Krem z pomarańczowego curry z soczewicy
Mercedes blasco
Soczewica to małe skoncentrowane tabletki składników odżywczych. Przygotuj z nimi to kompletne i pocieszające danie.
W soczewica i inne rośliny strączkowe, zapewniają wiele minerałów, niektóre w znacznie większych ilościach niż inne pokarmy. To, wraz z bogactwem węglowodanów złożonych, białek i błonnika, czyni je wspaniałymi sprzymierzeńcami zdrowia.
Do tego są prawie całkowicie pozbawione tłuszczu, więc wbrew temu, co się czasem uważa, są lekkim pokarmem, który dostarcza tylko 250 kcal na danie (około 80 gram suszonej soczewicy).
Możesz użyć klasycznego curry z podstawowymi składnikami lub wybrać wariant, który lubisz najbardziej.
Bogaty w białko krem z soczewicy
Ten krem z pomarańczową soczewicą może być pyszny i jeszcze bardziej pożywny, jeśli dodasz grzanki z chleba żytniego. Jedna porcja dostarcza 418 kalorii, 59 g węglowodanów, 26 g białka i 7 g tłuszczu.
Składniki na 4 osoby
- 400 g koralowej soczewicy
- 1 por
- 250 g dyni
- 1 pomarańcza
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżka curry
- 2 łyżki oleju sezamowego
- Trochę świeżych liści kolendry
- Sól morska
Przygotowanie (15 minut + 30 minut gotowania)
- Soczewicę wkłada się do półtora litra wody.
- Dynia i por są oczyszczone i posiekane. Dodaje się je do gulaszu, doprawia curry, sokiem pomarańczowym i winem, a całość gotuje na małym ogniu przez pół godziny. Pod koniec gotowania jest solony i dobrze ubijany do uzyskania gładkiej śmietany.
- Tuż przed podaniem udekoruj liśćmi kolendry i sznurkiem oleju sezamowego.
