Lista zakupów, która zadba o naszą mikrobiotę
Marta Leon
Serotonina, znacznie bardziej obecna w jelicie niż w mózgu, jest kluczowym neuroprzekaźnikiem zapewniającym poczucie większej energii i szczęścia.
Serotoniny jest uważany cząsteczka szczęścia. Jest najsłynniejszym neuroprzekaźnikiem w biologii człowieka, odpowiedzialnym za modulowanie aktywności neuronalnej i licznych procesów neuropsychologicznych.
Co ciekawe, największa ilość serotoniny znajduje się w jelicie . Szacuje się, że 90% jest wytwarzane w błonie śluzowej jelit.
Poprzez żywność możemy zadbać o mikroorganizmy czy mikrobiotę, które stymulują produkcję serotoniny. Dlatego dbanie o zdrowie jelit oznacza dbanie o zdrowie emocjonalne .
1. Czyste kakao
Czysty proszek kakaowy zawiera tryptofan, a przede wszystkim polifenole, które stymulują wzrost populacji pożytecznych bakterii z rodzin bifid i lactobacillus. Z drugiej strony polifenole redukują „zły” cholesterol i chronią zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
2. Nasiona Chia
Są niezwykle bogate w błonnik , białko, potas, wapń, żelazo, mangan, witaminy z grupy B i kwasy tłuszczowe omega-3. Łyżka nasion chia na śniadanie lub w smoothie to świetny sposób na codzienne dostarczanie większej ilości błonnika.
3. Awokado
Jest to jeden z najbardziej kompletnych pokarmów. Zawiera osiem niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć i dostarcza witaminę E wraz ze zdrowymi, jednonienasyconymi i przeciwzapalnymi tłuszczami omega-3.
4. Grzyby shiitake
Jego historia jako leku sięga ponad 3000 lat wstecz. Zawiera tryptofan, selen, miedź, cynk, witaminę D 2 , błonnik, kwas foliowy i inne witaminy z grupy B, które uczestniczą w produkcji serotoniny oraz w funkcjonowaniu układu nerwowego .
5. Kefir
Fermentowana żywność to żywa żywność, która przyczynia się do zdrowej mikroflory jelitowej. Wśród nich jest kefir, tradycyjny napój kaukaski, który można przygotować z wodą i zapewnia dużą różnorodność mikroorganizmów sprzyjających regeneracji flory jelitowej.
Dobrym rozwiązaniem jest miętowy kefir wodny.
6. Pikle
To pikle, czyli warzywa marynowane w soli i kiszone. Dostarczają cennych mikroorganizmów, takich jak Lactobacillus plantarum i inne, a także witamin, minerałów i enzymów. Działają pobudzająco na trawienie i wątrobę, poprawiając wydzielanie żółci i metabolizm tłuszczów.
Flipboard
7. Kimchi
Jest to najczęściej spożywana żywność w Korei, sfermentowany preparat na bazie kapusty pekińskiej, czosnku, cebuli i innych warzyw z dodatkiem chili. Przedstawia 27 różnych mikroorganizmów .
Czy próbowałeś wegańskiego kimchi jabłkowego?
Flipboard
8. Kombucha
Napój ten, również sfermentowany, jest przygotowywany z czarnej herbaty i cukru. Jego smak przypomina cydr, trochę octu. Gluconacetobacter xylinus jest jego najbardziej charakterystycznym mikroorganizmem.
Flipboard
