5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o witaminie K.
Istnieją różne rodzaje witaminy K o różnych funkcjach. Chociaż niedobór nie jest powszechny, ważne jest wczesne rozpoznanie objawów.
Witamina K jest jednym z czterech tłuszczu - witamin rozpuszczalnych, tj tłuszcz muszą być absorbowane. Jest najbardziej znany ze swojej roli w krzepnięciu krwi. Pomimo tego, że jest tak ważna, zwykle nie mówi się o tej witaminie tak często, jak o innych.
W tym artykule nadamy mu znaczenie, na jakie zasługuje i zobaczymy, jakie są jego funkcje w organizmie, w jakich pokarmach go znaleźć i jak wykryć niedobory .
- Filochinon K 1 . Witamina K 1 , zwany również filochinon, jest rodzajem witaminy K występują w roślinach i produktach roślinnych, takich jak warzywa liściaste (szpinak, kapusta włoska, boćwina, gorczyca, pietruszka, sałata rzymska, etc.), warzywa krzyżowe (brokuły, kapusta, brukselka itp.), szparagi, kapusta chińska, groszek, owoce takie jak między innymi śliwki, jeżyny, winogrona, jagody czy borówka. Ta witamina jest głównie odpowiedzialna za regulację krzepnięcia krwi .
- Menachinon K 2 . Witamina K 2 lub menachinon, jest wytwarzana przez bakterie, więc ważne jest, aby mieć zdrowe bakterie w naszej flory bakteryjnej, dzięki czemu tworzą tę witaminę. W żywności możemy ją również znaleźć w sfermentowanej żywności, takiej jak kiszona kapusta, tempeh i kombucha, chociaż ilości różnią się znacznie w zależności od metody produkcji, którą przyjęto w każdym z produktów. Wśród zalet witaminy K2 wyróżnia się lepsze zdrowie kości . Wiąże się również z mniejszą liczbą przypadków raka, cukrzycy i chorób układu krążenia.
Podobnie jak kilka jej „sióstr” (witaminy A, C i E), witamina K pełni w organizmie funkcje przeciwutleniające, które zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników, a tym samym zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i rozwojowi raka oraz inne choroby.
Pomyślmy o dniu, w którym kroisz warzywa, jak każdego innego, iz jakiegoś powodu nóż, który miałeś w dłoni, ociera się o palec i zaczyna krwawić. Jest to normalne i nic się nie stanie, gdy jest to niewielki uraz, ponieważ niewiele krwi jest tracone (chyba że jest infekcja, ale to inna sprawa); Jeśli zauważysz, krew krzepnie prawie natychmiast, abyś przestał tracić krew.
To krzepnięcie jest spowodowane wieloma reakcjami chemicznymi w twoim ciele, znanymi jako kaskada krzepnięcia . W tej kaskadzie czynniki krzepnięcia pełnią swoje funkcje, tworząc skrzepy fibrynowe, włókniste białko, które działa jak czop. Niektóre czynniki krzepnięcia zależą od działania witaminy K 1 i takie jest znaczenie tej witaminy.
Są ludzie, którzy muszą przyjmować leki przeciwzakrzepowe z powodu choroby (na przykład warfaryna) i, w zależności od rodzaju antykoagulantu, zmieni on pewien czynnik w kaskadzie krzepnięcia. Te leki rozrzedzające krew, jak sama nazwa wskazuje, są stosowane do zapobiegania zakrzepom lub do leczenia już utworzonych skrzepów.
Jednym ze wskazań medycznych podczas przyjmowania antykoagulantów jest unikanie nadmiernego spożycia witaminy K , dlatego wiele osób całkowicie unika pokarmów bogatych w witaminę K 1 , o których wspominaliśmy wcześniej; problem polega na tym, że żywność bogata w witaminę K jest również bogata w inne niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze.
Ważne jest, aby wiedzieć, że bardziej niż całkowite wyeliminowanie żywności zawierającej witaminę K, lepiej jest, aby jej spożycie było stabilne , aby lekarz mógł dostosować lek w zależności od spożycia; Innymi słowy, jedz mniej więcej taką samą ilość pokarmów bogatych w witaminę K każdego dnia, zamiast całkowicie je eliminować.
W medycynie istnieją już leki przeciwzakrzepowe, które działają w innych punktach kaskady krzepnięcia, w których nie jest konieczne zaprzestanie spożywania witaminy K, dlatego ważne jest, aby porozmawiać o tym z lekarzem, aby poznać możliwości.
Od wielu lat wiadomo, jak pokazują różne badania, że mikroflora jelitowa pomaga w wytwarzaniu witaminy K 2 , która przyczynia się do zaspokojenia odpowiedniego zapotrzebowania na witaminę K.
W całych pokarmy roślinne są bogate w błonnik, probiotyki i prebiotyki. Oznacza to, że nawet jeśli nie spożywasz pokarmów bogatych w witaminę K 2 , przestrzegając diety opartej na pełnowartościowych produktach pochodzenia roślinnego, flora jelitowa pozostanie zdrowa i będzie w stanie wytwarzać witaminę K 2 tak, jak tego potrzebujesz.
Naprawdę nie ma powodu, aby mieć niedobór witaminy K podczas zdrowego odżywiania. Jak zauważysz, dieta roślinna zawiera dużą ilość pokarmów bogatych w tę witaminę, więc niedobór witaminy K nie jest powszechny u osób jedzących w ten sposób.
Są jednak pacjenci, którzy przyjmują duże ilości antybiotyków. Antybiotyki zabijają bakterie zdrowych z organizmu, powodując utratę zdolności do podejmowania witaminy K prawidłowo .
Dlatego ważne jest, aby przyjmując antybiotyki chronić swoją florę jelitową probiotykami i prebiotykami pochodzącymi z naturalnej, sfermentowanej żywności i być może suplementów. Ma to na celu odzyskanie zdrowych bakterii, które umierają w wyniku spożycia antybiotyków.
Inną przyczyną niedoboru witaminy K są choroby przewodu pokarmowego lub leki, które uniemożliwiają prawidłowe wchłanianie tej witaminy.
Niektóre objawy niedoboru witaminy K.
Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć niedobór witaminy K, ważne jest, aby udać się do lekarza w celu wykonania odpowiednich badań i leczenia problemu zgodnie z odpowiednią przyczyną. Oto czerwone flagi, na które należy uważać:
- Łatwe powstawanie siniaków (siniaków)
- Często krwawienie (krew w stolcu, moczu lub z nosa)
- Ciężkie miesiączki
