Kremowy sos z awokado do sałatek
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Ten surowy sos jest świetny do sałatek, surówek, burgerów wegetariańskich, a nawet dań gotowanych. Naucz się go przygotowywać krok po kroku.
Składniki do 4 porcji
- 1 duże awokado
- 1 łyżeczka kminku
- 1 ząbek czosnku
- 1 cytryna
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 garść świeżej kolendry
- 60 ml wody
- 1 łyżeczka soli
Przygotuj awokado i cytrynę
Przede wszystkim wyjmij skórkę z cytryny i zachowaj ją, aby w przepisie wykorzystać jej dobry cytrusowy aromat.
Wyciśnij również cytrynę, aby uzyskać cały sok.
Awokado przekrój na pół, usuń kość i łyżką usuń cały miąższ. Awokado to bardzo przydatny składnik do robienia kremowych sosów.
Ząbek czosnku obrać , drobno posiekać i zmiel kminek .
Zmiel mikserem lub zaprawą
W blenderze umieść wszystkie składniki, w tym skórkę z cytryny, sok i przyprawy.
Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Możesz także użyć zaprawy zamiast miksera, ale będziesz potrzebować więcej cierpliwości.
Masz już gotowy sos, aby cieszyć się nim, jak chcesz. Świetnie komponuje się z wieloma sałatkami . Może być odmianą sosu pomidorowego w klasycznym surowym spaghetti z cukinii.
Sos bardzo dobrze komponuje się z niektórymi crudités, burgerami lub suszonymi warzywnymi klopsikami. Może również towarzyszyć gotowanym potrawom.
Surowe, zaskakujące i bardzo pożywne sosy
Postępując zgodnie z techniką, którą ci podpowiadamy, dla tego sosu z awokado możesz przygotować wiele innych przepisów.
Na przykład jedna z tahini i kurkumą (z cytryną, wodą, czosnkiem, kminkiem i solą) lub inna z burakami i orzechami nerkowca (z cytryną, wodą, czosnkiem i tamari).
Surowe sosy nie tylko dodają koloru i smaku, ale także zwiększają wartość odżywczą potraw.
