Jedzenie w czystości poza domem jest możliwe!
Co zamówić w restauracji, żeby wszędzie przestrzegać zdrowej diety
Kiedy jemy w domu, jest to bardzo proste. W lodówce mamy szufladę na warzywa, awokado gotowe i kremowe do smarowania w bezglutenowym krakersie oraz szklaną tupperware wypełnioną komosą ryżową lub gotowaną rośliną strączkową do szybkiego przygotowania sałatki warzywnej. Ale kiedy nie ma nas w kuchni, albo wychodzimy na kolację z rodziną lub przyjaciółmi i nie chcemy czuć „dziwności” przy stole, co? Nie panikuj, przyjacielu!
Przede wszystkim nie jesteś dziwny , bo jest nas wielu i coraz więcej decydujemy się na zdrowsze i bardziej świadome życie, więc będziesz coraz częściej widzieć jak Ty, gdziekolwiek się wybierasz… ;-)
Ponadto, kierując się filozofią Jedz Czysto , nie próbujesz podążać za tym, co robią wszyscy, ale co sprawia, że czujesz się dobrze, pozwalając kierować się intuicją i własnymi eksperymentami z jedzeniem i swoim ciałem. Bądź autentyczny i nie próbuj się dopasować!
Więc kiedy idziesz coś zjeść, nie siadaj, popijając szklankę wody, podczas gdy wszyscy inni cieszą się swoim talerzem. Nie mówię ci, żebyś jadł tak, jak mogą to robić ci, którzy nie zwracają uwagi na swoją dietę, i kończą z wzdęciem, uczuciem ciężkości lub nawet zawrotami głowy, ponieważ zjadłeś coś zbyt gęstego, do czego Twój żołądek nie jest już przyzwyczajony.
Nie chcę też, żebyś mówił, że jesteś na diecie, ponieważ w Eat Clean nie chodzi o „dietę”. Eat Clean to styl życia .
Poproś go, aby nie przynosił chleba do smarowania olejem ani czapki z chipsami ziemniaczanymi do skubania podczas czytania litery lub menu.
Bezpośrednio poproś go, aby na początek przyniósł zieloną sałatkę , z której wszyscy zamierzacie posiekać kilka liści, przystawkę pełną błonnika, wody, witamin, minerałów i enzymów, które będą dobrą poduszką do przyjmowania skoncentrowanych pokarmów.
Sos, jeśli jest wyjątkowy, poproś o niego osobno i przed zmieszaniem go z sałatką, jeśli zawiera ser lub produkty pochodne lub jest zbyt sztuczny, łatwy, poproś o ocet lub kilka plasterków cytryny do wyciśnięcia i trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Jasne, potrawy nie będą takie, jak byś je przygotowywał w domu, ale staraj się zrobić wszystko, co w Twojej mocy, łącząc potrawy z potrawami tak prostymi, jak to tylko możliwe (łatwiejsze do strawienia).
Dla mnie to zawsze gra i wyzwanie, nawet lubię odwiedzać miejsca, które nie są „przyjazne weganom”, ponieważ w ten sposób muszę „trochę bardziej rozbić orzech kokosowy”, aby stworzyć danie odpowiadające moim potrzebom. Coś, czego nauczyłem się w Ameryce, to to, że to ty płacisz za jedzenie, więc masz prawo zapytać, co chcesz na talerzu i jak chcesz (zawsze z dobrymi manierami i nie denerwując się biednym kelnerem, który wykonuje swoją pracę).
Amerykanie mają co do tego jasność i… wstyd? To słowo jest nieznane.
• Zamów 2 pierwsze dania , zazwyczaj są lżejsze
• Wymieszaj warzywa z węglowodanami , to dobra para. W azjatyckich restauracjach będzie łatwo, ryż z warzywami , trochę świeżych bułeczek z zawijanym ryżem, trochę makaronu w stylu Pad Thai z warzywami … Wszystkie restauracje mają opcję sałatki i nawet nie jako dodatek, mają ryż, komosę ryżową lub trochę gotowanych roślin strączkowych. Jeśli nie masz lepszej opcji, a teraz przychodzą Ci na myśl przydrożne restauracje wzdłuż długich autostrad pustyni Nevada, z tych dwóch składników możesz stworzyć własne danie.
