Czy dieta ketonowa na bazie roślin to naprawdę zdrowa opcja?

Podążanie za trendem żywieniowym może mieć konsekwencje, dlatego najlepiej poznać jego zalety i wady.

Maria Ilves-unsplash

Czy słyszałeś o diecie ketonowej ? Jest to możliwe … W rzeczywistości dieta ta stała się popularna w 2022-2023 roku i kontynuowana w 2022-2023 roku. Ale pytanie brzmi, czy to naprawdę zdrowe?

Mówiąc prościej, nie polecam standardowej diety ketogenicznej . Nie tylko dlatego, że jest to dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa, ograniczona w pokarmach roślinnych i bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego, ale dlatego, że może powodować stany zapalne , problemy trawienne, a nawet straszną grypę ketonową (nudności, wymioty i biegunkę) ), zwłaszcza w pierwszych dniach zmiany.

Więc możesz się zastanawiać, czy dieta ketonowa oparta na roślinach byłaby zdrowsza. Jest to z pewnością lepsza opcja, ponieważ zawiera znacznie więcej pokarmów roślinnych . Jednak są pewne aspekty, które nie są zbyt jasne …

Pytania i odpowiedzi dotyczące diety ketonowej na bazie roślin

• Brakuje dalszych badań, które potwierdzają jego zalety

W tego typu diecie eliminuje się mięso, masło i sery, co już jest dużym osiągnięciem, oprócz tego, że zawiera pokarmy o większej wartości odżywczej z wyższą zawartością błonnika, które wpływają na zdrowie mikroflory.

Mimo to będzie nadal wprowadzać Cię w stan ketogenezy, czyli stanu, w którym Twój organizm pracuje w środowisku o niskim poziomie glukozy we krwi i zaczyna spalać tłuszcz jako energię. Prawda jest taka, że potrzebujemy więcej długoterminowych badań, aby zidentyfikować skuteczność i potencjalne zagrożenia dla zdrowia diety ketonowej, w ciągu 5 lub więcej lat.

Do nowych wyników nie można już wyciągać wniosków na temat jego korzyści i szkodliwych skutków, więc czekamy.

• Jest skuteczny, ale może też prowadzić do upośledzonej tolerancji glukozy.

Dieta ketonowa przyniesie korzyści, to prawda. Z pewnością schudniesz , poprawisz energię, obniżysz poziom cholesterolu i poprawisz poziom glukozy. Ale chociaż wszystko wydaje się pozytywne, jeśli spojrzymy szerzej, odkryjemy, że nie wszystko jest.

Chociaż prawdą jest, że osoby przestrzegające diety ketonowej widzą niższe poziomy glukozy we krwi, powodują również pewną nietolerancję glukozy , która ogranicza ich zdolność do tolerowania pokarmów bogatych w węglowodany, takich jak owoce, bulwy, rośliny strączkowe i pełne ziarna.

A ponieważ nie jest to bardzo zrównoważony styl życia, w momencie, gdy wzrasta spożycie węglowodanów - banana, komosy ryżowej czy frytek - mięśnie i wątroba trudniej metabolizować glukozę do produkcji energii. powodujące wzrost stężenia glukozy lub insuliny we krwi. Prowadzi do insulinooporności , która może przekształcić się w cukrzycę typu 2 i inne choroby przewlekłe, takie jak choroby serca lub nerek.

• Węglowodany przyczyniają się do długowieczności

Istnieją różne opinie na temat węglowodanów. Są tacy, którzy bronią tego, że należy ich unikać, ale należy pamiętać, że w Niebieskich Strefach, obszarach lub krajach o najdłuższej populacji na świecie nie przestrzegają diety niskowęglowodanowej. W rzeczywistości długowieczne populacje z niskimi wskaźnikami chorób przewlekłych stosują dietę bogatą w węglowodany, niskotłuszczową i produkty pochodzenia zwierzęcego.

W 2022-2023 roku, w badaniu opublikowanym w Lancet , naukowcy przeprowadzili testy zwapnienia naczyń wieńcowych na ponad 750 autochtonicznych Tsimane z Ameryki Południowej w Boliwii. Wszyscy badani mieli ponad 40 lat i spożywali dietę składającą się w 72% z węglowodanów, 14% z tłuszczu i 14% z białka (głównie z ryżu, kukurydzy, manioku i bananów).

Wyniki były szokujące, ponieważ 97% badanych osób nie wykazywało objawów miażdżycy (nagromadzenia tłuszczu i cholesterolu w ścianach tętnic). Ponadto mieli również wyjątkowo niski poziom całkowitego cholesterolu i LDL (złego cholesterolu).

Chociaż pojedyncze badanie nie może być rozstrzygające, musimy zwrócić na to uwagę. Pewne jest to, że jest to zgodne z wieloma populacjami na całym świecie, które jedzą składniki pochodzenia roślinnego i mają niski wskaźnik chorób serca , takich jak Bantus w Ameryce Środkowej i Południowej, tubylcy Nowej Gwinei, niektóre populacje Ekwadoru i Rdzenni Amerykanie z Meksyku, a także wspomniane niebieskie strefy.

Jeśli zdecydujesz się na dietę ketonową …

Możesz przestrzegać diety opartej na pełnowartościowych produktach pochodzenia roślinnego bez konieczności przechodzenia na „trend keto” i nadal czerpać korzyści ze spożywania pokarmów bogatych w węglowodany, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, a co za tym idzie, przedwczesnej śmierci.

Ale w każdym razie, jeśli zdecydujesz się wypróbować dietę ketonową, najlepszym sposobem jest wersja roślinna . Będziesz nadal jadł liściaste warzywa i warzywa nieskrobiowe - takie jak sałata, szpinak, rukola, kalafior, szparagi, kapusta i brokuły - oraz oliwki, awokado, oleje roślinne, orzechy i nasiona.

Niezależnie od tego, czy ten trend się utrzyma, czy też nie, jasne jest, że codzienne zwiększanie spożycia warzyw nie będzie złą opcją.