Sezamowe tofu z czarną rzodkiewką
Montse Tàpia
Włączenie do naszych dań warzyw takich jak rzodkiewka to pewny hit. Oprócz tego, że jest świetnym środkiem czyszczącym, wzmacnia nasz układ odpornościowy.
Rzodkiewka dzieli z pozostałymi warzywami udział błonnika , który zapobiega zaparciom, ogranicza wchłanianie cholesterolu i reguluje poziom glukozy we krwi. Zawiera również dużo wody, prawie 95%.
Bardzo oczyszczający przepis
Ten łatwy i prosty przepis przygotowywany jest z najbardziej leczniczej odmiany rzodkiewki, czarnej rzodkwi . Jest znany ze swojego regulacyjnego działania na okrężnicę , który łagodzi zaparcia i wzdęcia. Ponadto, dzięki silnej substancji przeciwdrobnoustrojowej, czarna rzodkiew jest szczególnie wskazana do zapobiegania i łagodzenia dolegliwości oddechowych.
Jakby tego było mało, dzięki temu przepisowi uzyskasz 24% wapnia, którego potrzebujesz dziennie.
Składniki na 4 osoby
- 200 g tofu pokrojonego w grube paski
- 200 g kalarepy, obranej
- 4 obrane czarne rzodkiewki (lub 200 g czerwonych)
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Posiekany szczypiorek i szczypta soli
Do maceracji
- 8 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- Świeży imbir i czosnek do smaku
Przygotowanie (10 minut + 3 minuty gotowania + 20 minut maceracji)
- Składniki do maceracji miesza się i tofu zanurza się w nim na około 20 minut.
- Rzodkiew i kalarepa są cięte na julienne pasków . Doprawione olejem sezamowym, szczypiorkiem i solą.
- W woku z oliwą z oliwek lekko podsmażyć dobrze osuszone tofu, dodać łyżeczkę dressingu i posypać sezamem.
- W ostatniej chwili rzodkiewki można podsmażać , aby były chrupiące. Może już być podany.
