Do pysznych lodów! Bez glutenu i laktozy

Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma

Są czystą witaminą i prawdziwą rozkoszą na lato. Bardzo łatwe w przygotowaniu, tylko ze świeżymi owocami i naturalnymi dodatkami. Daj się skusić!

W okresie letnim, to jest bardzo apetyczny i prawie niemożliwe, aby oprzeć posiadające lodów od czasu do czasu. Pyszna przyjemność, która sprawia, że ​​dni intensywnego upału są bardziej znośne. I są one obecnie jedną z ulubionych słodkich propozycji zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Ale czy wiesz, co noszą? Jak są zrobione?

Proponujemy Państwu wykonanie lodów w prosty sposób z surowych składników: owoców, orzechów, zdrowych tłuszczów roślinnych. Są zdrową alternatywą dla lodów konwencjonalnych i przemysłowych, idealną dla każdego, zwłaszcza jeśli mają nietolerancje.

Te lody mieszczą się w koncepcji żywej żywności lub surowej żywności . Są wegańskie, bez glutenu i laktozy. Możesz je jeść bez poczucia winy!

Nie ma to jak zjeść coś zrobionego własnymi rękami. Wiesz, co jesz, a to dodaje ci pewności siebie. W rzeczywistości przez większość czasu tak naprawdę nie wiemy, co wkładamy do ust.

Jak zrobić lody owocowe bez glutenu i laktozy!

Zobaczmy, jak można zrobić domowe lody „na żywo” ze świeżych i naturalnych składników.

Przy wyborze składników jakość jest podstawowa . Przygotujemy coś, co zjemy my i nasi bliscy. Ważne jest, aby składniki były dobrego pochodzenia, najlepiej z ekologicznych lub lokalnych upraw. Dowiedz się, kto je wytwarza i jak, upewniając się, że nie mają środków chemicznych używanych w rolnictwie.

Po prostu z owocami możesz zrobić lody. Na przykład obieramy i siekamy banana i zamrażamy. Gdy jest twardy, kruszymy go i otrzymujemy bogate lody o bardzo kremowej konsystencji, której nie mogą pozazdrościć zwykłe lody. Proste!

Nasz potencjał twórczy zrobi resztę. Możemy łączyć owoce, aby uzyskać inne kolory i smaki, dodawać do nich polewy, przyprawiać lub dodawać orzechy, aby nadać teksturę.

Jeśli dodamy zdrowe tłuszcze, takie jak namoczone wcześniej w wodzie orzechy nerkowca, awokado, olej kokosowy, masło kakaowe, mleka roślinne … uzyskamy jeszcze bardziej kremowe lody, którym nadamy dowolny kształt, a nawet zrobimy słupek.

Jeśli słodycz owocu nie wystarcza, jedną z opcji jest dodanie naturalnych słodzików, takich jak syrop z agawy lub yacon, daktyle, cukier muscovado, cukier kokosowy lub brzozowy …

Im więcej mocy ma twój mikser, tym bardziej kremowy będzie. A jeśli masz lodziarnię lub maszynę do lodów, uzyskasz teksturę i wygląd profesjonalnych lodów . Używaj różnych form do kształtowania lodów: kółek, kwadratów, trójkątów, gwiazd … Są oryginalne i zabawne formy.

Udekoruj je tym, co lubisz najbardziej: orzechami, kokosem, chrupiącą spiruliną, listkami mięty, śrutami kakaowymi, małymi kawałkami innych owoców …

Możesz podawać je z sosami , na przykład 100 g pokruszonych jagód z 10 daktylami i kilkoma łyżeczkami wody. Albo po prostu zmielone mango.

Lody mogą być znakomitym daniem dla smakoszy, jeśli zostaną zaprezentowane w elegancki i artystyczny sposób.

Ze względu na swoją prostotę preparaty te idealnie nadają się do angażowania dzieci . Ogólnie rzecz biorąc, dzieci uwielbiają lody, więc jeśli sprawisz, że ich tworzenie będzie grą, nie tylko nauczą się prostych przepisów, ale będą łączyć się z jedzeniem od najmłodszych lat.

Kuchnia to świetne narzędzie do przekazywania wiedzy edukacyjnej, a jeśli będziemy ich uczyć od najmłodszych lat, damy im wolność.

Krok po kroku: przepis na lody truskawkowo-bananowe

Jest tak łatwy w przygotowaniu , że zaskoczy Cię, ale jego smak i lekkość nie pozostawi obojętnym. Tutaj dowiesz się, jak to zrobić za pomocą blendera, ponieważ jest najprostszy, a wynik jest doskonały, ale możesz użyć maszyny do lodów lub sorbetu, jeśli masz. Będzie jeszcze bardziej kremowy.

Potrzebujesz tylko dwóch składników :

• 3 banany
• 200 g truskawek

1. Przygotuj owoce

Najpierw obierz i pokrój banany na plasterki i odłóż do miski. Następnie wyczyść truskawki, usuwając łodygę i liście, a następnie pokrój je na małe kawałki w innej misce.

Pokrojone owoce włożyć do zamrażarki i pozostawić na kilka godzin, aż całkowicie zamarzną. Zaleca się zamrażanie owoców oddzielnie w różnych pojemnikach.

2. Wyjmij owoce z zamrażarki

Przełóż banany przez blender, aż uzyskasz kremową pastę . Dodaj truskawki i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

W zależności od mocy miksera może to początkowo kosztować. Jeśli jest za słaby, prosimy o cierpliwość. Stopniowo osiągniesz dobry wynik.

3. Ciesz się lodami

Po uzyskaniu konsystencji lodów masz je gotowe i możesz zacząć się nimi cieszyć.

Jeśli zmielone trochę się rozgrzeje i nie jest już tak zwarte, jak byś chciał, lub nawet jeśli nie zamierzasz go zjeść od razu i wolisz zjeść go innym razem, możesz zabrać go z powrotem do zamrażarki na odpowiedni czas.

Więcej smaku i kremowości dzięki tym sztuczkom

Możesz ozdobić te lub inne lody jagodami, kwiatami, śrutami kakaowymi, suszonymi wiórkami kokosowymi …

Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj do owoców 100 g orzechów nerkowca (moczonych przez 3 do 8 godzin), 3 łyżki cukru kokosowego i 80 ml wody. Zmiażdżyć i zamrozić.

Z papają dostajesz kolejne pyszne lody. Wsyp 350 g tego owocu, 1 łyżkę sproszkowanej macy i orzechów nerkowca, cukier kokosowy i wodę w takich samych proporcjach jak w poprzednim przepisie.