5 świeżych i lekkich pomysłów na gotowanie latem

Od gorąca nie mamy już ochoty na gotowanie na kuchence. Jeśli brakuje Ci pomysłów na świeże, lekkie i zdrowe dania oraz przepisy, ten artykuł jest dla Ciebie.

Zbliża się lato, upał, mała chęć zbliżenia się do gorącego pieca i apetyt na rzeczy chłodniejsze, lżejsze i łatwiejsze do przygotowania. Dobrze jest dać się ponieść reklamowanej na lato ultra przetworzonej katarwie : napoje bezalkoholowe, słodkie desery, zimne kremy i zupy, dania gotowe … ale nie wszystkie z nich są zdrowe i zawsze są dużo droższe niż gdybyśmy robili je w domu.

Pozostawiają również mniej miejsca na wyobraźnię: gdy są gotowe, dostosowujesz się do sprzedawanych ci odmian, zamiast używać rzeczy, które już masz w domu, do tworzenia wariacji o różnych smakach, kolorach i fakturach.

Pomysły na potrawy do gotowania latem

Jakie świeże rzeczy możemy zrobić, aby były zdrowsze, świeże, proste i, jeśli to możliwe, bez pieczenia w kuchni?

1. Pasztety warzywne

Hummus, guacamole, babaganoush … to wszystko oczywiście sprzedają, ale możesz zrobić znacznie więcej w domu , według własnego uznania, z dziesiątkami różnych smaków, wykorzystując resztki, które masz w lodówce, dodając ulubione składniki i oszczędzając pieniądze.

Na przykład możemy połączyć składniki hummusu z kilkoma pieczonymi paprykami lub garścią orzechów, pół ogórka, niesłodzonym jogurtem sojowym, suszonymi pomidorami, marynowanymi buraczkami, domowymi kiełkami … iz tego samego przepisu przygotować 4 lub 5 różnych hummusów, zachowując je W małych opakowaniach i mamy zawsze kiedy chcemy, czy to do jedzenia w domu czy na zewnątrz.

• Skorzystaj również z pieczarek i grzybów, cukinii, bakłażanów i innych sezonowych warzyw.
• Zmień rośliny strączkowe: użyj gotowanej soczewicy lub fasoli zamiast ciecierzycy.
• Dodajemy świeże zioła: bazylię, miętę, koperek, szczypiorek …
• Połącz je z innymi daniami, które możesz zrobić: ratatouille, piperrada, sałatki z pieczonych warzyw, falafel, wegańskie klopsiki, seitan, marynowane tofu …

2. Zupy i kremy na zimno

To bardzo proste i wszyscy je znamy: gazpacho, salmorejo, biały czosnek, zupa ogórkowa …

• Gazpacho należy stosować zarówno jako napój bezalkoholowy, jak i do posiłków.
• Salmorejo jest stosowany na przekąskę i towarzyszyć każdego posiłku. Doskonale nadaje się jako dressing do sałatek.
• Biały czosnek , czyniąc go trochę gęsty, świetnie wygląda na kanapki i kanapki.

Część bazy gazpacho i salmorejo do przygotowania podobnych przetworów, ale z innymi składnikami. Na przykład salmorejo z czerwoną papryką i gazpacho z burakami i marchewką. Nie bój się innowacji , używaj składników, które lubisz najbardziej.

3. Spaghetti warzywne

Użyj spiralizera lub krajalnicy do julienne, aby szybko przygotować talerz spaghetti lub cukinii, ogórka lub marchewki „zoodles” (lub wszystkich trzech). Ubierz jak sałatkę lub dodaj sos jak makaron. Albo wszystko naraz.

Dodaj gotowane i zimne rośliny strączkowe, pikle, salmorejo jako sos, świeże zioła, orzechy, kiełki i co tylko chcesz.

Nawet jeśli sprzedają warzywa już pokrojone w ten sposób, znacznie taniej jest zrobić to sam ze spiralizatorem, niż wyrzucić opakowanie.

4. Wody smakowe

Jedną z rzeczy, które najbardziej lubię w wodach smakowych lub wodach smakowych , jest pozostawienie owocu i zjedzenie go na końcu.

Do aromatyzowania wody najlepiej używać świeżych owoców i ziół. Na przykład brzoskwinia i mięta, cytryna, arbuz i mięta, wiśnie i mięta itp.

Aby woda nabrała pełnego smaku, musisz zostawić ją w lodówce przynajmniej na noc . Zrób dobrą ilość, co najmniej 1,5 litra, a będziesz musiał pić przez cały dzień. I oczywiście do jedzenia.

5. Koktajle owocowe i koktajle

Pierwsze lato, które spędziłam jako weganin wiele lat temu, robiłam z koktajlami owocowymi . W żadnym supermarkecie nie było napojów warzywnych ani nic w tym stylu, więc ponieważ nie lubiłem kawy, poszedłem po prostu na owocowe koktajle na śniadanie.

1. Kupuj wszelkiego rodzaju owoce, nawet jeśli nie robią cię zbyt śmiesznie, bo najlepiej je wymieszać i wypić wszystko razem fajnie.
2. Owoce umyj w domu, obierz te, których nie można zjeść skórą (np. Banan), pokrój na średnie kawałki i zamroź.
3. Jeśli chcesz smoothie, weź garść każdego z nich i ubij mikserem wodą. Możesz zmierzyć ilości za pomocą szklanki, której zamierzasz użyć do wypicia.
4. Aby zrobić smoothie, zamiast wody dodaj trochę świeżych, niezamrożonych owoców i warzyw. Możesz również dodać niesłodzony jogurt sojowy i zrobić lassi.

Koktajle owocowe są super słodkie, jeśli owoce, których używasz, są w porządku, dojrzałe.

Możesz również dodać warzywa, takie jak marchewki i pomidory, które pasują do każdego owocu. Spróbuj na przykład brzoskwini z marchewką, to rozkosz!