Czasy gotowania: pełna lista do gotowania roślin strączkowych i warzyw
Gotowane, gotowane na parze lub smażone … Twoje warzywa i rośliny strączkowe będą idealne na co dzień z tym przewodnikiem.
Stockfood
Kontrolowanie czasu gotowania nie jest łatwym zadaniem. Gotowanie roślin strączkowych, warzyw gotowanych na parze lub smażonych może być znacznie łatwiejsze, jeśli znamy czasy, w których są idealne.
Potrzebuję pomocy? Zwróć uwagę, inspirujemy Cię tą listą.
Gotuj czas do wrzenia
Możesz ugotować prawie wszystkie warzywa i warzywa i nadać im wspaniały wygląd. Najtwardsze, takie jak ziemniaki lub słodkie ziemniaki, wymagają tego długotrwałego gotowania lub podobnego, aby były dobrze upieczone i delikatne przed smażeniem lub przygotowywaniem ich w innych rodzajach potraw.
- Groszek śnieżny : 2-3 minuty
- Papryka : 4-6 minut
- Drobna zielona fasola : 4-6 minut
- Brokuły : 5-7 minut
- Kapusta kapuściana : 5-10 minut
- Szparagi zielone : 6-8 minut
- Fasolka szparagowa płaska : 6-8 minut
- Bakłażan : 6-8 minut
- Cukinia : 8-10 minut
- Okra : 8-10 minut
- Dynia (posiekana): 10-12 minut
- Kalafior : 10-12 minut
- Brukselka : 10-12 minut
- Marchew : 10-12 minut
- Rzepa : 10-15 minut
- Koper włoski : 12-15 minut
- Cała cebula : 15-20 minut
- Rzepa : 15-20 minut
- Buraki : 20-30 minut
- Małe ziemniaki : 20-25 minut
- Karczochy : 25-30 minut
- Średnie ziemniaki : 30-35 minut
- Całe duże ziemniaki : 40-45 minut
To jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów gotowania warzyw . Nie jest wymagana żadna specjalna wiedza ani techniki, wystarczy parowiec . Dobrą rzeczą jest to, że warzywa są bardziej całe niż gotowane, a także nie grozi im poparzenie.
Kluczem jest pokrojenie warzyw na kawałki o podobnej wielkości i włożenie ich do parowaru bez układania w stosy (z wyjątkiem całych ziemniaków, na przykład, jeśli są to nowe lub bardzo małe ziemniaki, nie ma problemu).
- Drobna zielona fasola : 4-6 minut
- Szpinak : 4-5 minut
- Boćwina : 4-5 minut
- Szparagi zielone : 5-6 minut
- Kalafior : 5-7 minut
- Brokuły : 5-7 minut
- Bok choy : 5-7 minut
- Jarmuż : 8-10 minut
- Brukselka : 8–10 minut
- Marchew (w kawałkach): 8-10 minut
- Ziemniaki (grube lub małe): 12-16 minut
- Dynia (kawałki): 12-15 minut
- Karczochy : 25 minut
Bardzo łatwo upiec dowolne warzywo w piekarniku, również bardzo wygodne, bo można je włożyć, zaprogramować czas i zapomnieć o tym, nie trzeba go ciągle monitorować ani mieszać.
Chociaż generalnie można upiec wszystko, są warzywa lepsze w piekarniku niż inne, które po prostu więdną lub pozostają twarde i suche.
Warzywa najlepiej piecze się lekko posypując je olejem w celu przyspieszenia opiekania oraz solą, aby poprawić odwodnienie i wcześniej je ugotować.
Lepiej też stosować wysokie temperatury (200ºC), ponieważ dzięki temu dobrze się zrumienią, a nie tylko delikatne.
Czasy pieczenia różnią się w zależności od wielkości warzyw lub ułożonych kawałków
. W przypadku całych warzyw, takich jak papryka, cukinia, cebula itp., Lepiej wszystko razem ułożyć w temperaturze 200ºC na około 45 minut .
