Czasy gotowania: pełna lista do gotowania roślin strączkowych i warzyw

Gotowane, gotowane na parze lub smażone … Twoje warzywa i rośliny strączkowe będą idealne na co dzień z tym przewodnikiem.

Stockfood

Kontrolowanie czasu gotowania nie jest łatwym zadaniem. Gotowanie roślin strączkowych, warzyw gotowanych na parze lub smażonych może być znacznie łatwiejsze, jeśli znamy czasy, w których są idealne.

Potrzebuję pomocy? Zwróć uwagę, inspirujemy Cię tą listą.

Gotuj czas do wrzenia

Możesz ugotować prawie wszystkie warzywa i warzywa i nadać im wspaniały wygląd. Najtwardsze, takie jak ziemniaki lub słodkie ziemniaki, wymagają tego długotrwałego gotowania lub podobnego, aby były dobrze upieczone i delikatne przed smażeniem lub przygotowywaniem ich w innych rodzajach potraw.

  • Groszek śnieżny : 2-3 minuty
  • Papryka : 4-6 minut
  • Drobna zielona fasola : 4-6 minut
  • Brokuły : 5-7 minut
  • Kapusta kapuściana : 5-10 minut
  • Szparagi zielone : 6-8 minut
  • Fasolka szparagowa płaska : 6-8 minut
  • Bakłażan : 6-8 minut
  • Cukinia : 8-10 minut
  • Okra : 8-10 minut
  • Dynia (posiekana): 10-12 minut
  • Kalafior : 10-12 minut
  • Brukselka : 10-12 minut
  • Marchew : 10-12 minut
  • Rzepa : 10-15 minut
  • Koper włoski : 12-15 minut
  • Cała cebula : 15-20 minut
  • Rzepa : 15-20 minut
  • Buraki : 20-30 minut
  • Małe ziemniaki : 20-25 minut
  • Karczochy : 25-30 minut
  • Średnie ziemniaki : 30-35 minut
  • Całe duże ziemniaki : 40-45 minut

To jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów gotowania warzyw . Nie jest wymagana żadna specjalna wiedza ani techniki, wystarczy parowiec . Dobrą rzeczą jest to, że warzywa są bardziej całe niż gotowane, a także nie grozi im poparzenie.

Kluczem jest pokrojenie warzyw na kawałki o podobnej wielkości i włożenie ich do parowaru bez układania w stosy (z wyjątkiem całych ziemniaków, na przykład, jeśli są to nowe lub bardzo małe ziemniaki, nie ma problemu).

  • Drobna zielona fasola : 4-6 minut
  • Szpinak : 4-5 minut
  • Boćwina : 4-5 minut
  • Szparagi zielone : 5-6 minut
  • Kalafior : 5-7 minut
  • Brokuły : 5-7 minut
  • Bok choy : 5-7 minut
  • Jarmuż : 8-10 minut
  • Brukselka : 8–10 minut
  • Marchew (w kawałkach): 8-10 minut
  • Ziemniaki (grube lub małe): 12-16 minut
  • Dynia (kawałki): 12-15 minut
  • Karczochy : 25 minut

Bardzo łatwo upiec dowolne warzywo w piekarniku, również bardzo wygodne, bo można je włożyć, zaprogramować czas i zapomnieć o tym, nie trzeba go ciągle monitorować ani mieszać.

Chociaż generalnie można upiec wszystko, są warzywa lepsze w piekarniku niż inne, które po prostu więdną lub pozostają twarde i suche.

Warzywa najlepiej piecze się lekko posypując je olejem w celu przyspieszenia opiekania oraz solą, aby poprawić odwodnienie i wcześniej je ugotować.

Lepiej też stosować wysokie temperatury (200ºC), ponieważ dzięki temu dobrze się zrumienią, a nie tylko delikatne.
Czasy pieczenia różnią się w zależności od wielkości warzyw lub ułożonych kawałków
. W przypadku całych warzyw, takich jak papryka, cukinia, cebula itp., Lepiej wszystko razem ułożyć w temperaturze 200ºC na około 45 minut .

