Wegańskie naleśniki: ostateczny przepis
Uniwersalny przepis na pyszne naleśniki lub naleśniki z dowolnymi składnikami. Wybierz składniki, które lubisz najbardziej i ciesz się!
Naleśniki to jedne ze słodyczy, na które mamy ochotę najbardziej, bo są łatwe w wykonaniu i zawsze są bardzo dobre. Jeśli chodzi o robienie wegańskich naleśników czy naleśników, nie potrzebujemy niczego specjalnego , nie musimy nawet martwić się o zastępowanie składników.
Wystarczy zrobić miękkie i gęste ciasto, które zawiera niezbędne składniki, aby naleśniki były miękkie i puszyste : składniki nadające strukturę (np. Mąka pełnoziarnista), zapewniające kremowość (np. Banan), płyny (woda i / lub mleko roślinne) oraz środek spulchniający do tworzenia bąbelków (drożdże piekarnicze).
Uniwersalny przepis na wegańskie naleśniki z glutenem lub bez
Przystosowałam podstawową recepturę, aby można było robić naleśniki lub naleśniki z dowolnymi składnikami, z glutenem lub bez:
Składniki
- 85g (wybierz jedną)
- Mąka pełnoziarnista
- Mąka gryczana
- Mąka ryżowa
- Mąka z komosy ryżowej
- Owsianka
- mąka żytnia
- Maka jaglana
- Mąka z Teff
- 35g (do wyboru)
- Mąka ryżowa
- Mąka kukurydziana
- Mąka pszenna
- mąka żytnia
- Maka jaglana
- 50g (wybierz jedną)
- Skrobia kukurydziana (skrobia kukurydziana)
- Skrobia z tapioki
- Skrobia ziemniaczana
- Mąka z ryżu kleistego
- ¼ łyżeczki gumy ksantanowej w przypadku stosowania wyłącznie mąki bezglutenowej
- 100 ml (do wyboru)
- Napój sojowy
- Napój migdałowy
- Napój owsiany
- Napój ryżowy
- 200 ml wody
- 2 łyżki stołowe (do wyboru)
- Oliwa z oliwek
- Olej kokosowy
- Olej lniany
- Masło orzechowe
- 2 łyżki stołowe (do wyboru)
- Panela
- Syrop z agawy
- syrop klonowy
- Kolejny słodzik
- 1 łyżeczka i ½ drożdży piekarskich
Przygotowanie
- Po wybraniu składników wymieszaj mąki i drożdże w misce i dodawaj stopniowo do blendera (lub do szklanej miski) płynne składniki i mąki, aż do uzyskania gładkiej, jedwabistej i gęstej mieszanki (a niewiele więcej niż beszamel). W razie potrzeby możesz dodać jeszcze kilka łyżek wody.
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię kilkoma kroplami oleju na średnim ogniu i wlej miarkę ciasta (80-100 ml).
- Przesuń patelnię, żeby naleśnik poszerzył się (nie musi przykrywać całego dna, chcemy naleśników, a nie naleśników) i trochę zmniejsz ogień.
- Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi nie są już surowe, odwróć je szpatułką i zrób to po drugiej stronie jeszcze przez 1 minutę, aż ciasto będzie gotowe i pachnące.
- Przełóż naleśniki na talerz.
Za kilka minut będziemy mieli talerz około 8 średnich naleśników czekających na nas do wypicia;)
