Nie wszystkie składniki odżywcze są przyswajane w tym samym narządzie!
Składniki odżywcze dostają się do krwiobiegu w różnych miejscach w układzie pokarmowym, co może wpływać na ich wchłanianie.
Układ pokarmowy zaczyna się w jamie ustnej, a kończy w okrężnicy. Pomiędzy nimi znajdują się przełyk, żołądek, dwunastnica, jelito cienkie i jelito grube. Kiedy jemy, nie wszystkie składniki odżywcze są przyswajane w tym samym miejscu.
Używając określonych enzymów, każdy organ rozkłada pożywienie, aby mógł kontynuować drogę, a niektóre składniki odżywcze są wchłaniane na początku, a inne później w innych miejscach po drodze.
Jest to ważne, ponieważ zmiany w różnych obszarach mogą zmniejszyć wchłanianie składników odżywczych. Z kolei miejsce wchłaniania ma znaczenie w projektowaniu suplementów diety.
Gdzie w układzie pokarmowym wchłania się każdy składnik odżywczy
W pierwszej fazie substancje odżywcze dostają się do komórek nabłonka, które „wyścielają” układ pokarmowy w różnych jego częściach i tam tworzą bardziej złożone cząsteczki. Komórki te następnie dostają się do krwi lub naczyń limfatycznych.
Niektóre składniki odżywcze mają określone miejsce wchłaniania, a inne mogą być przyswajane w kilku miejscach.
B oca, wielka niszczarka
Wraz z żuciem i kontaktem ze śliną rozpoczyna się początkowy rozkład pokarmu, który spożywamy. Ślina wytwarza enzym, amylazę, który zaczyna rozkładać cukry i skrobie.
Zaczynasz wchłaniać niektóre składniki odżywcze, takie jak cynk, witaminy C, B6, B12 i kwas foliowy . Ilość wchłaniana z pożywienia jest niewielka, ale nie bez znaczenia, a tę zdolność wchłaniania wykorzystuje się w wielu suplementach.
Dobre żucie i solenie pokarmu to najlepszy sposób na rozpoczęcie dobrego trawienia i przyswajania pokarmu. Stamtąd udadzą się do przełyku, który popchnie ich w kierunku żołądka.
Żołądek, procesor
Pokarm dociera do żołądka już zmiażdżonego, ale tutaj proces jest intensyfikowany. Soki żołądkowe i enzymy rozkładają węglowodany, białka i tłuszcze. Celem jest dobre cofnięcie jedzenia i przygotowanie go tak, aby mógł zostać przyswojony w jelitach.
W tej fazie wchłaniane są składniki odżywcze, takie jak miedź, jod, fluor i molibden .
Jelito cienkie, gąbka
W jelicie cienkim następuje większość przyswajania składników odżywczych , zarówno witamin, jak i minerałów. Ma to sens, ponieważ jest to najdłuższy odcinek układu pokarmowego, a składniki odżywcze mają najdłuższy czas na przedostanie się do komórek nabłonka, a stamtąd do krwioobiegu.
W tym procesie pomagają nam enzymy trzustki, wątroby i mikrobioty bakterii żółciowych . Jednak i tutaj istnieją różnice w zależności od sekcji:
- Dwunastnica. Jest to pierwszy odcinek, przez który przechodzi pokarm po opuszczeniu żołądka i wchłania większość wapnia, magnezu i żelaza .
- Jejunum. W ten sposób środkowy odcinek jelita cienkiego jest znana, gdzie węglowodany i witaminy z grupy B są wchłaniane .
- Talerz. W końcowej części jelita cienkiego wchłaniana jest duża część białek, tłuszczów i witaminy B12 .
Jelito grube, tucznik
Zastanawiasz się, czy po całej tej pracy zostało coś. Tak, a jelito grube jest odpowiedzialne za wchłanianie tego, co zostało .
Dzięki armii bakterii i przy pomocy wody jest odpowiedzialny za wykorzystanie pozostałych składników odżywczych, głównie witaminy K, biotyny, sodu, potasu i chlorków .
