Cebula pochodzi z Azji Środkowej i jest pożywieniem przodków, uprawianym od tysięcy lat i obecnym we wszystkich kuchniach świata.
Cebula jest jednym z tych pokarmów, których nienawidzisz jako dziecko (chyba że jesz smażoną), a kiedy jesteś starszy, nie możesz przestać spożywać.
Jest to bardzo kompletny składnik, który można gotować na wiele sposobów i ma bardzo szerokie właściwości lecznicze.
Chociaż ogólnie jest to żywność spożywana w postaci gotowanej, smażonej lub smażonej, można ją spożywać na surowo. Aby to zrobić, należy go namoczyć co najmniej pół godziny przed i, jeśli to możliwe, w ciepłej wodzie, aby uniknąć jego toksyczności i pewnych nieprzyjemnych skutków dla większości żołądków.
Ale są ludzie, którzy jedzą go na surowo i nie cierpią na zgagę ani kłucie, ani nie czują, że powtarza się godzinami. Inne sposoby jego spożycia to smażenie, suszenie, smażenie, gotowanie, pieczenie, grillowanie i prawie w każdy sposób, jaki możesz sobie wyobrazić.
Ale ponieważ dzisiaj nie będziemy rozmawiać o gotowaniu ani zostawić przepisu w tym przypadku, ponieważ są one obfite, porozmawiamy o właściwościach leczniczych cebuli, których chcemy dotknąć w tym artykule, a także o jej zaletach i przeciwwskazania.
Właściwości cebuli
Jak powiedzieliśmy, cebula jest szeroko stosowana w naszej kuchni i tak jest w większości krajów świata. Jest to żywność ceniona i uprawiana na wszystkich kontynentach ze względu na swoje właściwości odżywcze, przeciwzakrzepowe i lecznicze.
Ponadto posiada fitochemikalia oraz witaminę C, które pomagają wzmocnić odporność, biorąc udział w profilaktyce różnych chorób.
Zawiera znaczne ilości niektórych minerałów, takich jak wapń, fosfor i potas, aw mniejszym stopniu pierwiastki śladowe, takie jak siarka, kobalt, miedź, magnez, krzem i cynk.
Innymi ważnymi składnikami fitochemicznymi są glukokinina, antocyjany i kwercetyna, naturalnie występujące w cebuli o właściwościach leczniczych, antyseptycznych i terapeutycznych.
Wszystkie te właściwości sprawiają, że cebula jest specjalnym pożywieniem, ale musimy zachować ostrożność, ponieważ jej uprawa w sposób przemysłowy, taka jak te, które można znaleźć na większości półek supermarketów, jest traktowana pestycydami, które tracą swoje korzystne właściwości i dodają ciężkie minerały. i toksyczne dla naszego organizmu.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak łatwo sadzić cebulę, a tym samym mieć kontrolę nad jedzeniem i unikać niebezpiecznych toksyn, koniecznie zapoznaj się z naszym artykułem.
Właściwości cebuli purpurowej
Cebula fioletowa ma takie same właściwości jak cebula biała, z tą różnicą, że cebula fioletowa lub czerwona jest bogatsza w przeciwutleniacze.
Antocyjany, rozpuszczalne w wodzie pigmenty, które znajdują się w wakuolach cebulki i nadają czerwonawy kolor, pomagają zapobiegać chorobom, takim jak choroby serca, a także utrzymują komórki w zdrowiu. Z tego powodu przypisuje się jej właściwości przeciwnowotworowe i przeciwstarzeniowe.
Korzyści z cebuli
Niektóre z korzyści, które musimy wiedzieć o cebuli, są następujące:
Poziom cukru we krwi Jedną z głównych zalet cebuli jest to, że działa jako regulator poziomu cukru we krwi, ponieważ pomaga wytwarzać sok trzustkowy i pozbywać się toksycznych cukrów, które spożywamy.
Dzieje się tak dzięki glukokininie, uważanej za „insulinę roślinną”. Jednocześnie jest dobrym pokarmem dla osób z problemami trzustki lub wydzielaniem insuliny, np. Cukrzycą.
Antocyjany i kwercetyna przeciwdziałają wielu chorobom. Antocyjany, flawonoidy obecne w cebuli purpurowej, mają znane działanie terapeutyczne w przeciwdziałaniu dolegliwościom i patologiom, takim jak choroba wieńcowa serca. Mówi się, że mają również działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe. Podobne właściwości ma kwercetyna, obecna również w cebuli białej.
Przeciwutleniacz Cebula, zwłaszcza fioletowa, uważana jest za pokarm przeciwutleniający.
Zmniejsz poziom Colesterolu we krwi. Inną zaletą cebuli jest to, że zmniejsza produkcję złego cholesterolu (LDL) we krwi, utrzymując nasz układ krwionośny, a zwłaszcza nasze serce, zdrowiej. Według ostatnich badań jest to spowodowane kwercetyną.
Cebula na kaszel. Cebula może być używana na kaszel i ból gardła. Zarówno spożywane bezpośrednio, jak i do ustawienia pokoju, w którym śpimy i oddychamy jego właściwościami w nocy. Możesz zrobić domowy syrop z miodu i cebuli, bardzo skuteczny.
Cebula na włosy
Czytelnicy Ecocosas wielokrotnie pytają nas, czy to prawda, że cebula jest dobra na włosy, czy to mit. Cóż, nie, to nie mit i prawdą jest, że sok z cebuli lub bulion można użyć do wzmocnienia włosów.
Wynika to z ilości zawartej w nim siarki, która przyczynia się do produkcji kolagenu i keratyny, ważnych dla zdrowia, wzmocnienia i utrzymania włosów.
Do skóry
Wśród zalet cebuli dla skóry są jej właściwości antyseptyczne. Przyczyniają się one do zdrowia skóry, na przykład w przypadku trądziku, wyprysków, wyprysków czy czyraków.
Ponadto połączenie siarki i witaminy C jest bardzo dobre dla komórek tworzących skórę.
Gotowane czy surowe?
Według badań niektóre z najważniejszych składników cebuli, takie jak jej minerały czy kwercetyna, nie ulegają zmianie podczas gotowania. Dlatego dobrze jest spożywać go w obie strony, o ile nie szkodzi naszemu żołądkowi spożywanie go na surowo.
Przeciwwskazania i toksyczność cebuli
Po rozmowie o właściwościach i zaletach cebuli, przeciwwskazania lub skutki uboczne tego są następujące.
Jednym z najczęstszych skutków spożywania surowej cebuli jest zgaga. Innym jest zgaga. Dlatego kobiety w ciąży, w okresie, w którym zgaga występuje bardzo często, powinny unikać spożywania go na surowo lub w nadmiarze.
Chociaż nie jest to takie poważne, oddech po zjedzeniu cebuli, zwłaszcza surowej lub zjedzeniu potraw na bazie cebuli, może wywołać niepożądany efekt. Specjalnie dla naszych rozmówców.
