„O wątrobę musimy dbać każdego dnia w roku”
Claudina navarro
Xevi Verdaguer pokazuje nam, jak odtruwa nas wątroba, i służy radą opartą na spersonalizowanej medycynie.
Xevi Verdaguer to fizjoterapeuta, specjalista psychoneuroimmunologii, nauczyciel i skuteczny komunikator, prawdopodobnie dlatego, że przed udzieleniem porady praktykował ją. A ponieważ oferuje klucze do zachowania i odzyskania zdrowia w oparciu o naukę. Rozdział poświęcony wątrobie w jego najnowszej książce Take Care (red. Grijalbo) jest pełen cennych informacji, które pomogą zrozumieć detoksykacyjną funkcję tego narządu i dowiedzieć się, jak możemy Ci pomóc.
Niedawno mieliśmy okazję porozmawiać z nim o zdrowiu jelit (możesz obejrzeć ten wywiad tutaj). Tym razem skupiliśmy się na oczyszczaniu i pielęgnacji wątroby.
Klucze Xevi Verdaguer do detoksykacji i pielęgnacji wątroby
-Kiedy myślimy o sobie, zwykle nie pamiętamy wątroby, ale to ważne…
-To prawdziwy bohater. Odpowiada za eliminację hormonów i toksyn, które utrudniają życie. Wiele osób zamiast je eliminować, wchłania je ponownie.
- Wymieniasz objawy, które lekarze nie kojarzą z problemami z wątrobą.
-Twoja wątroba może nie być zaogniona, może nie być tłusta, a aktywność aminotransferaz nie jest podwyższona, ale może mieć trudności z eliminacją hormonów, toksyn, neuroprzekaźników lub polifenoli. Rutynowe testy nie uwzględniają tych parametrów, ale dzięki pewnym badaniom moczu i krwi oraz obserwując objawy, możemy sprawdzić, czy dobrze się odtruwasz. Na przykład ludzie, którzy nie metylują dobrze, mają podwyższony poziom homocysteiny, są perfekcjonistami i mają obsesję. W przeciwieństwie do tych, które nie ulegają dobrze „glukuronidizacji”, mają grubą głowę. U wielu zdiagnozowano chroniczne zmęczenie.
-Jak możesz zrobić te testy?
- Specjalista psychoneuroimmunologii może ich poprosić, zinterpretować i doradzić. Ale nie przechowuję żadnych informacji w mojej książce. Mówię, czym są analityka, odpowiednia dieta w każdym przypadku i suplementy. Ale gdybym miał patologię, poszedłbym do lekarza lub terapeuty, aby spersonalizować leczenie.
- Czy te analizy są drogie?
-Są dużo tańsze niż dziesięć lat temu. Medycyna spersonalizowana jest teraz dostępna. Możemy na przykład przeprowadzić analizę stolca i wiedzieć, jakiego konkretnego probiotyku potrzebujemy. Jeśli widzimy, że stan pacjenta nie poprawia się wraz ze zmianami diety i nawyków, wykonujemy analizę genetyczną, aby dowiedzieć się, czy ma polimorfizm, który utrudnia jakąkolwiek drogę detoksykacji. Jeśli metylacja jest powolna, polecamy np. Witaminy z grupy B. Tak jest w moim przypadku i 30% ludzi.
„Witalna postawa wpływa również na działanie odtruwające wątroby”
-Jak się o siebie troszczysz?
-Byłem chłopcem z problemami autoimmunologicznymi i też miałem kryzys lękowy. Ćwiczę, staram się zwiększyć różnorodność zdrowych bakterii wytwarzających witaminy z grupy B i jem pokarmy, które zawierają ich dużo, bo na tym mi się nie udaje.
-Czy są jakieś ogólne rady?
- Ćwiczenia fizyczne są dobre dla wszystkich ludzi. Natomiast spożycie cukru, fruktozy, rafinowanych zbóż i ultra przetworzonej żywności nikomu nie pomaga. Zalecane są produkty bogate w błonnik i tłuszcze nienasycone. Ale nie miej też obsesji. Na przykład ludzie, którzy metylują powoli, chcą robić wszystko dobrze przez cały czas, co może prowadzić do niepokoju i problemów społecznych. Od czasu do czasu zmuszam się do przekraczania własnych zasad w ramach samoopieki.
-Czy możemy wpłynąć na wątrobę poprzez modyfikację naszego nastawienia?
-Oczywiście. Możesz modyfikować swoją dietę, nie palić i nie pić alkoholu, ale jeśli codziennie medytujesz, uprawiasz jogę lub ćwiczysz, to bym Cię przytulił, bo to znacznie ułatwia.
- Czy mogłeś zmienić wszystkie procesy detoksykacji?
-To jest przypadek osób z wielokrotną wrażliwością chemiczną. Tutaj w La Garrotxa (120 km od Barcelony) nie mam żadnego pacjenta z wrażliwością chemiczną. Kiedy w Madrycie czy Barcelonie dostaję pytania dotyczące tego problemu i nie czują się dobrze, nawet jeśli jedzą ekologiczną żywność odpowiednią dla siebie, filtrują wodę za pomocą osmozy i unikają plastiku, mogą rozważyć mieszkanie w mniej zanieczyszczonym miejscu.
- W swojej książce nie proponujesz typowego tygodniowego kuracji na detoks.
-Nie wierzę w to. Wątroba nie mówi „teraz się odtruję”, robi to każdego dnia w roku. Prawdą jest, że przerywany post (pozostawienie 16 godzin lub więcej bez jedzenia) może przebiegać dobrze. Robię to w weekendy, w sobotę nie jem śniadania, a mam brokuły i soki z selera. W ten sposób pozwalasz odpocząć układowi trawiennemu i aktywować gen NRF2, który poprawia Twoje zdolności antyoksydacyjne i przyspiesza drugą fazę detoksykacji. Osoby, które powoli się starzeją i poprawiają stan zdrowia.
-Wyjaśnij, że dobrze jest stymulować 2-OH? Co to jest? Czemu?
-2-hydroksyestron jest metabolitem estrogenu o działaniu ochronnym. Możesz pomóc swojej wątrobie i zwiększyć ten metabolit, spożywając więcej kwasów omega-3, które znajdujemy w diecie warzywnej, w orzechach włoskich i nasionach chia lub konopi oraz w produktach bogatych w lignany, takich jak nasiona lnu i sezamu i jedzenie warzyw krzyżowych, takich jak brokuły i kiszona kapusta. Możesz też pić kawę w umiarkowanych dawkach.
