Twoja dzienna dawka surowego: 6 soków, które leczą

Consol Rodriguez

Świeżo przygotowane, naturalne i pyszne. Soki to najłatwiejszy sposób na spożycie surowych owoców i warzyw, których potrzebujesz, à la carte: detoks, energia, przeciwutleniacze … Wybierz najlepszą kombinację dla siebie!

Shot energetyczny z cytryny i imbiru

Jest sokiem trawiennym, przeciwzapalnym i chroniącym błony śluzowe, skórę i wzrok. W formacie mini!

Oto przepis.

Sok tonizujący, aby lepiej oddychać

Chroń się przed infekcją tym sokiem z selera, cebuli i buraków. Przepis tutaj.

Sok mineralizujący z wodorostami dulse

Sok ten dostarcza przydatnych witamin do zwalczania starzenia, takich jak C i E. Przepis tutaj.

Aminos shot, eliksir życia

Kolejny sok w mini formacie, który ładuje akumulatory na bazie trawy pszenicznej. Oto pełna receptura.

Tonik marchewkowo-selerowy na wątrobę

Jego działanie oczyszczające pomaga wydalić toksyny i poczuć się świeżo. Przygotuj go według tego przepisu.

Super antyoksydacyjny sok z czerwonych owoców

Sok bogaty w przeciwutleniacze, który poprawia elastyczność naczyń krwionośnych. Przepis tutaj.

Flipboard

Każdego dnia pojawia się coraz więcej barów i barów z sokami, w których można skosztować najróżniejszych soków (bez błonnika) lub smoothie (z błonnikiem) ze świeżych owoców i innych warzyw.

Moglibyśmy pomyśleć, że mamy do czynienia z nową modą. Jednak spożywanie soków to wielowiekowa tradycja .

I nic dziwnego, że w naszych czasach powraca z taką intensywnością. Jest to logiczna reakcja na złe nawyki społeczeństwa, które nadużywa super rafinowanej, zmodyfikowanej żywności, wypełnionej chemikaliami i dodanymi cukrami, tak mało pożywnej i której zwykłe spożywanie sprzyja pojawianiu się chorób zwyrodnieniowych i zapalnych: cukrzyca, nadwrażliwość jelit, problemy z tarczyca, rak, choroby skóry …

Osoby, które spożywają więcej świeżych i surowych owoców i warzyw, są na ogół mniej narażone na choroby zapalne i zwyrodnieniowe . Teraz, aby skorzystać z jej odmładzających właściwości, zaleca się codzienne spożywanie co najmniej 5 porcji warzyw i 3 owoców, najlepiej na surowo.

Większość z nas, przy napiętych grafikach, nie ma czasu ani możliwości, aby codziennie spożywać takie ilości. Dodanie do diety świeżych soków, zwłaszcza warzyw , to idealny sposób na uzupełnienie jej o wyciąg z najbardziej odżywczych i antyoksydacyjnych pokarmów, prawdziwych eliksirów życia.

Soki są nie tylko łatwym i skutecznym sposobem na uzyskanie niezbędnej dziennej dawki warzyw, ale także pozwalają odpocząć układowi pokarmowemu, ponieważ nie muszą trawić zbyt dużej ilości błonnika (w dietach wyłącznie roślinnych).

Mają niemal natychmiastowe działanie energetyzujące i rewitalizujące , ponieważ ich trawienie jest szybkie i lekkie. A więcej, jeśli rano przyjmowane są na czczo!

Aby wydobyć soki, musimy zmiażdżyć lub zmiażdżyć warzywa, najlepiej za pomocą maszyny, która oddziela błonnik i płyn. Istnieją różne modele, ale jako kluczową chciałbym podkreślić różnicę między ekstraktorami do żucia lub prasy na zimno a ekstraktorami odśrodkowymi z ostrzem.

Ekstraktory „tłoczone na zimno” : te ekstraktory „żujące” lub „tłoczone na zimno” są wyposażone w system rolek, który obraca się bardzo wolno, aby rozdrobnić lub „przeżuć” żywność bez podgrzewania lub utleniania i maksymalnego zachowania jej właściwości.
Ekstraktory szybkie : mielą przez cięcie przez wirowanie z dużą prędkością, dzięki czemu działają bardziej utleniająco na uzyskany sok.

Ważne jest, aby niezależnie od posiadanego ekstraktora myśleć o codziennym wytwarzaniu soków i spożywaniu ich świeżo przygotowanych . Oddzielając błonnik od wody biologicznej zawartej w pożywieniu, bardzo szybko się utlenia, a jego zalety są zmniejszone lub wręcz utracone. To, co kiedyś było przeciwutleniaczem, staje się utleniające.

Przypadek wstrząsów jest inny, ponieważ gdy miazga jest utrzymywana, utlenianie jest wolniejsze .

Kolejną zaletą spożywania surowych soków jest łatwość, z jaką składniki odżywcze są przyswajane . Kiedy jemy całe warzywa, niektóre enzymy, składniki odżywcze, witaminy i minerały są uwięzione w błonniku; spożywanie soków warzywnych pozwala im szybko dostać się do krwiobiegu.

Soki mają również lekkie działanie przeczyszczające . W ten sposób wspomagają organizm w codziennym porannym oczyszczaniu, które występuje naturalnie od 4 rano do 12 w południe.

Dostarczając biologiczną wodę warzyw - wypełnioną substancjami odżywczymi i fitoskładnikami - pomagają uzupełnić płyny utracone w procesach metabolicznych. Podnoszą również zasadowość płynów organicznych - zwłaszcza soków mniej słodkich i bogatszych w chlorofil i minerały - co stymuluje prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i metabolicznego.

Niezwykle ważne jest, aby preferować używanie zielonych warzyw i używać ich mało lub wcale , lub dawać pierwszeństwo lekko słodkim owocom. W przeciwnym razie soki zbyt szybko podniosłyby poziom cukru we krwi i, jeśli są spożywane regularnie, nie wpłynęłyby korzystnie na równowagę układu odpornościowego ani mózgu.

Mniej znaczy więcej : podczas przygotowywania soków nadaj priorytet prostym kombinacjom. Wybierz maksymalnie 3 lub 5 składników, aby ułatwić pracę układu pokarmowego i przyswajanie.
Dodaj chlorofil : dołącz młode zielone liście - szpinak, sałatę, jarmuż, pietruszkę, bazylię, miętę, buraki … - lub łodygi, takie jak seler. Alkalizują i dostarczają chlorofilu, karotenów oraz minerałów, takich jak magnez i żelazo.
Nie zapominaj o skórze : kiedy robisz soki, dodaj skórkę owoców i warzyw - z wyjątkiem cytrusów, które są gorzkie. W skórze koncentruje się więcej przeciwutleniaczy. Oczywiście upewnij się, że są ekologiczne, ponieważ skóra również gromadzi więcej pestycydów w uprawach konwencjonalnych.