9 bardzo mało znanych mąk bezglutenowych

Ana Montes

Odważ się na różne mąki bezglutenowe i bez dodatków! Nie są zrobione ze zbóż, są zrobione z nasion, owoców, warzyw, korzeni …

W większości tradycyjnych bezglutenowe Mąki są wydobywane z niektórych zbóż i roślin strączkowych. Zwykle towarzyszą im skrobie i dodatki chemiczne, które stanowią zagrożenie dla osób z patologiami przewodu pokarmowego.

Wegańskie i bezglutenowe pieczywo proponuje, aby bezglutenowe ciasta z mąki niezwykłe, wykonane z warzyw, owoców, nasion lub korzeni. Te mąki są mniej kaloryczne i pozbawione dodatków.

9 mąk bezglutenowych o zaskakującym pochodzeniu

Nowe mąki bezglutenowe otwierają szerokie spektrum możliwości , aromatów i smaków. Chodzi o eksperymentowanie z nimi i spróbowanie ich w naszej kuchni.

1. Pit awokado

Zawiera związki regulujące poziom cholesterolu . Według University of Pennsylvania ma również działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

2. Tocosh

Otrzymywany jest ze sfermentowanej pulpy ziemniaczanej . Jest to naturalny antybiotyk , który nie szkodzi, ale korzystnie wpływa na florę i wzmacnia odporność.

3. Nasiona mezquite lub białego szarańczynu

Mesquite to biały chleb świętojański pochodzenia amerykańskiego, otrzymywany w postaci proszku w postaci mąki. Ma słodki smak i puszystość. Stabilizuje poziom glukozy we krwi dzięki wolno przyswajalnemu błonnikowi rozpuszczalnemu .

4. Pestki winogron

Bogate w błonnik (58,3%), minerały takie jak wapń, żelazo i cynk oraz przeciwutleniające proantocyjanidyny. Nadaje przepisom lekki orzechowy posmak .

5. Banan zielony lub męski

Ma właściwości odchudzające i korzystnie wpływa na przemianę materii. Poprawia poziom glukozy i integralność ściany jelita.

6. Yam

Jest bardzo bogaty w odporne węglowodany, które są korzystne dla flory i mają właściwości oczyszczające .

7. Bakłażan

Bakłażan jest beztłuszczowy i bardzo bogaty w błonnik i potas. Generalnie mąka z niej wykonana jest odpowiednia dla diet odchudzających i dla osób z nadciśnieniem .

8. Arrowroot

Zawiera 7% białka , pochodzi z bulwy o tej samej nazwie. Jest lekkostrawna i dodaje lekkości i puszystości przepisom.

9. Tigernut

Tigernut to mała słodka bulwa, bogata w odporną skrobię , minerały i witaminy, znana z tego, że jest głównym składnikiem horchatów. Jego mąka zawiera enzymy, które zapobiegają wzdęciom .