Wegańskie super produkty, skąd wiesz, czy są zdrowe?
Teraz, gdy weganizm staje się coraz bardziej popularny, łatwiej jest znaleźć produkty wegańskie w każdym supermarkecie. Trudne jest to, że są zdrowe.
Porozmawiamy o niektórych produktach, które są dziś sprzedawane w prawie każdym supermarkecie i które wydają się bardzo atrakcyjne dla wegan.
Popularne produkty wegańskie w supermarkecie
Niektóre z tych produktów są z pewnością ciekawe i wystarczy, że wiemy, jak dobrze wybrać spośród tak wielu ofert, a innych w żadnym wypadku nie polecamy. Nie zgub się!
Zapakowane gazpacho
Ze względu na skład przepisu jest to produkt, który jest zawsze wegański (lub powinien). Od kilku lat popularne stało się spożycie gazpacho butelkowanego, najczęściej w tetra-cegle, choć zdarzają się też butelki szklane. Z liczby marek, które go oferują, widać wyraźnie, że jest to produkt bardzo dobrze przyjęty i powszechnie spożywany.
Zasadniczo jest to rozdrobnione warzywo, które wydaje się trudne do oznaczenia jako szalone. Jednak jego wartość odżywcza może być bardzo zróżnicowana w zależności od marki, głównie z dwóch powodów: rodzaju użytego tłuszczu i ilości soli.
Powinniśmy wybierać gazpachos, których jedynym dodatkiem jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia , a nie zwykłą oliwę z oliwek. W tym celu wystarczy przejrzeć listę składników, aby się upewnić.
Ponadto nie powinien zawierać niczego poza typowymi warzywami w recepturze, wspomnianym EVOO, octem i solą.
Właśnie ten ostatni składnik to kolejna z głównych wad, ponieważ gazpachos zawiera zwykle bardzo duże ilości soli . W tym artykule nauczyliśmy się już, jak odróżnić produkt ze zbyt dużą ilością soli od akceptowalnego:
Pamiętaj o tych kwestiach, jeśli jesteś konsumentem pakowanych gazpachos, a będziesz mieć pewność, że dokonasz dobrego wyboru. Chociaż oczywiście zawsze będzie lepiej robić to w domu .
Hummus
Pakowany hummus to kolejny z tych produktów, które jeszcze niedawno nie istniały, a dziś produkują kilka marek i są sprzedawane w każdym supermarkecie, nawet w odmianach o różnych smakach. Jest to również przepis, który sam w sobie jest wegański.
W tym przypadku, podobnie jak w gazpacho , niezbędna jest kontrola rodzaju tłuszczu i ilości soli . Jest wiele hummusów, które stanowią ponad 25% (ponad jedna czwarta produktu!) Rafinowany olej słonecznikowy. To nie jest dobry wybór i nie należy go regularnie spożywać.
Prawda jest taka, że w przypadku hummusu dużo trudniej jest znaleźć go wyłącznie z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, a nie tylko z oliwą. Najczęściej zawiera olej słonecznikowy, rzepakowy lub rzepakowy, a nawet palmowy. W tym przypadku posiadanie tylko oliwki, nawet jeśli jest rafinowana , jest najmniej złą opcją.
Podobnie ważne jest, aby nie zawierał skrobi ani nadmiaru dodatków . W idealnym przypadku lista składników powinna zawierać tylko ciecierzycę, oliwę z oliwek, tahini lub sezam, cytrynę i sól. Lub co najwyżej inną przyprawę, taką jak papryka, lub jeśli jest to hummus o jakimś smaku, niezbędny składnik (papryka, oliwki …)
Ponownie zachęcam do zrobienia tego w domu , to bardzo prosty przepis, a Ty zapewniasz jego jakość.
Wędliny i burgery warzywne
Już od jakiegoś czasu tradycyjne marki produktów mięsnych zaczęły rozwijać linie wegańskich „kiełbas” , które są już w sprzedaży w kilku sieciach supermarketów.
Zwykle nie są to zdrowe produkty , zagłębiliśmy się już w tym artykule, w którym można przeczytać przyczyny, a także na co zwrócić uwagę, aby dobrze wybrać:
Należy zwrócić uwagę, że niektóre z tych produktów, chociaż nie zawierają mięsa, zawierają jajka lub jego pochodne , więc można je uznać za wegetariańskie, ale nie wegańskie.
To dynamicznie rozwijający się sektor produktów, zwłaszcza w przypadku lodów wegańskich. Każdego lata pojawia się coraz więcej marek, które czerpią z wegańskich referencji od tego słodyczy, w tym marki własne lub które rozszerzają ofertę w porównaniu z poprzednim sezonem.
W tym przypadku, na poziomie wartości odżywczych, wskazania są takie same, jak w przypadku jakichkolwiek lodów lub dowolnej bułki: są to produkty, których należy unikać lub ograniczać w jak największym stopniu ze względu na ich wysoką zawartość cukru, a często również złej jakości tłuszcz i rafinowaną mąkę w przypadku Ciasto.
W domu łatwo zrobić zdrowe wegańskie lody na bazie mrożonych owoców. Zachęcam do wypróbowania tego lata przepisu!
Na koniec chcę wyjaśnić, że skupiłem się na produktach, które są obecnie sprzedawane w wielu konwencjonalnych supermarketach. Nie oznacza to jednak, że jeśli kupimy ten sam rodzaj produktu w sklepie specjalistycznym lub ekologicznym, jakość odżywcza będzie musiała być lepsza.
Powinniśmy zachować taką samą staranność podczas czytania etykiet , ponieważ zdecydowana większość produktów w tych sklepach jest bardzo podobna do tych w konwencjonalnym supermarkecie, tylko droższa ze względu na sposób produkcji.
Pamiętaj, że fakt, że produkt jest wykonany ze składników organicznych, nie gwarantuje, że jest zdrowy z odżywczego punktu widzenia. Organiczny cukier (czy to całe ziarno, melasa, syrop …), organiczna rafinowana mąka lub organiczne rafinowane tłuszcze to produkty, których należy unikać.
