alga pożywienie jest skoncentrowanym składnikiem odżywczym, który przynosi korzyści naszym organizmie. Mimo to dla wielu osób jest to wciąż nieznane jedzenie. Następnie ujawnimy wszystko, co musisz wiedzieć o spirulinie, aby pokochać ją tak jak ja.
Co to jest Spirulina i do czego służy?
Spirulina to słodkowodne mikroalgi należące do rodziny sinic lub sinic. Arthrospira platensis to jego łacińska nazwa i jest to mikroorganizm, który istnieje od około 3,5 miliarda lat. Rośnie naturalnie w ciepłych wodach jezior Indii, Czadu i Meksyku.
Spirulina była spożywana przez Azteków w czasach ich świetności, ale stała się popularna ponownie, gdy NASA zaproponowała pod koniec lat 80., że może być uprawiana w kosmosie i używana przez astronautów jako bardzo mocne i pożywne pożywienie.
Dlaczego Spirulina lub Spirulina to super jedzenie?
Spirulina jest skoncentrowanym pożywieniem składników odżywczych , ponieważ jedna łyżka stołowa (około 7 gramów) suszonej spiruliny w proszku zawiera duże ilości składników odżywczych:
- Białko: 4 gramy
- Witamina B1 (tiamina): 11% zalecanej dziennej porcji.
- Witamina B2 (ryboflawina): 15% zalecanej dziennej porcji.
- Witamina B3 (niacyna): 4% zalecanej dziennej porcji.
- Miedź: 21% ZDS.
- Żelazo: 11% ZDS.
Zawiera również przyzwoite ilości innych minerałów, takich jak magnez, potas i mangan, oraz niewielkie ilości prawie wszystkich innych składników odżywczych, których potrzebujemy do życia.
Zawiera tylko 20 kalorii i 1,7 grama strawnych węglowodanów.
Gram za gram oznacza, że spirulina może być dosłownie najbardziej pożywnym pożywieniem na naszej planecie i właśnie z tego powodu NASA i inne organizacje intensywnie badają spirulinę i jej możliwości.
Łyżka spiruliny zawiera niewielką ilość tłuszczu (około 1 gram), w tym zarówno kwasy tłuszczowe omega-6, jak i omega-3 w proporcji około 1,5: 1.
Jakość białek obecnych w spirulinie jest uważana za doskonałą i jest porównywalna z jajami. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm potrzebuje do życia.
Często twierdzi się, że spirulina zawiera witaminę B12, ale to nieprawda. Zawiera pseudowitaminę B12, której nie wykazano, aby była skuteczna ani przyswajalna przez ludzi.
Czy Spirulina pomaga Ci schudnąć?
Pomimo niektórych świetnych marketerów łączących spirulinę z utratą wagi, algi te nie mają takiej właściwości. Może mieć efekt sycący ze względu na wysoką zawartość białka, ponieważ zawiera od 50 do 70%, ale nieprawdą jest, że spirulina jest używana do utraty wagi.
Korzyści i właściwości spiruliny dla naszego zdrowia
Działa przeciwutleniająco i przeciwzapalnie
Wiemy, że spirulina zawiera wiele przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, uszkodzenia oksydacyjne, które mogą uszkodzić nasze DNA i komórki, co może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego, który przyczynia się do raka i innych chorób.
Głównym aktywnym składnikiem spiruliny jest fikocyjanina lub fikocyjanina. Ta substancja przeciwutleniająca nadaje spirulinie wyjątkowy niebiesko-zielony kolor. Fikocyjanina może zwalczać wolne rodniki i hamować wytwarzanie cząsteczek sygnalizujących stan zapalny, zapewniając imponujące działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Struktury tłuszczowe w organizmie są również podatne na uszkodzenia oksydacyjne, znane jako peroksydacja lipidów, która jest kluczowym czynnikiem w wielu poważnych chorobach. Na przykład jednym z kluczowych etapów na drodze do chorób serca jest Lipoproteina LDL we krwi, która jest utleniona.
Wydaje się, że przeciwutleniacze zawarte we właściwościach spiruliny są szczególnie skuteczne w zmniejszaniu peroksydacji lipidów. Te zalety spiruliny zostały wielokrotnie wykazane, zarówno w badaniach na ludziach, jak i na zwierzętach.
Obniża poziom LDL i trójglicerydów
Choroby serca są obecnie główną przyczyną zgonów na świecie. Wiadomo, że wiele mierzalnych czynników, zwanych czynnikami ryzyka, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Wykazano, że właściwości spiruliny mają pozytywny wpływ na wiele z nich.
Na przykład może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i trójglicerydów, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL („dobry cholesterol”).
W badaniu z udziałem 25 osób z cukrzycą typu 2 stwierdzono, że 2 gramy spiruliny dziennie znacznie poprawiły te wskaźniki. Inne badanie przeprowadzone na osobach z wysokim cholesterolem wykazało, że 1 gram spiruliny dziennie wystarczył do obniżenia trójglicerydów o 16,3% i LDL o 10,1%
Inne badania wykazały korzystne efekty, ale przy wyższych dawkach 4,5-8 gramów spiruliny dziennie.
Obniża ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem w wielu śmiertelnych chorobach. Należą do nich zawały serca, udary i przewlekła choroba nerek. Chociaż 1 gram spiruliny jest nieskuteczny, wykazano, że dawka 4,5 grama dziennie obniża ciśnienie krwi u osób z prawidłowym poziomem ciśnienia krwi.
Uważa się, że jest to spowodowane zwiększoną produkcją tlenku azotu, cząsteczki sygnałowej, która pomaga rozluźnić i rozszerzyć naczynia krwionośne.
