Twoje cotygodniowe wegańskie menu na wrzesień

Wraz z powrotem do rutyny przemyślamy nawyki. To menu do pobrania, z przepisami od poniedziałku do niedzieli, ułatwia organizowanie i zdrowe odżywianie przez cały tydzień.

Wrzesień to miesiąc przejściowy . Lato się kończy, dni są zauważalnie krótsze i przygotowujemy się na nadejście jesieni. Powracają także zajęcia szkolne, a dla ludzi, którym się podobał, dzień dobiega końca.

Menu, które przedstawiam poniżej, przygotowane z sezonowych potraw, ułatwia życie w tych momentach, w których przemyślamy nawyki i trudno nam wrócić do rytmu .

Możesz pobrać cotygodniowe menu na wrzesień tutaj .

Cotygodniowe wrześniowe menu z sezonowymi owocami i warzywami

Niektóre owoce pestkowe, takie jak brzoskwinie winorośli , śliwki claudia, a nawet nektarynki , wciąż dojrzewają i nadal można je znaleźć. Nadal jest to również bardzo dobry czas, aby cieszyć się melonami i arbuzami . Ze względu na koniec sezonu warto skorzystać z ofert kupna i zrobić kompoty lub domowe dżemy , które łączą się z nadchodzącymi jesienno-zimowymi kaszami.

Przybywają winogrona i figi, a letnie gruszki będą nadal zajmować ważne miejsce w warzywniakach, a my wreszcie będziemy mogli skosztować odmiany ercoliny. Oprócz tego powracają inne owoce, których regularnie używamy w naszych potrawach, np. Kiwi , pełne witaminy C, mango i awokado .

Pod koniec miesiąca pierwsze dynie i bataty zapowiadają nadejście jesieni.

Zimne zupy pomidorowe mogą nas jeszcze orzeźwić w każdej chwili, a na najświeższe dania będziemy mieli sałatę i ogórek .

Gdy temperatura spada , możemy zacząć częściej dodawać gulasze, zarówno rośliny strączkowe, jak i warzywa lub ziemniaki.

To także idealny czas na zrobienie papryki, bakłażana i prażonej cebuli , które posłużą nam na śniadanie, do każdego posiłku lub do rozjaśnienia kanapki.

W tych ostatnich menu można znaleźć opcje na lunch i kolację z dwoma daniami, ale także z jednym daniem . W przypadku misek Buddy łatwo jest wyjaśnić, jak zrównoważyć talerz, ponieważ stały się one bardzo popularne, ale są inne pomysły, w których proporcje nie są tak wyraźne. Ten artykuł na temat wyjątkowych potraw w stylu Havard Healthy Plate zawiera kilka dodatkowych pomysłów, które można dodać do tygodniowego menu.

Na koniec pamiętaj, że to tylko pomysły, aby zobaczyć szeroką gamę dań, które można włączyć do menu w 100% warzywnego . Starają się unikać oczywistych opcji, takich jak przygotowanie posiłku na bazie owoców, który jest całkowicie zdrowy lub wskazanie ilości wody do spożycia, o którą poprosi nas sam organizm. Po prostu trzeba tego posłuchać.

Dla osób, którym trudno jest rozpoznać próg pragnienia, interesujące może być zastosowanie wód smakowych lub włączenie owoców i warzyw z dużą zawartością wody.

Śniadania

Chociaż śniadanie, podobnie jak reszta posiłków, jest całkowicie opcjonalne, zostawiamy Ci kilka pomysłów do zabrania do domu przed wyjściem lub na wynos.

Koktajl z mango i płatków owsianych z mlekiem roślinnym
Tost z awokado i pokruszonym tofu
Kanapka z hummusem i świeżymi pomidorami z rukolą
Domowa granola z mlekiem roślinnym
Tosty z papryką i pieczonym bakłażanem oraz pasztetem z oliwek

Nadal czas na świeże śniadania, takie jak frappe coffee, koktajle czekoladowe i letnie kaszki, które robimy w lodówce.

