Większość ludzi słyszała o drożdżach piwnych, ich właściwościach odżywczych i wielu korzyściach zdrowotnych, które kryją się za umiarkowanym spożyciem tego produktu. Czy to do włosów, paznokci, skóry czy ogólnego stanu zdrowia.
Jednak to, czego nie wiedzą, to jego aktywne składniki; Drożdże piwne mają różne zastosowania, które mają zastosowanie w różnych przypadkach.
Wielu uważa, że drożdże piwne, w swojej prezentacji jako suplement diety, są jednym z pierwiastków, które mają najwięcej składników odżywczych.
Suplement ten jest wytwarzany z grzyba Saccharomyces cerevisiae, który ma wiele właściwości prozdrowotnych, które przynoszą organizmowi różne korzyści. Następnie podam więcej szczegółów na temat tego fantastycznego jedzenia.
Co to są drożdże piwne i do czego służą?
Drożdże piwne to produkt otrzymywany w wyniku fermentacji różnych zbóż, takich jak pszenica czy jęczmień; Dzieje się tak dzięki skoncentrowanym w pierwiastku mikroorganizmowi lub grzybowi saccharomyces cerevisiae.
Proces kończy się, gdy produkt zostanie wysuszony, wyczyszczony i pasteryzowany przed sprzedażą w postaci proszku lub płatków. Zwykle jest również sprzedawany w tabletkach, pigułkach lub kapsułkach.
To te same drożdże, których używamy między innymi do wypieku chleba czy piwa, ale do bezpośredniego spożycia poddawane jest dodatkowemu procesowi.
Proces ten ma na celu usunięcie odrobiny specyficznego gorzkiego smaku, dlatego wiele opakowań lub pojemników tego produktu ostrzega, że są to drożdże piwne z goryczką.
Drożdże piwowarskie: właściwości i zalety
Właściwości odżywczych drożdży
Drożdże piwne to suplement diety, który może zwiększyć poziom energii i wzmocnić układ odpornościowy.
Wynika to z ilości składników odżywczych wchodzących w skład tego pokarmu, będącego bogatym źródłem minerałów takich jak:
- Chrom
- Białko
- Selen
- Potas
- Żelazo
- Cynk
- Magnez
Jest również doskonałym źródłem witamin, zwłaszcza z grupy tzw. Witamin z grupy B :
- Tiamina (B-1)
- Ryboflawina (B-2)
- Niacyna (B-3)
- Kwas Pantotenowy (B-5)
- Pirydoksyna (B-6)
- Biotyna (B-7)
- Kwas foliowy (B-9)
Czy zawiera B12?
Jednym z powszechnych przekonań na temat drożdży piwnych jest to, że zawierają one witaminę B12. Nie jest to prawdą, ponieważ chociaż zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy, B12 jest jednym z nielicznych, które nie są spożywane w produktach naturalnie, a jedynie wzbogacane.
Istnieje wiele debat i kontrowersji dotyczących witaminy B12 i wegan, jak możesz zobaczyć w naszym artykule. Prawda jest taka, że nie, drożdże piwne nie mają witaminy B12 .
Korzyści
Jedną z najlepszych cech drożdży piwnych jest to, że mają wiele właściwości zapewniających organizmowi niezliczone korzyści, które są stosowane na wiele sposobów i w wielu sytuacjach. Oto niektóre z wyjątkowych zalet tego składnika odżywczego.
Dostarcza energii
Duża ilość aminokwasów, minerałów i witaminy B2 zawarta w drożdżach piwnych sprawia, że jest to doskonały produkt do dodania energii.
Z tego powodu specjaliści zalecają trochę rano, przed śniadaniem. Atakuje również astenię, anemię, niedobory żywieniowe i brak motywacji.
Obniża poziom cholesterolu
Drożdże zawierają takie składniki, jak nienasycone kwasy tłuszczowe i lecytyna, które przeciwdziałają poziomowi cholesterolu we krwi, a także poziomowi trójglicerydów.
Na wzrost
Jest idealny do wzrostu, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych. Ten rodzaj drożdży zawiera proteiny (8 mg), witaminy (to jeden z pokarmów, które mają większą porcję witamin z grupy B), żelazo (3,3 mg) i błonnik.
Wspomaga gojenie
Jak wspomniano, drożdże piwne są bogate w składniki odżywcze. Wśród nich znajdziesz biotynę , pierwiastek działający na regenerację dotkniętej chorobą skóry.
