Pyszne wegańskie babeczki

Składniki na 12 sztuk

Czas: 35 min

• 225 g brązowego cukru
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g banana
• 1 łyżka soku z cytryny
• 80 ml oleju słonecznikowego
• 175 ml napoju sojowego

Do pokrycia:

• 200 g margaryny
• 140 g cukru pudru
• 110 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Świeży tymianek

Przygotowanie

1. Banany obrać i rozgnieść z sokiem z cytryny. Mąkę przesiej z drożdżami.
2. Za pomocą elektrycznych mieszadeł ubij brązowy cukier z puree bananowym i olejem. Dodaj część mąki i nie przerywając ubijania, wlej odrobinę napoju sojowego do nitki. Kontynuuj na przemian mąkę i mleko, aż uzyskasz kremowe ciasto.
3. Ciasto podzielić na zawinięte papierowe kapsułki i piec babeczki w piekarniku nagrzanym do 175 ° C przez 25 minut. Ostudź na kratce.
4. Do pokrycia. Margarynę ubić rózgami z cukrem pudrem, brązowym cukrem, ekstraktem waniliowym i łyżką wody przez 5 minut. Babeczki rozsmarować szpatułką i udekorować listkami tymianku.

Sztuczka

Jeśli chcesz nadać tym babeczkom inny kolor i smak, dodaj do ciasta dwie łyżki proszku kakaowego, zastępując dwie mąki.