6 kluczy do weganizmu bez stresu

Claudina navarro

To łatwiejsze niż się wydaje i bardziej etyczne w przypadku zwierząt. Wystarczy postępować zgodnie z kilkoma instrukcjami, aby uniknąć niepokoju

Wiele osób decyduje się na krok w kierunku bardziej odpowiedzialnego stylu życia z planetą i zwierzętami. Ale przez całe życie żyliśmy z pewnymi nawykami konsumpcyjnymi , które bardzo trudno zmienić.

Niektórzy ludzie zaczynają zdawać sobie sprawę z tego, co reprezentuje przemysł mięsny i jakie jest okrucieństwo wykorzystywania zwierząt. Chcą przejść na weganizm lub wegetarianizm , ale często nie odważają się na to.

Podjęcie kroku w kierunku diety wegańskiej i stylu życia może być łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić dobrze . Dajemy Ci 6 kluczy do łatwego przejścia we własnym tempie , co pozwoli Ci zaoszczędzić wielu bólów głowy. Są to ciche kroki, aby każdy mógł dokonać tej zmiany w komforcie.

Wytyczne te są oparte na scenariuszu wskazówek zaproponowanym przez Virginię Messinę, dietetyka z Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny.

1. Zastąp mleko krowie mleko roślinne

Zacznij od zmian, które nie zmieniają Twoich nawyków. Zamień mleko krowie na napoje migdałowe, kokosowe, ryżowe, sojowe lub konopne. Możesz go zastąpić w dowolny sposób, do którego jesteś przyzwyczajony. Znajdziesz u nas kremy do gotowania, majonez i sery wegańskie, a także preparaty alternatywne do jajek.

2. Przygotuj produkty samodzielnie

Chociaż przygotowanie produktów jest bardziej pracochłonne, pozwala na znacznie większą kontrolę i świadomość tego, co jesz. I jest to o wiele łatwiejsze niż myślisz.

Za pomocą Chufamix możesz zrobić mleko warzywne w kilka minut. A z nimi przygotuj naprawdę pyszne wegańskie sery i sosy.

Domowe przepisy, które zastępują jajka, zależą od ich roli w przepisie ; bardzo powszechnym jest pozostawienie łyżki zmielonego lnu z 3 łyżkami wody (odpowiednik dużego jajka).

3. Przestań jeść kurczaka lub indyka

Chociaż kurczak i indyk są bardziej zrównoważone niż wieprzowina czy wołowina, więcej zwierząt jest zabijanych przy tej samej ilości białka . Drób powinien być pierwszym, który opuszczasz.

Znajdziesz u nas przetwory podobne do mięsa, takie jak kiełbasy, hamburgery, klopsiki i inne przetwory na bazie soi, seitanu, roślin strączkowych i warzyw. Możesz je również przygotować w domu.

4. Zastępuj produkty pochodzenia zwierzęcego w swoich przepisach

W większości opracowań mięso można bez trudu zastąpić innym składnikiem . Z siekanego seitanu lub tofu przyrządza się na przykład wyśmienitą bolońską. Drożdże odżywcze są podwójnie używane jako parmezan. Z pełnoziarnistym spaghetti z wodorostami masz już proste i popularne danie w jego wegańskiej i zdrowej wersji.

5. Poszukaj nowych przepisów bez mięsa

Istnieją doskonałe książki wegańskie dla początkujących. Zostawiamy Ci kilka ciekawych odniesień literackich, międzynarodowych lub bliskich hiszpańskiej gastronomii, którymi możesz z szacunkiem cieszyć się zwierzętami:

• El Veganomicón, autorstwa Isa Chandra Moskowitz i Terry Hope Romero (red. Gaia) to międzynarodowe odniesienie.
• Śródziemnomorska kuchnia wegańska, Laura Kohan (red. RBA).
• Wegańskie przysmaki, autor: Toni Rodríguez (wyd. Ocean).

6. Jedz więcej roślin strączkowych

Mięso, ryby, jajka i nabiał to pokarmy białkowe. Z żywieniowego punktu widzenia konieczne jest zastąpienie ich roślinami strączkowymi , które są bardzo zbilansowane.

Oprócz tradycyjnych gulaszów interpretowanych po wegańsku warto spróbować preparatów pochodzących z innych kultur, takich jak hummus i falafel czy indyjski curry dhal.