3 kompletne dania, które rozwiążą Twój obiad

Brakuje Ci pomysłów na obiady? Zainspiruj się tymi trzema przepisami z daleka: zawierają ryż, są smaczne i wszechstronne.

Wiele razy nie wiemy, co zrobić na obiad. Chcemy czegoś kompletnego i ciepłego, ale nie zawsze polewki lub gulaszu, ale czegoś mniej ciężkiego, aby zrobić lekki i zdrowy obiad. W tym celu istnieje kilka alternatyw, z których proponuję trzy bardzo interesujące.

Ważne jest, aby trzymać się koncepcji każdego z nich, nie trzeba trzymać się przepisu, używać tego, co masz w domu i czego chcesz. Możesz na przykład dodać więcej roślin strączkowych lub użyć tofu zamiast fasoli lub ciecierzycy. Do twoich upodobań.

Jedną z zalet tych potraw jest to, że jeśli mamy już ugotowane składniki, są one gotowe za chwilę. Zbierając na różne sposoby resztki ryżu, rosołu, roślin strączkowych … otrzymujemy te trzy typowe dania z odległych regionów, wyśmienite i bardzo uniwersalne.

Jeśli nie masz gotowych głównych składników, to dobry moment, aby to zrobić. Przygotuj ryż w odpowiedniej ilości do przechowywania , użyj puszek już ugotowanych warzyw lub namocz warzywa na następny dzień.

Zosui

To miska zupy z ryżem o delikatnych i ciepłych smakach, która jest zwykle podawana w Japonii zimą . Rosół zazwyczaj sporządza się z pozostałości innych zup i bulionów przygotowanych w poprzednich dniach. Możemy zrobić to samo: skorzystać z bulionu warzywnego, który już mamy i złożyć naczynie.

Przygotowanie jest takie proste. Wystarczy zagotować bulion i dodać wybrany przez nas ryż i warzywa. Posiadając gotowy ryż zaoszczędzimy czas (tak naprawdę jest to zazwyczaj ryż gotowy z innych posiłków).

Składniki:

• 1 litr domowego bulionu warzywnego
• 2 szklanki już ugotowanego ryżu (lub 1 szklanka, jeśli jest surowy)
• 1 kawałek wodorostów kombu
• 1 marchewka
• 4-6 suszonych grzybów shiitake
• 2 średnie ziemniaki
• 3-4 dymki
• 200 g twardego tofu
• 3 łyżki sosu sojowego
• Szczypta soli

przygotowanie:

1. Umyj i obierz warzywa. Marchewkę i ziemniaki pokrój na średnie kawałki, dymkę drobno posiekaj, a grzyby shiitake pokrój na pół. Pokrój tofu w średnią kostkę.
2. Zagotuj bulion i dodaj wszystkie warzywa wraz z wodorostami, tofu, sosem sojowym i szczyptą soli.
3. Gdy zacznie się gotować, dodaj ryż (jeśli jest to ryż już ugotowany, możesz pominąć minuty gotowania, wystarczy 2-3) i gotuj na małym ogniu, aż będzie miękki. Podawać na gorąco.

Jambalaya

Danie wielu pochodzeniu (głównie hiszpański, afrykańskich i francuski), które stały się popularne w Luizjanie począwszy od końca 19 wieku. Jest to mieszanka ryżu z „wszystkim, co złowisz”, która w pewnym sensie przypomina paellę.

Różnorodność składników sprawia, że ​​możemy dostosować to danie do składników, które posiadamy lub bez problemu możemy dostać i zrobić super kompletny obiad w krótkim czasie. Jambalaya rozpoczyna sosu i gotowania jest, że jak paella w szerokim i otwartej szalce z tylko tyle wody, i umożliwia się odparowanie bez mieszania.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 włoska czerwona papryka
• 1/2 łodygi selera
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory (najlepiej obrane)
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka tabasco
• 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, fasoli lub soczewicy
• 1 szklanka normalnego okrągłego ryżu
• 1/4 łyżeczki soli

przygotowanie:

1. Pokrój cebulę, paprykę, seler i czosnek i podsmaż na dużej patelni na oleju, aż zacznie się rumienić.
2. Dodaj pomidory w ćwiartkach i dobrze wymieszaj. Dodaj przyprawy , sól, rośliny strączkowe i ryż i smaż wszystko razem przez 3 do 4 minut.
3. Dodaj 2 szklanki wody , wymieszaj tylko tyle, aby wymieszać, i ustaw na średnim ogniu. Kiedy zacznie się gotować, zanurz go na wolnym ogniu i gotuj, aż nie pozostanie bulion.
4. Wyłącz, przykryj i odstaw na kolejne 5-6 minut, aby ryż był dobrze wypieczony. Podawać na gorąco.

Koshari

To egipskie danie ma również wszystko oprócz ryżu. W rzeczywistości zawiera składniki, które mogą wydawać się nam dziwne, takie jak makaron (makaron makaronowy, a nie stary makaron) i soczewica. Mieszanka wszystkiego, co jest super smaczne i generalnie nie czyni z niej ciężkiego dania.

Ponadto bardzo dobrze trzyma się z dnia na dzień, dzięki czemu można go zabrać do pojemnika i zjeść następnego dnia . W ten sposób smak będzie lepszy. Pamiętaj o tym daniu, gdy masz już ugotowane warzywa strączkowe, makaron i ryż, bo to najlepszy sposób na szybkie przyrządzenie. To moja adaptacja, aby zrobić to bardzo łatwo i w krótkim czasie.

Składniki:

• 1/2 szklanki (około) Chrupiącej smażonej cebuli
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 szklanka łokcia, makaronu fideuá lub innego krótkiego makaronu
• 1 szklanka ugotowanej soczewicy
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 1/4 szklanki makaronu (zupy, cienkie)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 4 pomidory bez skórki
• Szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżka octu
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku

przygotowanie:

1. W średniej wielkości nieprzywierającym rondlu rozlej oliwę na średnim ogniu. Dodaj makaron. Gdy zaczną się rumienić dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pomidory.
2. Dodaj także ocet, sól i kminek i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty. Dodaj ryż, makaron, ciecierzycę i soczewicę i dobrze wymieszaj.
3. Posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Podawać na gorąco ze smażoną cebulą na wierzchu.