Dzięki specyficznemu smakowi, który może przekształcić prostą sałatkę w wyśmienitą ucztę zdrowotną, rukola ma niesamowite korzyści, o których możesz nie wiedzieć.
Rukola jest mniej znanym warzywem krzyżowym, chociaż zapewnia wiele takich samych korzyści, jak inne warzywa z tej samej rodziny, takie jak brokuły, jarmuż i brukselka.
Liście rukoli są delikatne i małe, o lekko kwaśnym smaku.
Bogaty w witaminy i minerały, jest prawdziwym darem zdrowia, jaki daje nam natura.
Niesamowite zalety rukoli
Niektórzy uważają, że rukola jest bardzo subtelną przyprawą, idealną do przygotowania sałatek. Inni są bardziej odważni i używają go nawet do przyrządzania gorących potraw. Niezależnie od wybranej formy, przekonasz się, że Twoje spożycie przyniesie korzyści w postaci witamin A, C i K, a także silnych przeciwutleniaczy i minerałów.
Lecz cukrzycę
Ponieważ jest bogaty w kwas alfa-liponowy, przeciwutleniacz, spożywanie rukoli może obniżać poziom glukozy i zwiększać wrażliwość na insulinę, sprzyjając leczeniu cukrzycy.
Zapobiegaj rakowi
Rukola jest zdolna do zapobiegania rozwojowi guzów, które mogą wywołać raka okrężnicy i płuc, ponieważ ma wysoki poziom sulforafanu, substancji znanej z zapobiegania rozwojowi raka.
Chroni skórę przed promieniami UV
Spożywanie rukoli zapewnia organizmowi duże ilości przeciwutleniaczy karotenoidowych, takich jak beta-karoten, odpowiedzialnych za wzmocnienie organizmu, stymulację wydzielania melaniny, a tym samym ochronę przed promieniowaniem UV.
Zapobiega osteoporozie
Spożycie tej rośliny pomaga organizmowi odzyskać zdrowie kości dzięki wysokiemu poziomowi witaminy K zawartej w tej roślinie. Pozwala to organizmowi prawidłowo zarządzać zdrowiem kości, zapobiegając przypadkom osteoporozy.
Chroni zdrowie oczu
Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, takich jak zeaksantyna i luteina, spożywanie rukoli może być niezwykle korzystne dla zdrowia oczu.
Dzieje się tak, ponieważ są przeciwutleniaczami odpowiedzialnymi za ochronę filmu ocznego, są również związane z zapobieganiem powstawaniu plamek w oczach.
Wzmacnia układ odpornościowy
Wysokie ilości witaminy C (kwasu askorbinowego) obecne w rukoli są niezwykle korzystne we wzmacnianiu układu odpornościowego, zapobiegając w ten sposób przeziębieniom i grypie. Dodatkowo kwas askorbinowy będzie odpowiadał za zwalczanie wolnych rodników, zapewniając przeciwdziałanie przedwczesnemu starzeniu się.
Wspiera libido
Ta zaleta rukoli jest znana od czasów starożytnych. Dzięki ogólnym właściwościom rukoli wiadomo, że jej spożywanie jest w stanie promować i poprawiać libido, a tym samym poprawiać jakość życia seksualnego.
Naturalny detoks
Będąc doskonałym źródłem alkalizującego chlorofilu, rakieta jest w stanie oczyścić krew, generując niesamowity efekt odtruwający z innych szkodliwych substancji, które przenikają do naszego organizmu.
Podsumowując jego zalety to:
- Lecz cukrzycę
- Zapobiega rakowi okrężnicy i płuc
- Chroni zdrowie skóry
- Zapobiega osteoporozie
- Poprawia zdrowie oczu
- Zapobiega grypie i przeziębieniom
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu
- Poprawia libido
- Odtruwa organizm
Jak używać rukoli
Rukola jest pyszna na surowo i może być stosowana jako zdrowy dodatek do pizzy, nachos, kanapek lub wrapów.
Można podawać jako sałatkę z dodatkiem oliwy extra vergine, octu balsamicznego lub innego dobrego octu, soli i pieprzu.
Stanowi również doskonałą bazę do bardziej treściwych przepisów na sałatki. Spróbuj dodać pomidorki koktajlowe, grillowanego kurczaka i orzechy włoskie do rukoli, aby uzyskać niskotłuszczowy, niskokaloryczny posiłek.
Kształt i smak liści rukoli sprawia, że jest również ciekawym dodatkiem do sałatek cytrusowo-jagodowych.
Rukola może być alternatywą dla bazylii do przygotowania gorącego lub zimnego pesto. Ten przepis wykorzystuje rukolę, parmezan i orzeszki pinii, uzyskując soczyste rezultaty.
Po ugotowaniu rukola traci część swojego pikantnego smaku, stając się bardziej miękka. Rukolę możemy dodać do makaronu zmieszanego z serami np. Kozim.
Rośnij w domu
Jest bardzo łatwa w uprawie w domu zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, w doniczce lub bezpośrednio na ziemi, lubi gleby bogate w składniki odżywcze i dobrze drenujące.
Obfita woda, trochę tolerancyjna na zimno, zasiejemy ją pod koniec zimy w plenerze, jej ziarno jest bardzo małe, więc jest rozprowadzane i lekko wyciskane ręką, lubi wodę w obfitości, gdy ma więcej niż 5 centymetrów można rozpocząć cięcie do spożycia.
Wskazane jest, aby pozwolić niektórym roślinom wyrosnąć i dać im kwiaty, aby uzyskać nasiona.Zostawiam wam film, który zrobiłem jakiś czas temu na ten temat.
Mam nadzieję, że Ci się podobało, a jeśli nie, zjedz rukolę i ciesz się wszystkimi jej zaletami.
