Czy bambusowe kubki i talerze są bezpieczne dla zdrowia?

Claudina navarro

Wydają się bardziej naturalne, ale mogą zawierać potencjalnie szkodliwe substancje, takie jak melamina i formaldehyd.

Coraz częściej spotyka się bambusowe talerze, kubki i sztućce. Jego wygląd nieco różni się od plastiku, powierzchnie są matowe i wydają się bardziej organiczne.

Producenci przedstawiają je jako naturalną i zrównoważoną alternatywę dla plastiku, wolną od bisfenolu (BPA) i flalanów, ale jak są produkowane, czy są naprawdę bezpieczne dla zdrowia, czy biodegradowalne?

To nie tylko bambus, ale także melamina i formaldehyd

Na etykietach producenci wspominają tylko o bambusie, bardzo atrakcyjnej roślinie, ponieważ oferuje odporne włókno, a jego uprawa może być zrównoważona, ale łatwo założyć, że musi być coś więcej. I tak jest. Większość filiżanek i zastawy stołowej jest formowana z mieszanki włókien lub proszku bambusowego, mąki kukurydzianej, melaminy i formaldehydu. Pierwsze dwa składniki są optymalne; ostatnie dwa, nie.

Melamina to związek organiczny, który miesza się z formaldehydem w celu stworzenia lepkiej żywicy, która wiąże proszek bambusowy i mąkę kukurydzianą w formowalne ciasto. W tej masie udział bambusa wynosi zwykle od 20 do 40%.

Melamina i formaldehyd rozpuszczają się w żywności

Problem polega na tym, że zarówno melamina, jak i formaldehyd mogą zostać przeniesione do żywności, zwłaszcza gdy są one kwaśne (pomidor, ocet, sok pomarańczowy …) lub są gorące ( powyżej 70 ºC, jak to zwykle bywa w etui na filiżanki do kawy lub herbaty).

Według badania opublikowanego w prestiżowym Journal of the American Medical Association - Internal Medicine, długoterminowe konsekwencje wielokrotnego spożycia niewielkich ilości melaminy są nieznane .

W dużych dawkach zwiększa ryzyko niewydolności nerek, a nawet może doprowadzić do śmierci. Objawy zatrucia melaniną to drażliwość, krew w moczu i wysokie ciśnienie krwi.

Formaldehyd zmieszany z melaminą jest lotnym związkiem chemicznym o wszechstronnym zastosowaniu w przemyśle (od produkcji tworzyw sztucznych i sklejki po kosmetyki).

Jego skutki zdrowotne zależą od dawki i drogi przedostania się do organizmu (poprzez oddychanie, przez skórę lub połknięcie), ale są związane z podrażnieniem, reakcjami alergicznymi, zaburzeniami endokrynologicznymi i długotrwałym narażeniem na małe dawki , z rakiem.

Odkryte przez analizy w Niemczech i Polsce

Według analizy 13 bambusowych zastaw stołowych przeprowadzonej przez biuro badawcze ds. Kontroli żywności i zdrowia zwierząt w Badenii-Wirtembergii trzy z czterech produktów uwalniały melaminę do żywności powyżej ustalonych limitów. według norm europejskich (2,5 mg na kg) i wszystkie zostały uznane za nienadające się do sprzedaży, między innymi z powodu wprowadzających w błąd etykiet (jeden z produktów został przedstawiony jako „alternatywa dla melaminy”, gdy w rzeczywistości został wyprodukowany z tą substancją).

Nie tylko Niemcy odkryli nieprawidłowości. W grudniu 2022-2023 roku polskie władze przetestowały bambusowe kubki sprzedawane w supermarketach Aldi i stwierdziły, że uwalniają one więcej formaldehydu, niż jest to prawnie dozwolone.

Jednak podobne produkty są nadal sprzedawane w całej Europie, ponieważ nie są prawidłowo zgłaszane w urzędzie celnym i tym samym nie podlegają kontroli.

Należy zaznaczyć, że melamina jest dopuszczonym materiałem do wyrobu zastawy stołowej, która jest przeznaczona w szczególności dla dzieci, ponieważ jest bardziej wytrzymała niż szkło czy ceramika.

Z drugiej strony, oprócz wszystkich wymienionych zagrożeń dla zdrowia, okazuje się, że melamina to materiał, którego nie można poddać recyklingowi.

Alternatywa dla melaminy również nie jest zalecana

Niektóre bambusowe kubki i talerze są wykonane bez melaminy. Jako spoiwo używają materiału zwanego polikwasem mlekowym (PLA), który jest otrzymywany ze sfermentowanej kukurydzy.

To biodegradowalne tworzywo sztuczne , które jest wykorzystywane w chirurgii jako materiał, który może być bez konsekwencji wchłaniany przez organizm.

W zasadzie wydaje się to znacznie lepszą opcją, jednak według testów przeprowadzonych w Badenii-Wirtembergii pojemniki te wykazują zmiany po kontakcie z kwaśną żywnością w temperaturze 70 ° C przez dwie godziny. Z tego powodu niemiecki urząd uważa, że ​​nie nadają się one do przechowywania kawy, herbaty lub innych kwaśnych i gorących potraw.

Niektóre bambusowe kubki lub talerze mogą być wykonane inaczej, bez melaminy lub formaldehydu oraz z materiałów silniejszych niż kwas polimlekowy. Producent takiego produktu powinien przekazać konsumentowi wszelkie informacje na temat faktycznego składu i bezpieczeństwa materiału w celu odróżnienia go od produktów niższej jakości i niebezpiecznych.

Bibliografia:

• Iris Eckstein, Magdalena Lubecki i Uwe Lauber. Oszustwa konsumenckie: fałszywie zadeklarowana „ekologiczna” bambusowa zastawa stołowa zawiera dużo plastiku. www.ua-bw.de
• Chia-Fang Wu i in. Badanie krzyżowe spożycia zup z makaronem w miseczkach melaminowych i całkowitego wydalania melaminy z moczem. JAMA Internista.