3 pomysły na wykorzystanie resztek ugotowanych zbóż
Dzięki prostemu przygotowaniu możesz przygotować wiele potraw przy niewielkim wysiłku. Przekształć resztki poprzez pieczenie, smażenie lub duszenie.
Jedną z zalet gotowania wsadowego jest to, że zawsze będziemy mieć składniki już przygotowane i gotowe do uzupełnienia dowolnej potrawy. Czasami zdarza się, że mimo wszystko, co jest już zrobione, nie możemy wymyślić pomysłów na jego wykorzystanie, zwłaszcza jeśli wracamy do domu głodni lub musimy szybko przygotować posiłek i nie chcemy często powtarzać potraw.
Nic się nie dzieje, aby tego uniknąć podam kilka pomysłów.
Jak wykorzystać resztki zbóż
1. W gulaszach i gulaszach
Klasyczną soczewicę z ryżem można zrobić w mgnieniu oka, jeśli ryż jest już przygotowany. Po prostu dodaj to do gulaszu z soczewicy i podgrzewaj razem przez kilka minut.
Quinoa służy jako ryżu więc możemy również używać go z soczewicy lub inny że my by dusić w dobrej garść ryżu.
Gryka można również stosować jak ryż, ale ma silniejsze smak. Dla mnie lepiej komponuje się z kremami warzywnymi i lekkimi gulaszami, przez co wzmacnia jej aromat i smak.
Bulgur jest najlepsze zbóż zostaną dostosowane do każdego gulaszu, co robisz, zarówno na jego smak i konsystencję. Niezależnie od tego, czy jest to soczewica, curry z ciecierzycy czy gulasz z fasoli, bulgur znacznie poprawi jego smak. Konsystencja końcowego dania zależy od tego, jak zmielony lub pokrojony jest bulgur. Jeśli bulgur jest bardzo cienki, będzie się wydawać, że bulion jest zagęszczony i ma grudki.
Żyto i pszenica przetargu są świetne w gulaszu i zup, bulionów, zwłaszcza jeśli mają trochę gęsta. Po prostu dodaj go pod koniec gotowania, żeby się zagrzał i podawaj.
Oto inne sztuczki na dobre gulasze.
2. W smażyć na patelni
To jest najłatwiejsze. Na dużą patelnię i wszystkie warzywa, na które chcemy włożyć więcej płatków, aby szybko się zarumieniły. Siekana cebula, por, czosnek, czerwona i zielona papryka, marchewka, szpinak… Użyj składników, które lubisz najbardziej.
Jeśli jesteś fanem kuchni koreańskiej, spodoba ci się te luźne, pikantne dania z ryżu z kultowym przygotowaniem kimchi . Jeśli masz kimchi domowej roboty lub kupione (zobacz, że nie ma w nim ryb), po prostu posiekaj duży kawałek i podsmaż go z ryżem na patelni, aż wszystko się wymieszać.
Jeśli lubisz kiszoną kapustę , spróbuj zrobić kiszoną kapustę z ryżem, tak jak kimchi, ale z dobrze odsączoną kapustą. Aby uzyskać słodki akcent, dodaj marchewkę pokrojoną w julienne lub drobno posiekaną.
Z innymi zbożami możesz zrobić to samo. Kasza gryczana sprawdza się szczególnie dobrze ze wszystkimi rodzajami frytek, czy to warzywami, warzywami z roślinami strączkowymi, mięsami warzywnymi itp.
Prosa mogą być bardziej lepkie niż ryżu wmieszania frytek, ale warto. Granity jaglane zarumienione na patelni są bardzo pachnące.
W przypadku amarantusa ziarno jest tak małe, że może nam być trudno podsmażać, zwłaszcza z innymi składnikami. Jeśli są to nasiona, które są bardzo małe i sklejają się ze sobą, można je również przygotować na patelni, ale po usmażeniu warzyw. Oznacza to, że dodajemy go, gdy warzywa i inne składniki są prawie gotowe i mieszamy wszystko razem.
3. Pieczone
Jednym z najłatwiejszych sposobów wykorzystania tego, co zrobiliśmy, jest złożenie pieczonej potrawy. Zapiekanka , A lasagne , niektóre enchiladas , A gratin … Po prostu trzeba mieszać składniki i umieścić w piekarniku.
Szybkim sposobem wykorzystania gotowego kuskusu, ale bez powtarzania potrawy, jest umieszczenie go na naczyniu, które idzie do piekarnika i zapiekanie. Możesz zostawić bez zmian lub nałożyć beszamel.
Na przykład do foremki lub blaszki do pieczenia można włożyć pieczone warzywa (ziemniaki, cebulę, marchewkę, cukinię, bakłażan …), przykryć kuskusem i gotować przez 10 minut.
Ryż nie zapieka się tak dobrze, jak inne zboża, bardzo mocno wysycha, ale możemy go polać sosem, wegańskim serem lub czymkolwiek zechcemy.
Ryż wymieszać z drobno pokrojonymi warzywami, włożyć do żaroodpornego pojemnika i posypać capita warzywnego beszamelu lub kremem z awokado (awokado ubić z odrobiną napoju sojowego i szczyptą soli) i zapiekać.
Z kaszą jaglaną można zrobić chrupiącą polewę do cannelloni i lasagne. Nadzieniem mogą być doskonale rośliny strączkowe i niektóre wcześniej przygotowane płatki (np. Komosa ryżowa, kasza bulgur czy amarantus). Następnie na wierzch kładzie się sos beszamelowy i kaszę jaglaną. Zapiekanka z bardzo aromatyczną prażoną kaszą jaglaną.
