15 książek o zdrowym odżywianiu do rozdania (lub wręczenia)
Oto nasz wybór książek, które zawierają najnowsze informacje o żywieniu, zdrowych przepisach i gotowaniu wegańskim w 2022-2023 roku.
Zdrowa spiżarnia
Dziś skomponowanie zdrowej spiżarni może być rewolucją. Chociaż nie możemy wpływać na wielkie decyzje, które wpływają na planetę, podejmowane na spotkaniach na wysokim szczeblu, mamy 100% swobody co do tego, co wkładamy do ust , co wpłynie na nasze zdrowie i ułatwi pełne życie i bardziej sensownie.
Tak przekazuje to María del Mar Jiménez, pasjonatka domu, gotowania jako duszy domu i alchemicznego miejsca oraz pozytywnych doświadczeń związanych z piecem. I tak przedstawia to w tej książce, świetnym przewodniku, który zrewolucjonizuje Twoją spiżarnię i uczyni z kuchni źródło zdrowia.
We wniosku proponuje się m.in. oparcie zakupu na produktach lokalnych, świeżych i sezonowych; nauczyć się pozbywać niezdrowych składników; organizuj pyszne domowe i zdrowe posiłki do codziennego spożycia i zapomnij o pośpiechu i gotowych posiłkach lub zastosuj w kuchni plan zerowej pozostałości. Niezbędne!
Zdrowa spiżarnia • María del Mar Jiménez • Od redakcji RBA
KUPIĆ
Jedz zdrowo, jedz wegańskie
Jeśli chcesz zacząć weganizm, ten przewodnik jest dla Ciebie. Dr Neal Barnard, jeden z najbardziej szanowanych autorytetów w dziedzinie weganizmu na świecie, zebrał wszystko, co musisz wiedzieć, aby rozpocząć przejście na wegańskie jedzenie. Znajdziesz w nim odpowiedzi na pytania takie jak: Jak zaplanować wegański posiłek? W jakich produktach spożywczych znajduję potrzebne mi białka? Jakie są najlepsze opcje w restauracjach? Jak uzyskać wszystkie składniki odżywcze?
W bardzo praktycznym wyglądzie szczegółowo opisuje, jak podejść do przejścia, odpowiedzi na temat mitów wegańskiego odżywiania i zawiera informacje na temat zdrowego żywienia w dzieciństwie, młodości, ciąży i na innych etapach życia. Niezbędny przewodnik, który będzie Ci towarzyszył w tym procesie.
Jedz zdrowo, jedz wegańskie • Neal D. Barnard • Ed. Grijalbo
KUPIĆ
Wielka księga kombuchy
Kombucha, czyli sfermentowana słodka herbata , stała się napojem nowego tysiąclecia. Nie jest nowy, ale jest teraz znacznie lepiej znany, ponieważ jego komercjalizacja wykroczyła poza najbardziej wyspecjalizowane sklepy.
Jeśli odważysz się zrobić to sam, to proste! Dzięki ponad 400 przepisom jest to bardzo obszerny przewodnik, jak przygotować kombuchę w domu, od początku do końca. Zawiera również ilustracje i sekcje krok po kroku, które pozwalają zarówno bardziej doświadczonym, jak i bardziej wtajemniczonym śledzić jego rozwój.
Jest to kompletna instrukcja pełna pomysłów, wskazówek i smaków, nie zapominając o sekcji z wieloma korzyściami zdrowotnymi tego probiotycznego napoju i fascynującymi szczegółami jego historii. Dzięki niemu będziesz ekspertem w przygotowywaniu tej sfermentowanej herbaty, która oprócz tego, że jest bogata, odżywia dobre bakterie.
Wielka Księga Kombuchy • Hannah Crum i Alex LaGory • Wyd. Dmuchawiec
KUPIĆ
Kuchnia wegetariańska
Jest to podstawowy, krótki, rygorystyczny i zaktualizowany przewodnik, który pomoże Ci zacząć zdrowsze gotowanie.
Dobrze zaplanowana dieta wegetariańska zapewnia ogromne korzyści zdrowotne. Jest odpowiedni dla wszystkich etapów życia, w tym dzieciństwa, ciąży i osób starszych. Nadaje się również dla sportowców.
Ten podręcznik oferuje teoretyczne i praktyczne podstawy, które powinien znać każdy, kto chce rozpocząć tę dietę. W pracach brali udział lekarze i kucharze, którzy zwykle współpracują z Cuerpomente .
Kuchnia wegetariańska • Różni autorzy • Wydanie integralne
KUPIĆ
Wegańskie przepisy dla dzieci
Autorka bloga Medio Limón oferuje nam swoje najlepsze wegańskie przepisy dla dzieci (i to nie tak dzieci) we współpracy z dietetykiem Natalią Albino. Posiadanie tej atrakcyjnej i zbilansowanej książki kucharskiej jest bardzo pomocne, gdy dzieci są otoczone mnóstwem niezdrowych produktów, pełnych cukrów, rafinowanej mąki i złej jakości tłuszczów.