Przekąski i przekąski

Miniony miesiąc, a zwłaszcza pierwsze dwa tygodnie, to nadal bardzo dobry czas na domowe lody i slushies.

Lody czekoladowe i daktylowe oprócz tego, że są świetne, dostarczają nam dużo energii i białka.
Domowe batony z daktyli, orzechów i nasion itp.
Jogurt warzywny niesłodzony z jeżynami.
Sałatka owocowa z sokiem z cytryny.
I oczywiście świeże owoce , suszone owoce i orzechy to doskonały wybór do spożycia o każdej porze dnia, jako przekąska lub deser.

poniedziałek

jedzenie

Opcja 1: Duszona czarna fasola i warzywa z ziemniakami.
Opcja 2: Grzyby nadziewane teksturowaną soją i pieczoną papryką i bakłażanem.

Obiad

Sałatka makaronowa z boćwiny, ogórka, pomidora i roślin strączkowych.

wtorek

jedzenie

Opcja 1: Curry z ciecierzycy i dyni z brązowym ryżem.
Opcja 2: Podsmażana kapusta, grzyby, cebula i marchewka z wędzonym tofu i komosą ryżową gotowaną z oregano.

Obiad

Opcja 1: Sałatka z zielonej fasoli i ziemniaków z nasionami konopi i odżywczymi drożdżami.
Opcja 2: Pieczona dynia, marchewka i cebula z marynowanym tofu.

środa

jedzenie

Opcja 1: Gazpacho z arbuza i gulasz seitan z ziemniakami.
Opcja 2: Zamiast gazpacho, sałatka brzoskwiniowa z sałatą, orzechami włoskimi i kiełkami z musztardowym vingreta.

Obiad

Opcja 1: Pieczony kalafior i seitan z sosem grzybowym.
Opcja 2: Quiche warzywne i szaszłyk z tofu z sosem satay.

czwartek

jedzenie

Opcja 1: Miska Buddy z brązowym ryżem, tempeh z ciecierzycy i smażonymi warzywami.
Opcja 2: Sałatka z zielonych kiełków, figi, makaron pełnoziarnisty i grillowane tofu.

Obiad

Opcja 1: Hummus z soczewicy z paluszkami z marchwi i cukinii oraz pomidory faszerowane kuskusem kalafiorowym.
Opcja 2: Zamiast hummusu, zimny krem z cukinii jabłkowej z pokruszonym tofu smażonym.

piątek

jedzenie

Opcja 1: Wegański omlet ziemniaczany i tempeh z grilla z sałatką z buraków i pomidorów.
Opcja 2: Sałatka jaglana z gotowaną soczewicą, liśćmi pietruszki, gotowanym brokułem i marchewką, z curry, sosem sojowym i sokiem z limonki.

Obiad

Opcja 1: Gazpacho z nasionami konopi i wegańską sałatką rosyjską.
Opcja 2: Salmorejo z pomidorem, cebulą i pokruszonym tofu.

sobota

jedzenie

Opcja 1: Wegańskie krokiety z tofu z sałatką coleslaw.
Opcja 2: Lasagne z bakłażanem z teksturowaną soją, naturalnym sosem pomidorowym i karmelizowaną cebulą, w towarzystwie pełnej zielonej sałatki.

Obiad

Opcja 1: gotowane na parze brokuły ze smażoną białą fasolą, migdałami i papryką.
Opcja 2: Hummus z buraków z pitą pełnoziarnistą i zieloną sałatą liściastą z kiwi i orzechami włoskimi.

niedziela

jedzenie

Opcja 1: pikantne naleśniki z grzybami i tofunesą
Opcja 2: Burger warzywny na pieczywie pełnoziarnistym i zielonym gazpacho

Obiad

Opcja 1: Sezonowa zupa jarzynowa z tahini i nasionami konopi
Opcja 2: Roladki z cukinii nadziewane tofu i kapustą