Farma Ibiza: ogród wertykalny
Matthias Levarek
Matthias i Iris uprawiają swój ogród w wieżach aeroponicznych. Mają świeżą żywność przez cały rok, prawie nie marnują wody ani nie uciekają się do pestycydów.
Był październik 2008 roku, kiedy podczas podróży do Holandii olśniła mnie czarująca właścicielka bed & breakfast, w którym się zatrzymałem …
To była miłość od pierwszego wejrzenia: Iris jest w 75% azjatycka, 25% europejska iw 100% mój styl! Pięć miesięcy później opuszczałem tęcze Maui na szare niebo północnej Europy i przenosiłem się z Hawajów do Amsterdamu, żeby mieszkać razem.
Porzuciłem stanowisko dyrektora generalnego firmy technologicznej, aby odkryć na nowo siebie w systemie europejskim. W moim starym domu na Hawajach oprócz ekologicznego sadu w moim ogrodzie rosły między innymi banany, ananasy, awokado, mango i papaje.
Kiedy przeprowadziłem się do Amsterdamu, mimo że mieszkałem w bardzo ładnym domu nad kanałem, brakowało mi ogrodnictwa. Najbardziej tęskniłem za jedzeniem wyhodowanej przeze mnie żywności i zacząłem szukać informacji na temat miejskich ogrodów i wszystkich dostępnych opcji.
Farma Ibiza: gotowanie, odżywianie i ogrodnictwo
Trzy lata temu w końcu zdecydowaliśmy się na zakup pięknej finki na Ibizie w wiejskiej części wyspy i postanowiliśmy przenieść się tam na stałe.
Mieliśmy pomysł, aby wspólnie założyć biznes, coś, co miałoby ludzki sens i byłoby korzystne dla planety . Chcieliśmy mieć biznes związany z gotowaniem, żywieniem i ogrodnictwem.
Badając miejskie ogrodnictwo, widziałem systemy aeroponiczne Tower Garden . Zafascynowały mnie te wieże, na których można było sadzić wszelkiego rodzaju owoce, warzywa, zioła i kwiaty, a także oszczędzać 95% wody.
To był prawdziwy sen: mniej wody, mniej miejsca, więcej niż organiczne i najczystsze minerały. Wszystkie są zaletami.
Spodobał mi się pomysł, aby nie klęczeć przy usuwaniu chwastów i nie tylko to: brak bezpośredniego kontaktu z ziemią znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia szkodników i owadów.
Ponadto wieże są bardzo wszechstronne , ponieważ można ich używać na balkonie, na tarasie, na patio, a nawet w domu z lampami do uprawy. Nie wspominając o projekcie! Te wieże są arcydziełem architektury krajobrazu.
Jesteśmy już dwoma ogrodnikami i żyjemy inaczej
Musiałem to wszystko zobaczyć osobiście, więc wskoczyłem do Ameryki i spotkałem Tima Blanka, ogrodniczego geniusza i wynalazcę tej technologii. W tym czasie Tim był dyrektorem firmy i zabrał mnie na farmę w Tower Garden.
O mój! Wszystko urosło, szybciej, bez wysiłku; kilka ujęć filmowych . Próbowałem tylu warzyw i ziół… Wszystko było takie prawdziwe, naturalne, żywe, smaczne. Znalazłem swoją nową karierę!
Wróciłem na Ibizę iw zaledwie pół roku udało nam się założyć pierwszy w Europie zewnętrzny ogród aeroponowy , podpisaliśmy niezbędne dokumenty dla naszej firmy Ibiza Farm i staliśmy się jej dystrybutorami.
Kiedy poznałem Iris, była myszką miejską, a ja wiejską . Jako mieszkaniec miasta miałem bardzo mało, a ona też nie znała się na ogrodnictwie. Cóż, w przypadku wież to tylko kwestia sadzenia nasion i siedzenia, aby zobaczyć, jak rosną.
Z dnia na dzień moja żona uprawiała tam pomidory, cukinię, sałatę, fasolę, truskawki, melony … Zostajesz ogrodnikiem jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki!
Farma Ibiza niemal natychmiast przestała być biznesem i stała się stylem życia . Dzięki stałej dostępności świeżej żywności i bez konieczności chodzenia na targ w celu jej zakupu całkowicie zmieniły się nasze nawyki żywieniowe.
Ogrody edukacyjne i solidarnościowe
Bycie dystrybutorem tych systemów pozwoliło nam spotkać się i nawiązać kontakt z bardzo ciekawymi ludźmi. Projekt zmienił nasze życie społeczne, przenosząc nas do świata ludzi bardzo zaangażowanych i świadomych dbałości o środowisko .
Następnym krokiem jest stworzenie fundacji, która założy te ogrody do celów edukacyjnych . Chcemy, aby dzieci wiedziały, że mogą samodzielnie uprawiać żywność, korzystając z technologii przyjaznych dla środowiska.
Z wież może korzystać nawet 5-latek! Wierzymy, że będą odnosić się bardziej pozytywnie do owoców i warzyw, jeśli zetkną się z nimi od najmłodszych lat.
Po założeniu tych ogrodów pomysł polega na przekazaniu wszystkiego, co wyprodukowano, lokalnym szkołom. Nie sposób opisać wyrazu zdziwienia na twarzy dziecka, kiedy sadzi nasiono, a ono staje się rośliną, daje nadzieję na przyszłość!
Matthias Levarek i Iris Kam przeprowadzili się na Ibizę kilka lat temu, aby zamieszkać na farmie, na której mogą uprawiać żywność . Tam zostali dystrybutorami wież Tower Garden i stworzyli pierwszy zewnętrzny ogród aeroponowy w Europie.
W jego ogrodzie rośliny rosną pionowo , maksymalnie wykorzystując przestrzeń. Nie używają pestycydów, a rośliny są karmione roztworem mineralnym z minimalną ilością wody.