W tej książce znajdziesz przepisy na włączenie większej ilości owoców, warzyw i roślin strączkowych do swojej diety w łatwy i oryginalny sposób.
Wegańskie przepisy dla dzieci • Patricia Menéndez • Ed. Diversa
KUPIĆ
Niesamowite tofu
Tofu to wspaniały pokarm białkowy , bogaty w minerały i zbilansowany, ale niezbyt lubiany przez wielu ludzi w naszej kulturze. Stworzony w Chinach około 2000 lat temu, jest niezbędnym składnikiem w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. W ciągu ostatnich 50 lat przeniknął do zachodnich kuchni, ale wciąż często słychać negatywne ogólniki lub komentarze typu „Nie podoba mi się konsystencja”, „Jest zdrowy, ale nie lubię smaku” czy „Nie umiem go ugotować”.
Właściwie jest klucz w nauce przygotowywania tofu , ponieważ jest to niezwykle wszechstronny składnik i jest w stanie dostosować się do każdego gustu. Wchłania smak towarzyszących mu składników, a jego gotowanie pozwala na uzyskanie różnych tekstur.
W tej książce można znaleźć wiele możliwości kulinarnych , tak aby każdy czytelnik mógł wybrać preferowany sposób włączenia go do swojej diety. Ponieważ tofu jest tanim i zdrowym źródłem białka, powinno znaleźć się w każdym rodzaju diety. Jeśli wypróbujesz jakieś przepisy, z pewnością możesz je regularnie spożywać.
Niesamowite tofu • Amelia Wasiliev • Redakcja Planeta
KUPIĆ
Flipboard
Mój nastoletni syn jest wegetarianinem
Jeśli twój dorastający syn wyjaśni, że chce być wegetarianinem lub weganinem, a ty nie, na pewno będziesz miał tysiąc wątpliwości co do tej decyzji, która wpłynie na całe życie rodzinne. Z pewnością pierwszą rzeczą, o której myślisz, jest to, czy będzie to zdrowa dieta w pełnej fazie wzrostu.
Ten zabawny i praktyczny przewodnik został napisany przez matkę, która wyrzuciła mięso z rodzinnego posiłku i dokładnie zbadała ten temat z dietetykiem Charlotte Debeugny. Książka zawiera praktyczne porady, jak zrozumieć i wspierać decyzje dzieci oraz towarzyszyć im w tym wyzwaniu. Z zaleceniami posiadania spiżarni z idealnym jedzeniem i łatwymi, szybkimi i zabawnymi przepisami przeznaczonymi dla wegetarian nastolatków.
Mój dorastający syn jest wegetarianinem • Katia Raffarin • Od redakcji RBAIntegral
KUPIĆ
Flipboard
Strzec się
Wiedza i rady Xevi Verdaguer są jasne i praktyczne, dzięki czemu możemy je zastosować na co dzień w tej nowej książce.
W Dbaj o siebie, kluczach do równowagi ciała i przemiany swojego zdrowia, poznamy zalecane pokarmy oraz te, których powinniśmy unikać w zależności od dolegliwości. Nauczymy się łączyć je ze zbilansowanym menu i gotować według smacznych i łatwych przepisów, opracowanych przez Martha Bolívar i Mercè Roca, dietetyków współpracujących przy tej pracy.
Uważaj • Xevi Verdaguer • Ed. Grijalbo
KUPIĆ
Flipboard
Przewodnik po fermentacji Noma
Kopenhaska Noma, która czterokrotnie została uznana za najlepszą restaurację na świecie, nie jest lokalem wegetariańskim, ale szef kuchni René Redzepi to rewolucjonista, który robi wyjątkowe potrawy z warzywami, które warto poznać, a nawet spróbować je rozmnażać.
W tej książce, wraz z Davidem Zilberem, wyjaśnia swoje metody przygotowywania produktów fermentowanych , ekscytujący obszar kuchni, ponieważ pracujesz z życiem (gotujesz z bakteriami) i otrzymujesz żywność o dużym wpływie na zdrowie poprzez mikroflora jelitowa.
Książka, która zawiera ponad 100 oryginalnych przepisów i 500 kolorowych fotografii , pokazuje nam, że fermentacja to starożytna i uniwersalna praktyka, którą można przeprowadzić z niezwykłą kreatywnością. Receptury są wynikiem wielu lat wytrwałych badań, prób i błędów. Poznasz przepisy na koji (zboża fermentowane z pleśnią Aspergillus oryzahe), kombuchas, sosy shoyu, misos, ocet, garum oraz sfermentowane czarne owoce i warzywa.
