Pyszne wegańskie babeczki
Składniki na 12 sztuk
Czas: 35 min
- 225 g brązowego cukru
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g banana
- 1 łyżka soku z cytryny
- 80 ml oleju słonecznikowego
- 175 ml napoju sojowego
Do pokrycia:
- 200 g margaryny
- 140 g cukru pudru
- 110 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Świeży tymianek
Przygotowanie
- Banany obrać i rozgnieść z sokiem z cytryny. Mąkę przesiej z drożdżami.
- Za pomocą elektrycznych mieszadeł ubij brązowy cukier z puree bananowym i olejem. Dodaj część mąki i nie przerywając ubijania, wlej odrobinę napoju sojowego do nitki. Kontynuuj na przemian mąkę i mleko, aż uzyskasz kremowe ciasto.
- Ciasto podzielić na zawinięte papierowe kapsułki i piec babeczki w piekarniku nagrzanym do 175 ° C przez 25 minut. Ostudź na kratce.
- Do pokrycia. Margarynę ubić rózgami z cukrem pudrem, brązowym cukrem, ekstraktem waniliowym i łyżką wody przez 5 minut. Babeczki rozsmarować szpatułką i udekorować listkami tymianku.
Sztuczka
Jeśli chcesz nadać tym babeczkom inny kolor i smak, dodaj do ciasta dwie łyżki proszku kakaowego, zastępując dwie mąki.
