„Korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego są oczywiste”
Montse Cano
Raporty WHO i ONZ ostrzegają przed wpływem zanieczyszczenia środowiska i pestycydów na dzieci. Montse Escutia wyjaśnia nam niebezpieczeństwa.
Jedno na czworo dzieci poniżej piątego roku życia umiera na świecie z powodu skażenia środowiska . To jedna z danych w najnowszych raportach Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Rozmawialiśmy o tym z Montse Escutia, specjalistą od rolnictwa ekologicznego w Asociación Vida Sana.
„W rolnictwie ekologicznym pracujemy z perspektywy życia”
-Wg WHO, choroby układu oddechowego to te, które powodują największe szkody u dzieci. Czy pestycydy również zanieczyszczają powietrze?
-Istnieją pestycydy, takie jak glifosat, które są stosowane samolotami i docierają do populacji. Tak jak w przypadku zastosowań lądowych i wiatru.
Badania pokazują, że pozostałości pestycydów znajdują się w powietrzu i wodzie deszczowej oraz że mogą pochodzić z zastosowań oddalonych o wiele mil.
-Dlaczego dotyczy to dzieci bardziej niż dorosłych?
- Ich narządy są niedojrzałe, podobnie jak mechanizmy, które pozwalają organizmowi na detoksykację.
Istnieją pestycydy, które mają wpływ na zaburzenia hormonalne: przedwczesne dojrzewanie, wady rozwojowe narządów płciowych, otyłość, cukrzyca, nadpobudliwość … Efekt ten jest szczególnie niebezpieczny, ponieważ kobieta jest w ciąży. W czasie ciąży i laktacji mobilizuje wiele swoich rezerw w postaci tłuszczu i to tam organizm magazynuje toksyny.
-A na podłogach? Jakie są główne zanieczyszczenia?
-Pestycydy i azotany. Jesteśmy krajem, który wykorzystuje najwięcej pestycydów w całej Unii Europejskiej: 20% zatrudnionych w UE stosuje się w Hiszpanii.
Jesteśmy również drugim co do wielkości producentem trzody chlewnej, a wytwarzana przez nie gnojowica jest źródłem zanieczyszczenia azotanami na obszarach o największej koncentracji gospodarstw.
-Obecnie istnieje ciągłe kwestionowanie korzyści płynących z rolnictwa ekologicznego przez sektor upowszechniania nauki. Jak na to reagujesz?
-Czytałem, co mówią krytycy i dochodzę do wniosku, że mówią z ignorancji. Nigdy nie pracowali w rolnictwie ekologicznym, nie wiedzą o tym ani nie badali tego.
Dlatego ich argumenty są bardzo uproszczone. Rolnictwo konwencjonalne zasymilowało uprawę do przemysłu. Dlatego można go znormalizować, zmierzyć i wyciągnąć wnioski. W rolnictwie ekologicznym pracujemy z perspektywy życia, co znacznie komplikuje analizę korzyści.
To tak, jakby chcieć przeanalizować stopień szczęścia osoby na podstawie jej wagi i wzrostu. Ogromne korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego są oczywiste. Istnieją systemy, które pozwalają je cenić. Wielu naukowców weryfikuje to w swoich badaniach.
-Powiedziałeś, że przeznaczeniem matek jest zmiana świata…
-Jako matka masz pilną potrzebę, aby świat był dobrym i bezpiecznym miejscem, w którym Twoje dzieci będą dorastać szczęśliwie.
Spotkałam mamy, które stworzyły inicjatywy biznesowe, aby zapewnić innym to, o co walczyli: odzież z bawełny organicznej, jednorazowe pieluchy, kosmetyki dla niemowląt czy zabawki z naturalnych materiałów.
Montse Escutia jest agronomem specjalizującym się w zarządzaniu środowiskiem i rolnictwie ekologicznym. Od 20 lat pracuje w Asociación Vida Sana jako koordynator działu technicznego i działań szkoleniowych.
Stowarzyszenie od 40 lat prowadzi szkolenia z zakresu rolnictwa ekologicznego i dzięki temu doświadczeniu Montse napisała Ekologiczny ogródek szkolny i walizkę edukacyjną „Ogród w domu”.
Projekt Mamaterra, w ramach targów Biocultura, oferuje działania promujące ogrody szkolne.
