5 postanowień kulinarnych na nowy rok

Nowy rok, nowa kuchnia. Nie, nie musisz odnawiać kuchni, ale swoje nawyki kulinarne! Zastosuj te 5 nawyków w praktyce, aby jeść lepiej niż kiedykolwiek.

Nowy Rok jest zwykle dobrą wymówką do wyznaczania celów i chęci ich osiągnięcia. W obszarze kulinarnym możesz również podejmować postanowienia, które pomogą ci lepiej jeść przez cały rok, nauczyć się gotować i spędzać mniej czasu na bogatszym jedzeniu.

5 pomysłów na gotowanie więcej i lepiej w tym roku

1. Gotuj więcej w domu

Jeśli będziesz więcej gotować w domu, zamiast wyrzucać podgotowane i przygotowane posiłki, będziesz mieć większą kontrolę nad tym, co jesz , nad jego składnikami, świeżością, a przede wszystkim nad swoimi smakami.

Gotowanie w domu sprawia, że idziesz do warzywniaka lub warzywniaka po składniki, które wybierasz patrząc na to, co jest w sezonie i co chcesz robić i jeść, a także pozwala planować zakupy według posiłków, które planujesz przyrządzić. przez cały tydzień.

Łatwo nie powtarzać ani jednej potrawy przez cały tydzień, jeśli sami kupujemy składniki i gotujemy w domu. Jest też tańszy i generalnie zdrowszy.

2. Naucz się przynajmniej jednego nowego przepisu miesięcznie

Postaw sobie za cel nauczenie się co najmniej jednego nowego przepisu każdego miesiąca . Nawet jeśli jest tylko jeden, sprawi, że już będziesz korzystać z innych składników lub w inny sposób, a także dostarczy nowych pomysłów na codzienne dania, a także doświadczenie i wiarę w swoje umiejętności kulinarne.

Wybierz potrawy, których normalnie nie gotujesz, kup składniki na kilka dni wcześniej i zabierz się do pracy. Niedziele są na to dobrym dniem, jeśli tego dnia nie pracujesz.

3. Konsumuj bardziej świadomie

Ponieważ zawsze, gdy to możliwe, kiedy idziesz, aby dokonać zakupu, spójrz na opakowanie , pochodzenie produktów i ich składniki. Czy naprawdę potrzebujesz całego tego plastiku i styropianowej tacy na kilka grzybów? Czy istnieją lokalne rośliny strączkowe, które mają mniejszy ślad ekologiczny? Czy naprawdę potrzebuję tego sosu, który zawiera 20% cukru?

Wszystko, co można kupić hurtowo, znacznie lepiej. Mają mniej opakowań, aw przypadku owoców i warzyw jest to tańsze.

Produkty sezonowe i lokalne mają również mniejszy ślad ekologiczny : nie trzeba ich sprowadzać z drugiego końca świata.

Przetworzone produkty można wyjąć z koszyka i wykonać w domu z wybranych przez nas surowców. Nie martw się, są przepisy na wszystko, czego szukasz, od ketchupu bez cukru po majonez warzywny lub super smaczny dressing.

4. Wykorzystaj jak najlepiej resztki

Z tego, co zostało z innych dań, możemy przygotować zupełnie nowe potrawy. Możesz przechowywać resztki w tupperware w lodówce (jeśli jest na 2 lub 3 dni) lub w zamrażarce. Praktycznie wszystko działa.

Na przykład, jeśli zostało Ci kilka łyżek kremu warzywnego , nie wyrzucaj ich. Kiedy robisz kolejny krem warzywny, dodajesz go.

Ryż, komosa ryżowa i inne zboża mogą uratować Twój dzień, zwłaszcza jeśli nie wiesz, co zabrać ze sobą do pracy. Wystarczy wymieszać ugotowane płatki zbożowe z innymi rzeczami, które masz w lodówce, np. Kremami, pasztetami, sałatkami lub warzywami, które można szybko upiec.

Jeśli jak najwięcej wykorzystasz resztki, unikniesz częstszych zakupów , będziesz mieć dużo bardziej kreatywne pomysły na posiłki, zaoszczędzisz pieniądze i wygenerujesz mniej odpadów. Wszystkie zalety, prawda?

5. Skorzystaj z posiadanych książek kucharskich

Z pewnością masz co najmniej jedną książkę kucharską (lub dużo), którą kupiłeś, kiedyś ją przeglądałeś, ale w końcu nie ugotowałeś niczego z tego, co proponuje. Skorzystaj z książek kucharskich, do tego służą.

Wybierz przepisy, które przyciągają Twoją uwagę i których składniki możesz łatwo znaleźć i przyrządzić. Zapisz swoje notatki z przepisu na oddzielnej kartce papieru i trzymaj je razem z przepisem (na przykład karteczki samoprzylepne), aby zapamiętać, w jaki sposób stworzyłeś swoją wersję i jak się okazało, czy są jakieś błędy w oryginalnym przepisie itp.

Zrób to ze wszystkimi posiadanymi książkami kucharskimi i nie kupuj więcej, dopóki nie wypróbujesz przynajmniej jednego przepisu dla każdego. Jeśli potrzebujesz nowych pomysłów, przejrzyj nowe książki z zamiarem zrobienia przepisów przed ich zakupem: sprawdź, czy składniki są powszechne w Twojej okolicy, czy możesz zrobić przepisy w domu itp. nie patrz tylko na zdjęcia.

Moje postanowienie na ten rok to przygotowywanie coraz bardziej zróżnicowanych przepisów . Jest to skomplikowane, ponieważ grałem już we wszystkie kolory, ale zawsze są nowe rzeczy do zbadania. Życzę więc 2022-2023 roku pełnego pyszności i dobrych wrażeń w kuchni;)