  • Cukinia w kawałkach: 10-20 minut
  • Szparagi zielone : 10-20 minut
  • Groszek śnieżny : 15-20 minut
  • Drobna zielona fasola : 15-20 minut
  • Brokuły : 15-20 minut
  • Bimi : 15-18 minut
  • Jarmuż : 18-20 minut
  • Seler : 18-20 minut
  • Fasolka szparagowa płaska: 20-25 minut
  • Pory (przecięte na pół): 20-25 minut
  • Pomidory : 20-25 minut
  • Papryka (grubo pokrojona): 20-25 minut)
  • Kalafior w różyczkach : 20-30 minut
  • Dynia na kawałki : 20-30 minut
  • Brukselka: 20-30 minut
  • Karczochy : 30-35 minut
  • Marchew (w całości): 35-45 minut
  • Pasternak (przekrojony na pół): 35-40 minut
  • Słodkie ziemniaki : 40-45 minut

Czas gotowania smażonych warzyw

Smażenie lub gotowanie na patelni z niewielką ilością oleju, energiczne mieszanie, to jeden z najszybszych sposobów przygotowania zielonych warzyw liściastych i niektórych warzyw.

Kapusta pekińska, kapusta chińska, szpinak, boćwina, jarmuż, zielone szparagi, drobna fasola, groszek śnieżny, por, bimi, papryka czy marchewka to tylko niektóre z warzyw, które możemy pokroić i podsmażać bezpośrednio, aby przygotować szybkie dania .

Jeśli chcesz, aby Twoje warzywa były szczególnie delikatne, zblankuj je przed smażeniem . Warzywa takie jak ziemniaki, bataty czy dynia wymagają wcześniejszego gotowania, więc nie będziemy ich tutaj wysyłać (masz je w innych metodach gotowania, takich jak gotowanie na parze lub pieczenie).

Czasy są przybliżone, będą zależeć od rozmiaru, w jakim pokroisz każde warzywo. Sautee są zwykle przygotowywane na dużym ogniu na wysokiej patelni lub w woku.

  • Cukinia : 3-5 minut
  • Marchewka : 3-5 minut
  • Papryka : 3-5 minut
  • Groszek śnieżny : 3-5 minut
  • Kapusta pekińska : 3-5 minut
  • Kapusta : 3-5 minut
  • Szpinak : 3-5 minut
  • Cebula : 3-5 minut
  • Szczypiorek : 3-5 minut
  • Kiełki fasoli : 3-5 minut
  • Pory : 4-5 minut
  • Boćwina : 4-5 minut
  • Okra : 5-7 minut
  • Jarmuż : 5-7 minut
  • Bok choy : 5-7 minut
  • Brokuły : 5-7 minut
  • Drobna zielona fasolka : 6-8 minut
  • Szparagi zielone : 8-10 minut

Czasy gotowania w szybkowarze

  • Bakłażany: 2-3 minuty
  • Szparagi zielone: 2-3 minuty
  • Okra: 2-3 minuty
  • Całe pomidory: 2-3 minuty
  • Brokuły: 2-4 minuty
  • Fasolka szparagowa płaska: 2-4 minuty
  • Marchew: 2-4 minuty
  • Kapusta: 2-4 minuty
  • Kapusta: 2-4 minuty
  • Endywia: 2-4 minuty
  • Jarmuż: 2-4 minuty
  • Rzepa: 2-4 minuty
  • Groszek: 2-4 minuty
  • Por: 2-4 minuty
  • Cukinia: 2-4 minuty
  • Buraki: 4-5 minut
  • Dynia: 4-5 minut
  • Słodki ziemniak: 5-6 minut
  • Karczochy na połówki: 5-6 minut
  • Małe ziemniaki: 5-7 minut
  • Średnie ziemniaki: 7-9 minut
  • Całe karczochy: 9-11 minut

Czasy gotowania dla roślin strączkowych

W przypadku roślin strączkowych patrz instrukcje na opakowaniu, może to wskazywać inne czasy niż te, które tutaj wskazuję. Najłatwiej zrobić je w szybkowarze i pamiętać, że wszystkie potrzebują wcześniej kilku godzin namoczenia, od 8 do 12 godzin.

  • Groszek: 2-4 minuty
  • Fasola Adzuki: 10 minut (przy 8 godzinach namaczania)
  • Gandules: 10 minut
  • Soczewica: 10 minut
  • Groch (suszony): 10-12 minut
  • Czarna fasola: 10-12 minut
  • Biała fasola: 12-15 minut
  • Garrofó: 12-15 minut
  • Fasola: 15-16 minut
  • Ciecierzyca: 20 minut (z 8 godzinami moczenia)
  • Soja: 20-22 minut

Popularne Wiadomości