Łagodzi objawy alergicznego nieżytu nosa
Alergiczny nieżyt nosa charakteryzuje się stanem zapalnym dróg oddechowych i jest wywoływany przez alergeny środowiskowe, takie jak pyłki, sierść zwierząt, a nawet kurz. Spirulina jest popularną alternatywą leczenia objawów alergicznego nieżytu nosa i istnieją dowody na to, że może być skuteczna.
W badaniu 127 osób z alergicznym nieżytem nosa, 2 gramy dziennie radykalnie zmniejszyły objawy, takie jak wydzielina z nosa, kichanie, przekrwienie błony śluzowej nosa i swędzenie.
Zmniejsza uszkodzenia neuronów
W badaniu opublikowanym przez Journal of Experimental Neurology wykazano, że spirulina zmniejsza uszkodzenia mózgu i pomaga w regeneracji neuronów po udarze u szczurów. Spirulina w dawce 180 miligramów na kilogram masy ciała zmniejszyła deficyty neurologiczne i zmiany histologiczne u badanych szczurów. Jednak podobne badania na ludziach są potrzebne, zanim można potwierdzić korzyści spiruliny dla funkcji mózgu.
Poprawia pracę wątroby
Wstępne badania wykazały obiecujące zastosowanie spiruliny u osób z przewlekłym zapaleniem wątroby w celu ochrony wątroby przed dalszym uszkodzeniem i marskością. Trzech pacjentów, którzy przyjmowali 4,5 grama spiruliny dziennie przez trzy miesiące, miało lepsze wyniki testów czynności wątroby i profili lipidowych. W innym badaniu podanie spiruliny myszom przed podaniem paracetamolu pomogło chronić je przed uszkodzeniem wątroby.
Pomaga w walce z anemią
Istnieje wiele rodzajów anemii, z których najczęstsza charakteryzuje się zmniejszeniem stężenia hemoglobiny lub czerwonych krwinek we krwi.
Niedokrwistość występuje dość często u osób starszych, prowadząc do przedłużającego się uczucia osłabienia i zmęczenia. W badaniu 40 starszych osób z historią anemii suplementacja spiruliną zwiększyła zawartość hemoglobiny w krwinkach czerwonych. Poprawiła się również funkcja odpornościowa.
Poprawia wytrzymałość i siłę mięśni
Uszkodzenia oksydacyjne wywołane wysiłkiem fizycznym zwiększają zmęczenie mięśni. Niektóre pokarmy roślinne mają właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc sportowcom i osobom aktywnym fizycznie w zminimalizowaniu szkód. Spirulina wydaje się być korzystna, ponieważ różne badania wykazują lepszą siłę i wytrzymałość mięśni, znacznie wydłużając czas potrzebny do zmęczenia ludzi
Pomaga regulować poziom cukru we krwi
Badania na zwierzętach wykazały, że spirulina może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi. W niektórych przypadkach ta żywność przewyższała popularne leki przeciwcukrzycowe, w tym metforminę. Istnieją również dowody na to, że spirulina może być skuteczna u ludzi, ponieważ w badaniu 25 pacjentów z cukrzycą typu 2, zaledwie 2 gramy spiruliny doprowadziły do imponującego obniżenia poziomu cukru we krwi. HbA1c, marker długoterminowego poziomu cukru we krwi, spadł z 9% do 8%, co jest znaczące. Badania szacują, że 1% redukcja tego markera może zmniejszyć ryzyko zgonu z powodu cukrzycy w 21% przypadków.
Czy Spirulina jest bezpieczna?
Dzika spirulina dobrze rośnie w dużych zbiornikach wodnych w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym, ale większość spożywanej w handlu spiruliny jest uprawiana w laboratoriach ze względu na ryzyko zanieczyszczenia w naturze. Dlatego zalecamy jej spożywanie z odpowiedzialnych źródeł uprawy (organicznych lub biologicznych), ponieważ ze względu na swoje pochodzenie mogą zawierać duże dawki metali ciężkich lub zachęcamy również do wyhodowania własnej spiruliny w poniższym filmie mają dobry tutorial.
Spirulina jest dostępna do bezpiecznego spożycia w postaci suchej, jako proszki lub płatki lub jako suplement, taki jak tabletki i kapsułki.
Kto nie powinien brać Spiruliny?
Kobiety w ciąży i karmiące piersią będą musiały postępować zgodnie z zaleceniami lekarza lub profesjonalną poradą, ale osoby z dną nie powinny jej spożywać. Nie zaleca się również stosowania u osób z fenyloketonurią.
4 proste przepisy ze spiruliną
guacamole
Rozetrzyj 2 obrane awokado (i bez kości) za pomocą widelca, dodaj sok z 1 cytryny, 1 posiekanego pomidora, sól, pieprz i czosnek w proszku do smaku. Dodaj 1 lub 2 łyżki sproszkowanej spiruliny do guacamole i dobrze wymieszaj.
Przyprawa
Połącz 2 łyżeczki kminku, papryki, chili lub proszku cayenne. Dodaj 2 łyżki spiruliny i posyp ziemniakami pieczonymi w piekarniku.
Koktajl
Ubij lub wymieszaj 1 łyżkę spiruliny w 2 szklankach soku lub soku z ulubionych warzyw. Wlej do wysokiej szklanki, udekoruj świeżymi ziołami i natychmiast wypij. Możesz również dodać spirulinę do koktajli owocowych lub miksów, ponieważ smak jest łagodny!
Słony popcorn
Posyp 1 łyżką stołową sproszkowanej spiruliny na świeżo upieczony popcorn. Uważaj, aby nie rozlać proszku na siebie lub na sąsiednie powierzchnie.