• Jeśli opcją jest włoska restauracja, wiesz, dobra sałatka na początek. Coraz częściej spotyka się bezglutenowe makarony i skórki do pizzy. Zamów wegańską pizzę bez sera mozzarella i podwójnie sos pomidorowy. Jeśli nie ma opcji bezglutenowych, poproś o grzyby i mieszankę grillowanych lub smażonych warzyw z odrobiną owoców morza lub sosu pomidorowego.
• Kiedy wychodzimy na posiłek do restauracji meksykańskiej, zacznij ponownie od dobrej , ogromnej sałatki z czarną fasolą lub z ryżem i sosem czerwonym (nie białym ani serowym) lub zjedz sałatkę z guacamole i kilkoma smażonymi chipsami kukurydzianymi (Wyznaję, że to moja słabość i ciężko mi to kontrolować, ta chrupiąca jest szalona …).
• Jeśli jesteś w okresie przejściowym i nadal spożywasz produkty pochodzenia zwierzęcego, możesz zdecydować się na sałatkę (poproś o usunięcie sera) z pieczoną rybą lub kurczakiem udekorowanym warzywami. Pod warunkiem, że są pieczone lub grillowane, ale nigdy nie są panierowane ani smażone.
• W śródziemnomorskich restauracjach hummus , babaganush, dolmy wraz z zieloną sałatą i kilkoma paluszkami warzywnymi, takimi jak krakersy do dipów, stanowią bardzo dobry posiłek.
• Lubisz sushi ? Nigdy nie odmawiam Japończykom. Zawsze zaczynam kolacje od zupy miso, a następnie podjadam sałatkę z wodorostów i edamame. Moje główne danie: warzywne maki z awokado, które doprawiam sosem tamari i odrobiną wasabi. Niektóre restauracje zaczynają nawet podawać sushi z brązowym ryżem.
Czy widzisz, jakie są opcje dla każdego ? Te dania, które proponuję, łatwo znaleźć w tych restauracjach, wystarczy poprosić o kilka drobnych modyfikacji grzecznie, nie sprawiając wrażenia zbyt skomplikowanych lub „tiquis-miquis”, i wszyscy są zadowoleni.
Desery…
Jeśli znasz właściwą kombinację pokarmów, będziesz wiedział, że owoce są spożywane same lub przed posiłkami. Najlepiej, jeśli chcesz zakończyć posiłek czymś słodkim lub wiesz, że pozostali goście będą się dobrze bawić deserami, zabierz ze sobą do torby kawałek ciemnej czekolady.
Jeśli zdecydujesz się umieścić kanę w powietrzu, lepiej unikać tych z owocami, które pozostałyby uwięzione na szczycie poprzedniego posiłku i skończyłyby się fermentacją, powodując gazy i dyskomfort. Oczywiste jest, że deser z rafinowanymi mąkami, tłuszczem i białymi cukrami też nie będzie najlepszym rozwiązaniem …
Najlepszą opcją będzie nie zamawianie czegokolwiek na deser i pójście bezpośrednio na herbatę lub napar, choć wiem, że w wielu przypadkach nie jest to realistyczna sytuacja. Ale to w porządku, rób to, na co masz ochotę w danej chwili. Zawsze możesz na przykład z kimś zepsuć jakieś desery.
Mogę pić?
Pyta zawsze woda dla compañar posiłków jak na drinka do odciążenia pragnienie, a nawet starają się zatrzymać nawilżona przed siadając do jedzenia i dać łykami podczas jedzenia sam. Jeśli pijesz dużo wody podczas jedzenia, osłabi to soki żołądkowe w żołądku i spowolni trawienie.
To tak, że NIE-NIE …
• Fałszywe mięso: zazwyczaj wykonane z teksturowanej soi (prawdopodobnie GMO) lub seitanu (który jest w 100% glutenem)
• Wymieszaj obfite potrawy z białka zwierzęcego z węglowodanami (ryż z kurczakiem), co utrudni trawienie.
• Sosy serowe i śmietanowe
• Smażone jedzenie
To prawda, że czasami musisz obudzić najbardziej kreatywną żyłę, ale to twoje zdrowie i nauka . Ponadto, im bardziej prosimy o zdrowsze opcje niż oferuje menu, damy pomysły i stworzymy potrzebę, aby restauracje zaczęły serwować zdrowsze opcje.