Przewodnik po fermentacji Noma • René Redzpi i David Zilber • Ed. Neo-Cook
KUPIĆ
Flipboard
Rozpocznij Weganizm Rozpocznij
Aida Líensional , twórczyni bloga Begin Vegan Begun, jest jedną z najczęściej obserwowanych wegańskich blogerek w naszym kraju. Tutaj przedstawia praktyczną książkę z dwutygodniowymi wegańskimi przepisami, w której dodatkowo odpowiada na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących świata wegańskiego: Czy wegańskie jedzenie jest zdrowe? Skąd biorę białko? A co z żelazem lub wapniem?
Rozpocznij weganizm Rozpocznij: dwa tygodnie wegańskich przepisów • Aida Líensional Lueje • Dome Books
KUPIĆ
Flipboard
Jedzenie i dusza
Jedzenie to przyjemność i jeśli hojnie spędzamy czas przygotowując ten posiłek, dekorując talerz aromatycznymi ziołami lub nasionami, to przyjemność jedzenia idzie w parze z przyjemnością gotowania. Estela (psycholog) i Iván (szef kuchni) mówią: «przygotuj własne zdrowe potrawy. W naszym domu gotowanie to coś wartościowego, pięknego i przyjemnego . Gotowanie prostych, ale pożywnych potraw każdego dnia karmi nas na wszystkich poziomach.
W Food & Soul znajdziesz inspirację i przepisy na odżywianie umysłu, duszy, emocji i ciała , ponieważ jeśli chodzi o jedzenie, tak samo ważne jest gotowanie, jak świadomość relacji, jaką nawiązujemy z tym jedzeniem.
Wszystkie przepisy zawarte w tej książce są wykonane w 100% ze składników roślinnych i mają na celu uzyskanie zdrowych i pocieszających dań, ale bez utraty smaku, ponieważ zdrowe odżywianie nie jest sprzeczne z odżywianiem się bogatym. Estela i Iván są także autorami książki Essential Nutrition Rich and zdrowych roślinnych przepisów.
Food & Soul • E. Nieto i I. Iglesias • Od redakcji Diversa
KUPIĆ
Flipboard
Dieta przeciwzapalna
Dieta jest kluczem do zapobiegania stanom zapalnym, które gdy stają się ostre, są przyczyną problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca czy choroba Alzheimera .
Santi Ávalos, wegetariański kucharz i ekspert w dziedzinie odżywiania, daje nam klucze do zagwarantowania spożycia korzystnych składników odżywczych.
Dieta przeciwzapalna • Santi Ávalos • Od redakcji RBA Libros
KUPIĆ
Flipboard
Poznaj siebie poprzez jedzenie
Jeśli chcesz zgłębić związek między uczuciami a jedzeniem , spodoba ci się ta książka Sumatiego, eksperta od energicznego i świadomego odżywiania.
Uczy nas patrzenia na siebie z czułością, uczciwego słuchania siebie i odkrywania, że uświadomienie sobie naszego związku z jedzeniem jest okazją do lepszego poznania siebie, większej asertywności i przejęcia kontroli nad własnym życiem.
Twój związek z jedzeniem mówi o tobie • Sumati • Od redakcji Sirio
KUPIĆ
Flipboard
Wegan i rodzina
Weganizm to styl życia, który wypełnia nasze domy zdrowiem, radością i nowymi doznaniami kulinarnymi. Podobnie jak te, którymi możesz się cieszyć dzięki Toni Rodríguez, który przedstawia w tej książce ponad 70 przepisów na małe i duże okazje (w tym 16 kompletnych menu). Wyróżniają się nieodparte desery, które są kulinarnym znakiem rozpoznawczym Toni Rodríguez.
Vegan and Family pozwoli Ci odkryć najbardziej kreatywną i pyszną stronę kuchni wolną od produktów pochodzenia zwierzęcego z propozycjami, z którymi każdy może sobie poradzić, ponieważ nie wymagają one wielu składników ani skomplikowanych preparatów.
Weganin i rodzina • Toni Rodríguez • Od redakcji Urano
KUPIĆ
Flipboard
Nasiona i kiełki
Nasiona magazynują całą energię potrzebną roślinie do wzrostu, dlatego jako pokarm są wyjątkowe ze względu na wysoką wartość odżywczą . Dzięki tej książce, napisanej przez współpracownika Cuerpomente Jordi Cebriána, możesz szczegółowo poznać właściwości 50 nasion i cieszyć się wszystkimi ich zaletami, zastosowaniem w kuchni, a nawet zastosowaniami kosmetycznymi.
Nauczysz się między innymi kiełkować nasiona w domu i robić pyszne mleczka roślinne bez dodatku cukrów i dodatków.
Nasiona i kiełki • Jordi Cebrián • Od redakcji RBA
KUPIĆ
Flipboard
