6 przepisów z melonem na rozjaśnienie lata
Oprócz jedzenia go w plasterkach, istnieje nieskończona liczba pomysłów na dodanie go do słodkich i pikantnych potraw. Ośmielisz się?
Stockfood
Melon jest owocem, który jest już dobre lato samodzielnie. Dodatkowo do wyboru mamy kilka odmian, od skórki ropuchy po żółte i małe kantalupy. Wiem, że „gotowanie” z tym owocem brzmi dziwnie, ale w rzeczywistości jest to bardzo ciekawy surowiec kulinarny, który przyda się w cieplejszych miesiącach.
Dajemy Ci kilka przepisów z melonem na to lato, ciesz się nimi!
Sałatki z melonem
Jeśli masz ochotę na bardzo orzeźwiającą i oryginalną sałatkę, wybierz kantalupę lub melon Galia i pokrój w małe kuleczki z ponczem. Wymieszaj kulki melona z innymi składnikami sałatki, które działają dobrze, takimi jak rukola i roszponka, i udekoruj sokiem z cytryny i miętą lub świeżą miętą. Jeśli nie masz stempla do robienia kulek, warto też pokroić go w drobną kostkę.
Z melona można też zrobić inne pico de gallo . Wybierz melona Piel de Sapo lub melona żółtego i pokrój go w małą kostkę, tak jak inne składniki. Oprócz tego, że jest słodki, doda orzeźwiającego akcentu pico de gallo i możesz go używać na przykład jako dodatek do innych dań lub jako baza do warzywnego ceviche z ciecierzycą .
Melon może być również gwiazdą sałatki, bez dodatkowych składników. Po prostu pokrój go w trójkąty i nałóż na niego dobry opatrunek. Użyj bardziej mięsistych melonów, takich jak Galia lub kantalupa i posyp je posiekanymi orzeszkami pinii lub orzeszkami ziemnymi, odrobiną aromatycznej oliwy z oliwek, świeżą bazylią i sokiem z limonki lub cytryny.
Oczywiście do sałatki z kuskusem bardzo dobrze jest również włożyć kulki lub kostki melona , zwłaszcza jeśli towarzyszy jej również winogrona i / lub awokado.
Koktajle melonowe
Bardzo prostym sposobem na wykorzystanie melonów, szczególnie dużych lub tych, które kupiłeś więcej, jest zrobienie ich w smoothie , z innymi owocami, z napojami warzywnymi itp.
Proponuję zrobić to w lassi :
- Ubij dobry kawałek melona (bez skórki i bez nasion) z jogurtem sojowym i napojem warzywnym.
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, cynamonu i kurkumy oraz kilka kostek lodu, a otrzymasz świeży, zdrowy i sycący napój w mgnieniu oka.
Gazpacho melon jest również podstawą lecie. Dobrą rzeczą jest to, że gazpachos, czyli zimne zupy jarzynowe, dopuszczają wiele odmian, więc wystarczy dodać dobry kawałek melona do swojego gazpacho i wszystko razem wymieszać.
Aby poprawić smak, pomiń cebulę i dodaj trochę ogórka , który wspaniale łączy się z melonem. Możesz także zmniejszyć ilość pomidora i włożyć więcej melona na jego miejsce. Możesz do tego użyć dowolnego melona, ale będziesz chciał spróbować z melonem Piel de Sapo .
Przystawki i tapas z melonem
Kawałek melona nie ubiera zbytnio, ale jeśli pokroimy go w trójkąty i włożymy trochę wegańskiego labneh (ser do smarowania odcedzonego jogurtu sojowego) lub komercyjnego wegańskiego sera, kilka listków mięty i odrobinę cytryny lub limonka staje się tapasem godnym dobrego smakosza.
Lód o smaku melona
To jest coś, co naprawdę lubię robić, gdy kupuję kilka dodatkowych melonów. Włosy je, kroję w drobną kostkę i zamrażam. Kiedy więc na przykład przygotowuję herbatę i chcę, żeby była schłodzona, wystarczy włożyć do niej kilka kostek mrożonego melona i za chwilę dostaję świeżą, aromatyzowaną herbatę ze szczyptą do zjedzenia na koniec.
Jest również używany do wód smakowych i innych napojów. Używaj go jak zwykłych kostek lodu. Do tego lepiej jest użyć melona lub kantalupy Galia, grubszej i słodszej.
Lody melonowe
Najprostszy melon lody można zrobić to pokroić na trójkąty, trzymać je w kije i zamrozić (w odpowiednim pojemniku, aby uniknąć odmrożenia). Mrożona skóra ropuchy i żółtego melona to świetne lodowe lizaki.
Możesz także ubijać melona z mlekiem kokosowym lub jogurtem warzywnym, aby uzyskać bardziej kremowe lody na patyku, lub dodać go do przepisów na kremowe lody owocowe. Dotyk melona jest zawsze bardzo dobry.
Grillowany melon
Wiem, że ta propozycja brzmi dziwnie, ale to rozkosz . Jako deser możemy podać trójkąty melonowe zaznaczone na grillu. Wystarczy włożyć trójkąty na już bardzo gorącą patelnię grillową, z kilkoma kroplami oliwy rozprowadzić na całej powierzchni i pozostawić po obu stronach .
Dzieje się tak, że cukry w melonie karmelizują się i staje się dużo słodsze, a wnętrze wciąż jest świeże i kruche, bo nie zostawiamy go wystarczająco długo na gotowanie (stąd wkładamy go na patelnię, gdy jest dobrze wypieczony. gorąco).
Doskonale komponuje się ze świeżymi ziołami (bazylia, mięta, mięta), lodami, każdym smoothie itp. Jako deser jest bardzo oryginalny i jednocześnie bardzo słodki.
