„Brak energii ma związek z jelitami”
Gema Salgado
Utrzymanie równowagi bakteryjnej w okrężnicy ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Od niego zależą czynniki nerwowe, hormonalne i psychiczne - mówi Xevi Verdaguer.
Psychoneuroimmunologia (PNIE) to integracyjna dyscyplina medyczna, która bada związek między układem nerwowym, hormonalnym i immunologicznym a zachowaniem ludzi. PNIE traktuje opiekę nad mikrobiotą jelitową jako oś dobrego samopoczucia i specjalizuje się w niej Xevi Verdaguer, autor książki Transform your health (Grijalbo, 2022-2023).
Mieliśmy okazję przeprowadzić z nim wywiad podczas obchodów I Kongresu Psychoneuroimmunologii, który odbył się w klinice Planas w Barcelonie w czerwcu (2022-2023 r.) I którego Xevi był współorganizatorem.
-Jakie są główne dowody naukowe ujawnione na I Kongresie PNIE?
- Zmienia się paradygmat zdrowia. Nowe technologie pozwalają nam analizować to, czego wcześniej nie mogliśmy: dysbioza czy zaburzenie równowagi bakterii jelitowych z powodu narażenia na toksyny, czy są toksyczne z powodu np. Wilgoci grzybów wpływających na zachowanie, czy też z powodu chorób uczulony.
Infekcje, które mamy, gdy nasze jelita są niezrównoważone, powodują, że bakterie te są ponownie wchłaniane i krążą we krwi, a po dotarciu do mózgu generuje aktywację układu odpornościowego, mikrogleju …
-Co robią te mikroglej?
- Im bardziej są aktywowane, tym więcej powstaje stanów zapalnych, a tym samym więcej mamy problemów z zachowaniem, depresji, lęku i przewlekłego bólu. Badania pokazują, że osoby z przewlekłym bólem lub depresją i lękiem mają ostatecznie ten sam neurozapalny substrat, który jest również związany z problemami chronicznego zmęczenia, choroby Alzheimera, demencji lub zaburzeń autystycznych …
-Czy możemy wiedzieć, czy nasza mikroflora jest zrównoważona, czy nie?
-Możemy się tego dowiedzieć poprzez analitykę z nowymi technikami biologii molekularnej, za pomocą systemów komputerowych i możemy analizować DNA bakterii , DNA grzybów, a nawet wiromy, DNA wszystkich wirusów.
Wcześniej mogliśmy przeprowadzić analizę mikroskopową i sprawdzić, czy nie ma Candida, ale niewiele więcej było wiadomo. Dziś wiemy, że wszystkie mikroorganizmy wchodzą w interakcje w ekosystemie, który musi znajdować się w określonej równowadze w każdym człowieku, od macicy do dnia dzisiejszego.
- A jeśli stracą równowagę?
-Gdy niektóre mikroorganizmy tracą równowagę w stosunku do innych, mogą prowadzić do tak częstych przypadków, jak wyprysk lub grzyby pochwowe pojawiające się po zażyciu antybiotyków w celu leczenia infekcji. Jest to na przykład bardzo częsty problem u kobiet. Czasami dzieje się to na odwrót, mają do czynienia z grzybem w jamie ustnej lub jelitach i mają paciorkowcowe zapalenie pochwy.
-Rozumiem …
-Kiedy coś zmienisz, następuje adaptacja, a potem, gdy jest przerost grzybów lub bakterii chorobotwórczych , zawsze powstaje stan zapalny, a to zapalenie może objawiać się patologią przewodu pokarmowego: nadwrażliwość jelit, zapalenie przełyku, zapalenie żołądka, zaparcia , biegunka…
Osoba, która cierpi z tego powodu, ma problemy z koncentracją, jest bardziej przygnębiona, z brakiem energii. Możesz brać tabletki nasenne lub tabletki na niepokój. Chodzi o to, że brak energii lub nastroju ma wiele wspólnego z jelitami .
- Naprawienie jelita jest niezbędne, więc…
-Tak, a dla poprawy tego ekosystemu, aby był w równowadze, jedzenie jest bardzo ważne. Kandydaci uwielbiają dietę bogatą w cukry i skrobię, a jeśli jesz więcej, masz więcej cukierków. Jeśli jesz dużo chleba i dużo makaronu i codziennie jesz słodki jogurt, ale jesz także kombuchę , sfermentowane potrawy i błonnik z owoców i sałatek, zachowujesz równowagę między wszystkimi czynnikami i nic się nie dzieje. Dlatego jedzenie jest tak ważne.
-W Twojej książce zwróciłem uwagę na znaczenie maślanu…
-Gdy jemy błonnik i odporną skrobię, mamy gazy, które fermentują w okrężnicy, ale oprócz gazów, kiedy jemy błonnik, wytwarzane są krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i ważniejszy jest maślan. To reguluje stany zapalne jelita i okrężnicy, a na poziomie mózgu działa przeciwzapalnie , wspomagając neuroregenerację i neurorozwój. Więc interesującą rzeczą jest sprawdzenie, czy mamy wystarczająco dużo bakterii, które wytwarzają maślan.