Przydatny przy niedoczynności tarczycy
Drożdże piwne są idealne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania tarczycy, unikając wszelkich nagłych zmian, które są znane jako niedoczynność tarczycy. Jeśli cierpisz na tę dolegliwość, regularne spożywanie tego typu drożdży będzie bardzo korzystne dla Twojego organizmu.
Drożdże piwne do włosów, paznokci i skóry
Regularne spożywanie drożdży piwnych dostarcza wielu witamin B2, które przyczyniają się do pielęgnacji i wzmocnienia włosów, paznokci i skóry.
Poprawia również wytrzymałość, teksturę i nawilżenie wymienionych pierwiastków. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się oraz wspomaga zdrowy wzrost włosów i paznokci.
Jak wziąć drożdże piwne
Istnieją różne sposoby przyjmowania drożdży piwnych, wśród których można wyróżnić ich zastosowanie jako przyprawa do dań takich jak makarony, sałatki, kremy, zupy, tosty, smoothie czy gulasze.
Często służy również jako zamiennik sera, zarówno samodzielnie, jak i zmieszany z innymi rodzajami składników, takimi jak mielone owoce, tofu czy sery wegańskie.
W tym miejscu należy zaznaczyć, że drożdże piwne to fantastyczny substytut sera dla wegan.
Z drugiej strony istnieją tabletki sprzedawane tym, którzy po prostu starają się uzyskać korzyści płynące z drożdży bez dodawania ich do jedzenia, ale jako suplement diety.
Przeciwwskazania do drożdży piwowarskich
Gdy już poznamy wszystkie właściwości i zalety drożdży piwnych, warto poruszyć kwestię przeciwwskazań. Jego nadmierne spożycie lub u osób uczulonych może powodować następujące skutki uboczne:
Drożdże piwne u niektórych osób zwykle wywołują alergie, mogą nawet cierpieć na zatrzymanie oddechu, pokrzywkę, wysypkę i stany zapalne.
W przypadku diabetyków ten typ drożdży może nasilać działanie leków, ponieważ jest bogaty w chrom, który może powodować hipoglikemię.
Osoby cierpiące na zapalenie jelita drażliwego lub chorobę Leśniowskiego-Crohna powinny unikać spożywania drożdży piwnych, ponieważ nasilają one objawy.
Może powodować migreny.
Nie można go spożywać, jeśli cierpisz na kandydozę i inne grzyby wewnętrzne, ponieważ zwiększa witalność grzyba.
W okresie ciąży i laktacji drożdże piwne są uważane za bezpieczne do stosowania jako suplement diety dla kobiet karmiących piersią. Przenika do dziecka wraz z mlekiem matki, ale na ogół jest dobrze tolerowana przez większość matek i dzieci. Skutki uboczne drożdży piwnych są zwykle łagodne. Jednak, podobnie jak w przypadku każdego leku, zioła lub suplementu, przed dodaniem drożdży piwnych do diety zaleca się rozmowę z lekarzem lub konsultantem laktacyjnym, aby zapobiec przeciwwskazaniom lub potencjalnie niebezpiecznym interakcjom lekowym.
Jeśli układ odpornościowy jest osłabiony, ważne jest, aby wiedzieć, że drożdże piwne zwiększają poziom kwasu moczowego.
Z czego składają się drożdże odżywcze?
Drożdże odżywcze są znane jako produkt, który powstaje w wyniku fermentacji trzciny cukrowej i buraków , jest suszony, pasteryzowany i rozprowadzany w różnych płatkach.
W przeciwieństwie do drożdży piwnych, ten rodzaj nie jest dokładnie produktem ubocznym przemysłu, dlatego nie ma żadnych pozostałości.
Smak tych drożdży jest lekko słony i przypomina smak dojrzałego sera i orzechów. Z tego powodu stał się niezbędnym składnikiem kuchni wegańskiej, który zyskał dużą obecność w zdrowych przepisach i potrawach.
W tym sensie należy zaznaczyć, że odżywcze drożdże są bogate w białka, które dostarczają im wiele błonnika, minerały takie jak miedź, żelazo, magnez, fosfor i cynk, a także witaminy z grupy B.
Powinieneś znać różnice między drożdżami piwnymi a odżywczymi, aby móc doskonale wybierać między jednym a drugim.
Weź pod uwagę składniki odżywcze, które każdy z nich posiada, właściwości i liczne korzyści, jakie przynoszą organizmowi, przy czym są to najważniejsze cechy przy wyborze jednej z nich.
Pamiętaj o jego przeciwwskazaniach i ciesz się fantastycznym wyborem. Z pewnością wybrałeś najbardziej idealny.
