5 super łatwych kolacji dla spieszących się ludzi

Jeśli rytm dnia nie pozwala Ci poświęcić kuchni wszystkich godzin, na które masz ochotę, te zdrowe przepisy są dla Ciebie: zdrowe, szybkie i pyszne.

Czasami w ciągu tygodnia nie mamy na nic czasu lub wracamy do domu bardzo zmęczeni, dlatego na obiad wyrzucamy wstępnie ugotowaną i ultra przetworzoną żywność . Ideałem jest, aby wszystko było przygotowane, ale mogło nam to minąć, nie zaplanowaliśmy dobrze lub skończyło się to, co uratowaliśmy.

W takich przypadkach najlepiej przygotowywać zdrowe, niewymagające wiele pracy i uwagi obiady , które są urozmaicone, ze świeżymi składnikami, wykorzystując to, co mamy w lodówce i spiżarni , które nie wymagają brudzenia wielu naczyń, a przede wszystkim tego, że są zdrowsze niż komercyjne alternatywy.

Szybkie i łatwe przepisy na obiad

Łatwo to zrobić, daję Ci kilka pomysłów, które możesz idealnie dopasować do Twoich upodobań i tego, co masz w domu. Na przykład w przypadku ryżu możemy zrobić to samo z makaronem, możemy zmienić warzywa na to, co jest w sezonie lub co mamy w lodówce, a jednocześnie możemy zrobić więcej niż jedno danie naraz i tym samym zostawić je gotowe na Następnego dnia.

1. Warzywa z ryżem

Zamiast robić ryż i warzywa osobno, możemy to wszystko robić w tym samym rondlu iw tym samym czasie.

Wybieraj warzywa, które gotują się 10-12 minut i mają dobrą konsystencję i smak. Na przykład brokuły, jarmuż, pomidorki koktajlowe, marchew, papryka, pieczarki, cebula, por, cukinia, szparagi, szpinak … i dodaj im odrobinę przypraw.

Składniki

• 1 szklanka ryżu
• ¼ brokułów
• 6-8 grzybów
• 1 szklanka mrożonego szpinaku
• 10-12 pomidorków koktajlowych
• ½ czerwona papryka
• ½ zielona papryka
• garść świeżej pietruszki
• szczypta soli
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Dobrze umyj wszystkie warzywa i pokrój na średnie kawałki.
2. Rozgrzej olej w rondelku z grubym dnem na średnim ogniu i dodaj wszystkie.
3. Dodaj ryż, pietruszkę, sól i liść laurowy oraz 1 szklankę wody i przykryj. Jeśli dojdzie do wrzenia, postaw na małym ogniu.
4. Gotuj, aż nie będzie już wody.
5. Odłóż na bok i odstaw na 5 minut.
6. Podaj to.

2. Soczewica curry

Chociaż wygląda na bardzo wyszukane danie, tak naprawdę nie musimy go stale obserwować i można to zrobić ze wszystkimi składnikami naraz. Sztuczka polega na użyciu czerwonej soczewicy, która ma krótszy czas gotowania niż inne odmiany, a także staje się kremowa i zagęszcza nasze curry.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 średnia cukinia
• 150 g twardego tofu (opcjonalnie)
• ½ cebula
• 1 marchewka
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• ½ szklanki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka curry w proszku
• szczypta soli
• posiekana kolendra do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umyj warzywa i pokrój na średnio małe kawałki.
2. Rozgrzej oliwę w rondelku lub garnku o średnim dnie na średnim ogniu,
3. Włożyć cukinię, tofu, cebulę, marchewkę, pomidora i curry i gotować kilka minut.
4. Dodaj resztę składników i 2 szklanki wody. Przykryj, a gdy dojdzie do mocnego wrzenia, postaw na małym ogniu.
5. Gotuj wszystko razem przez 15 minut, zamieszaj i popraw sól.
6. Podawać na gorąco.

3. Krem z dyni i cukinii

Możesz włożyć wszystkie składniki i wodę od samego początku i gotować, aż będą miękkie. Następnie wystarczy przepuścić je przez blender i podać.

Możesz je przyrządzić z sezonowych składników, takich, które lubisz najbardziej, dodając te, które nadają im bardziej kremowej konsystencji, jak ziemniaki, bataty czy kalafior, oraz inne smakowe, takie jak por, cebula, seler czy koper włoski.

Składniki

• ¼ dyni
• 2 średnie cukinie
• ½ cebula
• Około. ¼ łyżeczki soli
• Garść orzechów włoskich (obranych)

Przygotowanie

1. Warzywa obrać i pokroić na średnie kawałki.
2. Umieść je w rondlu lub średnim rondlu z wystarczającą ilością soli i wody, aby je przykryć.
3. Postaw na dużym ogniu, a gdy się zagotuje, obniż do średnio niskiego.
4. Gotuj przez około 15 minut (do miękkości dyni) pod przykryciem.
5. Ubij wszystko mikserem, aż nie będzie żadnych grudek.
6. Podawać na gorąco z orzechami włoskimi na wierzchu.

4. Pieczone ratatouille

Jest to bardzo wygodne danie, jeśli mamy mandolinę lub krajalnicę, ponieważ jedyną pracą, jaką musimy wykonać, jest pokrojenie warzyw w plasterki.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 4-6 pomidorów gruszkowych
• 2 cienkie bakłażany
• około. 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
2. Umyj warzywa i pokrój w cienkie plasterki mandoliną.
3. Ułóż pokrojone warzywa, układając je w formie spirali w naczyniu do pieczenia.
4. Wlej olej na wierzch i posyp solą.
5. Piecz przez 25 minut lub do zarumienienia warzyw.
6. Podawać na gorąco.

5. Podsmażana ciecierzyca z warzywami

Wystarczy zebrać składniki, pokroić je i dodać na patelnię z odrobiną oleju i przyprawami. Możemy również dodać gotowane w garnku rośliny strączkowe (dobrze umyte i odsączone) oraz trochę sosu lub pasztetu, jeśli go mamy (na przykład sos pomidorowy, guacamole, hummus itp.

Wybierz szybko gotowe składniki, a obiad będzie gotowy w 5 minut .

Składniki

• ½ średnie brokuły
• ½ średnia cukinia
• 1 marchewka
• ½ średni por
• 1 szklanka ciecierzycy, ugotowanej i odsączonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól dla smaku
• Tymianek, pietruszka i czarny pieprz

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
2. Pokrój pora i wyłóż na patelnię.
3. Brokuły, cukinię i marchewkę pokrój na średnie kawałki i również dodaj. Pomiń to na kilka minut.
4. Dodaj ciecierzycę, sól i przyprawy i smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą złotobrązowe.
5. Podawać na gorąco.

CZY TEN ARTYKUŁ JEST ZAINTERESOWANY?

Możesz subskrybować magazyn Cuerpomente i wygodnie go odbierać w domu. Więcej informacji tutaj.