-Jakie bakterie to robią?
-Wiemy już, czym one są: ludzie z depresją nie mają ani Prausnitzii, ani Roseburii . Wykazano, że te dwie bakterie poprawiają się wraz z kawą i owocami. Więc jeśli pijesz kawę i pektyny owocowe (szczególnie gorące: pieczone jabłko, kompot …) masz więcej energii, lepiej śpisz w nocy, produkujesz więcej serotoniny …
-Czy są inne produkty, które pomagają w produkcji maślanu?
-Tak, te, które zapewniają odporną skrobię: zielony banan, cały owies, kolby kukurydzy i babka lancetowata. Oraz preparaty odporne na trawienie: rośliny strączkowe, ryż czy świeżo upieczone ziemniaki wytwarzają w jelicie glukozę i dostarczają nam szybkiej energii, idealnej do spalania podczas ćwiczeń; Ale jeśli pozwolimy im ostygnąć przez dzień lub dwa w lodówce, skrobia staje się odporna na trawienie i pomaga nam wytwarzać maślan.
-Jakie mają korzyści?
- Jedząc mało tego zimnego ryżu poczujemy się bardziej usatysfakcjonowani, poczujemy się znacznie lepiej i będziemy mieli większą koncentrację. To samo dotyczy roślin strączkowych, ziemniaków i makaronu.
- Jak nasza mikrobiota wpływa na zdrowie hormonalne?
- Problemem jest na przykład brak lub nadmiar estrogenów , a jelito ma klucz do kontrolowania ich równowagi. W okresie menopauzy wytwarzane jest mniej estrogenu, a oczy i skóra wysychają i zaczyna się suchość pochwy. Zaczyna również generować więcej tłuszczu w okolicy brzucha i mieć wyższy poziom cholesterolu i cukru, kiedy tych problemów wcześniej nie było …
-A niektóre pokarmy pomagają zwalczyć ten brak w okresie menopauzy.
-Tak, musisz zwiększyć:
- Pokarmy o działaniu estrogennym, takie jak rośliny strączkowe, len, sezam, winogrona …
- Izoflawony z ziaren soi .
- Koniczyna czerwona lub czarna cohosh są rośliny, które go dobrze.
- Chmiel lub owies.
Kiedy poziom cholesterolu jest obniżany bez robienia czegokolwiek, jest to najlepszy znak, że aktywność estrogenu poprawia się.
-Niektóre kobiety nie pracują z fitoestrogenami…
-Może wynikać z różnorodności mikrobioty. Kobiety orientalne mają bardziej zróżnicowaną mikrobiotę. 70-80% z nich spożywa soję i nie ma ryzyka raka piersi czy problemów hormonalnych, a tutaj występuje tylko w 30%. Mogą więc istnieć kobiety, które nie mają bakterii, które wiedzą, jak metabolizować izoflawony.
Ponadto, jeśli kobieta ma dysbiozę jelitową , bakterie w jelitach wytwarzają enzymy, które powodują, że estrogeny są ponownie wchłaniane do krwi i z powrotem do wątroby, zamiast być wydalane poza organizmem.
-A potem co się dzieje?
- W wątrobie powstaje nadmiar estrogenów, który powoduje u kobiety silny ból miesiączkowy, obfite krwawienie z zakrzepami, więcej upławów z pochwy, torbiele piersi, endometriozę, drażliwość jelit, migreny, lęk, fibromialgię, przewlekłe bóle, choroby autoimmunologiczne…
-Jakie jest rozwiązanie?
-Aby uniknąć ponownego wchłaniania estrogenów, potrzebujemy analizy stolca i sprawdzenia, czy bakterie i grzyby nie są zrównoważone. A także to, co zawsze jest wspólne dla wszystkich: musimy zachować różnorodność bakteryjną w jelicie dzięki sfermentowanej żywności i żywności sprzyjającej produkcji maślanu, takiej jak rozpuszczalny błonnik i odporna skrobia.
Popraw swój nastrój, kontrolując swoją mikrobiotę
Aby uniknąć problemów z lękiem i depresją, zaleca się zachowanie równowagi różnorodności bakteryjnej w jelicie.
W tym celu musimy zwiększyć liczbę bakterii, które pomagają fermentować w okrężnicy (gdzie wytwarzane jest 95% serotoniny, neuroprzekaźnik powiązany z dobrym samopoczuciem) spożywanego przez nas pokarmu, a tym samym osiągnąć bardziej zróżnicowaną i zrównoważoną mikroflorę.
Musimy jeść sfermentowane produkty, takie jak herbata kombucha lub wegańskie jogurty i sery. Następnie potrawy takie jak oliwki, ciemna czekolada (85 lub 90% kakao), piwo bezalkoholowe, sfermentowane ziarna soi, takie jak miso, tempeh i sos sojowy oraz sfermentowane warzywa.
