6 bardzo odżywczych olejów tłoczonych na zimno
Oliwka, kukurydza, len… istnieje wiele rodzajów zdrowych olejów. Odkryj najbardziej wskazane w zależności od korzyści, jakie chcesz uzyskać.
Oleje dostarczają niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
Jeśli wybierzesz te otrzymane na zimno , w pełni będziesz cieszyć się jego właściwościami. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada w każdym przypadku!
6 rodzajów olejów otrzymywanych na zimno
W krajach śródziemnomorskich istnieje tendencja do myślenia, że jedynym zdrowym olejem jest oliwa z oliwek.
Ale są też inne oleje, które są również bardzo zdrowe i pożywne. Odkryj wskazane zastosowania każdego z nich.
1. Oliwa z oliwek, najbardziej nasza i zdrowa
Wysoki udział jednonienasyconego kwasu oleinowego (75%) jest jego wielkim atutem: jako jedyny może obniżyć „zły” cholesterol LDL.
Jest również bogaty w witaminę E i przeciwutleniające polifenole, które chronią naczynia krwionośne i neurony. W konsekwencji zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym i chorobie Alzheimera.
Oliwa z oliwek extra virgin lub AOVE jest wyższa jakość, ponieważ nie zostało podgrzane lub mieszany. Najlepszym sposobem na spożycie jest surowe.
2. Olej kukurydziany, wszystkie kwasy omega-6, których potrzebujesz
Ziarna kukurydzy kiełkują, a następnie suszy, tłoczą i uzyskuje olej niezwykle bogaty w niezbędny kwas linolowy (omega-6) .
Jedna łyżka wystarczy na codzienne zapotrzebowanie. To bogactwo zaleca umiarkowane spożycie , ponieważ w nadmiarze może być zapalne.
Ma właściwości lecznicze w pielęgnacji skóry suchej i egzemy.
3. Olej lniany, niezbędne źródło kwasów omega-3
Jeśli ryby nie są spożywane, olej lniany dostarcza obfitego kwasu alfa-linolenowego , prekursora rodziny omega-3.
Szacuje się, że jedna łyżka stołowa dostarcza wszystkich potrzebnych kwasów omega-3. Możesz posypać nim ziemniaki lub sałatkę.
Przechowuj go w lodówce: jest to konieczne, aby nie zepsuł się z powodu jełczenia. Powąchaj go przed użyciem, aby sprawdzić, czy nie został zmieniony. I nie podgrzewaj.
4. Olej sojowy, pokarm dla neuronów
Jeśli został uzyskany poprzez tłoczenie na zimno, zawiera fosfolipidy , które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania komórek, zwłaszcza neuronów.
Jego zawartość omega-3 (kwasu alfa-linolenowego) jest niezwykła: osiąga 8% masy. Dlatego uważany jest za zdrowy dla serca i przeciwzapalny.
W Azji pospolity olej do smażenia. Ekologiczna ekstra virgin polecana jest do sałatek.
5. Olej słonecznikowy, antyoksydacyjna witamina E.
Jego wielką zaletą jest bogactwo przeciwutleniającej witaminy E , która wzmacnia odporność i zdrowie komórek. Jedna łyżka stołowa dostarcza 30% dziennego zapotrzebowania.
Ale jest również bogaty w kwasy omega-6 , które w nadmiarze są zapalne.
Jest zdrowszy i nadaje się do smażenia z dodatkiem kwasu oleinowego (wysoko-oleinowego). Wybierz ekologiczny: do jego produkcji nie musisz uciekać się do ciepła ani rozpuszczalników.
6. Olej z dyni. najdelikatniejszy smak
Olej nasion dyni jest Delikatesy: ciemnozielone, ma nieodparty zapach palonej nakrętki.
Ale jest to również lek profilaktyczny dla mężczyzn: chroni przed zmianami prostaty dzięki cynkowi i substancjom aktywnym, takim jak kaburbitacyna. Dodatkowo chroni oczy i układ odpornościowy.
Wystarczy kilka łyżeczek dziennie, aby osiągnąć pożądane efekty.