- Cukinia w kawałkach: 10-20 minut
- Szparagi zielone : 10-20 minut
- Groszek śnieżny : 15-20 minut
- Drobna zielona fasola : 15-20 minut
- Brokuły : 15-20 minut
- Bimi : 15-18 minut
- Jarmuż : 18-20 minut
- Seler : 18-20 minut
- Fasolka szparagowa płaska: 20-25 minut
- Pory (przecięte na pół): 20-25 minut
- Pomidory : 20-25 minut
- Papryka (grubo pokrojona): 20-25 minut)
- Kalafior w różyczkach : 20-30 minut
- Dynia na kawałki : 20-30 minut
- Brukselka: 20-30 minut
- Karczochy : 30-35 minut
- Marchew (w całości): 35-45 minut
- Pasternak (przekrojony na pół): 35-40 minut
- Słodkie ziemniaki : 40-45 minut
Czas gotowania smażonych warzyw
Smażenie lub gotowanie na patelni z niewielką ilością oleju, energiczne mieszanie, to jeden z najszybszych sposobów przygotowania zielonych warzyw liściastych i niektórych warzyw.
Kapusta pekińska, kapusta chińska, szpinak, boćwina, jarmuż, zielone szparagi, drobna fasola, groszek śnieżny, por, bimi, papryka czy marchewka to tylko niektóre z warzyw, które możemy pokroić i podsmażać bezpośrednio, aby przygotować szybkie dania .
Jeśli chcesz, aby Twoje warzywa były szczególnie delikatne, zblankuj je przed smażeniem . Warzywa takie jak ziemniaki, bataty czy dynia wymagają wcześniejszego gotowania, więc nie będziemy ich tutaj wysyłać (masz je w innych metodach gotowania, takich jak gotowanie na parze lub pieczenie).
Czasy są przybliżone, będą zależeć od rozmiaru, w jakim pokroisz każde warzywo. Sautee są zwykle przygotowywane na dużym ogniu na wysokiej patelni lub w woku.
- Cukinia : 3-5 minut
- Marchewka : 3-5 minut
- Papryka : 3-5 minut
- Groszek śnieżny : 3-5 minut
- Kapusta pekińska : 3-5 minut
- Kapusta : 3-5 minut
- Szpinak : 3-5 minut
- Cebula : 3-5 minut
- Szczypiorek : 3-5 minut
- Kiełki fasoli : 3-5 minut
- Pory : 4-5 minut
- Boćwina : 4-5 minut
- Okra : 5-7 minut
- Jarmuż : 5-7 minut
- Bok choy : 5-7 minut
- Brokuły : 5-7 minut
- Drobna zielona fasolka : 6-8 minut
- Szparagi zielone : 8-10 minut
Czasy gotowania w szybkowarze
- Bakłażany: 2-3 minuty
- Szparagi zielone: 2-3 minuty
- Okra: 2-3 minuty
- Całe pomidory: 2-3 minuty
- Brokuły: 2-4 minuty
- Fasolka szparagowa płaska: 2-4 minuty
- Marchew: 2-4 minuty
- Kapusta: 2-4 minuty
- Kapusta: 2-4 minuty
- Endywia: 2-4 minuty
- Jarmuż: 2-4 minuty
- Rzepa: 2-4 minuty
- Groszek: 2-4 minuty
- Por: 2-4 minuty
- Cukinia: 2-4 minuty
- Buraki: 4-5 minut
- Dynia: 4-5 minut
- Słodki ziemniak: 5-6 minut
- Karczochy na połówki: 5-6 minut
- Małe ziemniaki: 5-7 minut
- Średnie ziemniaki: 7-9 minut
- Całe karczochy: 9-11 minut
Czasy gotowania dla roślin strączkowych
W przypadku roślin strączkowych patrz instrukcje na opakowaniu, może to wskazywać inne czasy niż te, które tutaj wskazuję. Najłatwiej zrobić je w szybkowarze i pamiętać, że wszystkie potrzebują wcześniej kilku godzin namoczenia, od 8 do 12 godzin.
- Groszek: 2-4 minuty
- Fasola Adzuki: 10 minut (przy 8 godzinach namaczania)
- Gandules: 10 minut
- Soczewica: 10 minut
- Groch (suszony): 10-12 minut
- Czarna fasola: 10-12 minut
- Biała fasola: 12-15 minut
- Garrofó: 12-15 minut
- Fasola: 15-16 minut
- Ciecierzyca: 20 minut (z 8 godzinami moczenia)
- Soja: 20-22 minut
