Sprawdź swoje przybory kuchenne. Czy musisz je zmieniać?
Jeśli Twoje noże, garnki i patelnie się zdezaktualizowały, nadszedł czas, aby je odnowić. Dobrze wyposażona kuchnia ułatwi Ci lepsze gotowanie.
Do zmiany roku zaprosić odnowę. Celów, przyzwyczajeń, pracy, domu lub elementów domu. To może być dobry moment, aby zastanowić się, jakie rzeczy w Twojej kuchni są już bardzo stare i wymagają zmiany.
Biorąc pod uwagę zmianę, mamy również doskonałą okazję, aby uniknąć tworzyw sztucznych i wybrać materiały, które są bardziej przyjazne dla środowiska i naszego ciała.
Nie zostawiaj tego, zapisz to i zrób to. Posiadanie dobrze wyposażonej kuchni znacznie ułatwia nam gotowanie, zajmuje mniej czasu i sprawia, że jest to przyjemniejsze. Jak możesz to zrobić? Razem z Tobą dokonamy przeglądu niektórych podstawowych przyborów kuchennych.
Wybierz dobry nóż szefa kuchni
Jeśli jeszcze go nie masz, kup szefa kuchni lub „ nóż do cebuli”. Są duże, z lekko zakrzywionym ostrzem i świetnie sprawdzają się zarówno do siekania szczypiorku, jak i do przecinania całej dyni na pół. Jednym z kluczy do jego wszechstronności jest jego waga, więc wybierz dobrej jakości stal nierdzewną z antypoślizgowym uchwytem.
Te noże bardzo cienkie i lżejsze materiały będą nie pomoże ci za wszystko, albo przynajmniej nie dają tak dużo pracy, zwłaszcza w trudnych lub gęstych składników. Moja rada jest taka, aby kupować noże, których potrzebujesz do celów, które im dajesz: nie kupuj kompletu noży tylko dlatego, że jest ich wiele , kupuj tylko te, które Cię interesują; w końcu użyjesz tylko tych.
Wyostrz te, które masz już w domu
Do konserwacji ostrzy naszych noży niezbędna jest przynajmniej jedna ostrzałka . Każda żebrowana stal nierdzewna pomoże nam przejść przez ostrze przed i po użyciu bez deformacji ostrza.
Uważaj na tanie lub słabej jakości ostrzałki, ponieważ mogą one wyszczerbić twoje noże. Istnieją dość tanie elektryczne, które nie zależą od nacisku, jaki na nie wywierasz, więc ryzyko uszkodzenia ostrza jest mniejsze.
Są też takie, które ostrzą każdy rodzaj noża , także ząbkowany. Jeśli nie masz doświadczenia, kamień do ostrzenia może być bardzo niewygodny i trudny w użyciu, więc wybierz prostsze i bardziej automatyczne ostrzałki .
Moja rada jest taka, że zawsze masz pod ręką temperówkę i dobrą temperówkę. Siekanie i siekanie zawsze będzie tak łatwe, jak w telewizyjnych programach kulinarnych. Nieostrzony nóż nie tnie dobrze, jest frustrujący w użyciu i pozbawia nas chęci gotowania.
Sprawdź stan swojej deski do krojenia
Masz do wyboru mnóstwo kształtów, rozmiarów i materiałów. Jeśli Twoje deski są plastikowe i mocno zarysowane, odbarwione lub wybrzuszone, może nadszedł czas, aby pomyśleć o ich wymianie. Deski drewniane należy również wymienić, jeśli wykazują czarne lub zielone zabarwienie, spuchnięte drewno, pęknięcia itp.
Wszystkie opcje są dobre, zarówno w plastiku, jak i drewnie lub bambusie, ale wymagają konserwacji, więc zastanów się najpierw, czy zamierzasz zainwestować ten czas. Np. Drewnianej deski nie można namoczyć ani pozostawić na wilgotnych powierzchniach, należy ją dokładnie wyczyścić i pozostawić do wyschnięcia, dodatkowo „utwardzać” od czasu do czasu olejami itp.
Na te plastikowe , gdy znaki są produkowane, trzeba je delikatnie piasek i oczyścić je dokładnie, aby zapobiec przywieraniu bakterii i kolonizacji wszystko. Jednak zawsze lepiej jest unikać zużycia tworzyw sztucznych dla dobra planety i naszego zdrowia.
Osobiście wolę drewniane, choć wymagają bardziej szczegółowej pielęgnacji, ale zawsze wybieram je według własnych upodobań i potrzeb.
Zainwestuj w wysokiej jakości patelnie
Z biegiem czasu i użytkowania patelnie wybrzuszają się, wyginają, tracą zdolność nieprzywierającą … Zanim zaczniesz kupować patelnie żelazne, ponieważ są modne, wymień te, które już masz. Te, które nie działają, zanieś je do „czystego punktu” swojej okolicy lub miasta. I zastąp je podobnymi, ale jeśli to możliwe lepszej jakości.
Spójrz na solidne, ciężkie, bez śladów pleśni, najlepiej z etykietą pokazującą użyte materiały itp. Nie zawsze są najdroższe, znalazłem bardzo dobrej jakości patelnie za mniej niż 10 euro. To kwestia dobrego wyszukiwania i wybierania.
Nie daj się ponieść pustym sloganom, takim jak „kuchnia z mniejszą ilością kalorii” lub „technologia kamienia”, ponieważ są to tylko twierdzenia reklamowe.
Zmień naczynie, jeśli jest uszkodzone
Dobre naczynia będą Ci ostatni przez długi czas, ale prawie zawsze lepiej kupić części osobno, gdy są potrzebne. Jeśli Wasze garnki i patelnie są już bardzo zniszczone, są emaliowane i są bardzo wyszczerbione lub zdeformowane… lepiej je wymienić.
W przypadku szybkowarów , jeśli nie są one wypaczone lub mają pęknięcia, resztę problemów można zwykle rozwiązać. Sklepy z narzędziami sprzedają wszystkie części, od uchwytów po gumę na pokrywie, która ułatwia uszczelnianie.
Nowoczesne szybkowary nie są już tak obszerne, jak kiedyś. Są bardzo łatwe do zamknięcia i czyszczenia. Jeśli nie masz garnka lub musisz go odnowić, kup taki, jakiego potrzebujesz, wykonany z odpornej stali nierdzewnej.
Dbaj o swoje przybory kuchenne
Często zdarza się, że akcesoria przez przypadek zużywają się, pękają, przypalają … Nie chodź po kuchni bez przyborów kuchennych . Nie używaj do tego sztućców, używaj przyborów wykonanych z materiałów, które nie rysują twoich naczyń kuchennych i które są długie (nie jak wtedy, gdy używamy widelca, który musimy włożyć prawie całą dłoń do garnka).
Te drewniane naczynia na stołach podobny, że potrzebujemy trochę więcej szczególnej opieki: przynajmniej nie moczyć je oczyścić je dokładnie wysuszyć je dokładnie, etc. aby zapobiec rozwojowi pleśni, pleśni i bakterii. Te wykonane z tworzywa sztucznego lub silikonu muszą mieć widoczną etykietę z informacją, do jakich zastosowań mogą być używane, na jakie temperatury są odporne itp.
Nie byłby to pierwszy raz, kiedy ktoś używa silikonowej szpatułki do mieszania sosu, który topi się na patelni lub przykleja się do dna.
Radzę używać drewnianych lub bambusowych przyborów i dobrze o nie dbać . Jeśli są bardzo stare i zniszczone, wymień je na nowe i zaopiekuj się nimi.
