Letnia Sałatka Owocowa Pop

Consol Rodriguez

Latem owoce oferują nam wyjątkową koncentrację odżywczą. Dodaj je do sałatki i ciesz się szeroką gamą smaków.

Lato to czas owoców , które dają nam nie tylko biologiczną wodę, dzięki której możemy nawadniać się w najbardziej naturalny sposób, ale także najsilniejsze antyoksydanty, które zadbają o siebie i poczują się dobrze.

We wszystkich porach roku możemy im towarzyszyć delikatnymi zielonymi liśćmi. Poprawią ich strawność i uzupełnią je o dodatkowy magnez dostarczany przez chlorofil, a także inne minerały i witaminy.

Owoce letnie mają intensywniejszy kolor. Dłużej przebywał na słońcu i łatwo dojrzewał w roślinie, dzięki czemu wchłonął więcej składników odżywczych . Intensywność koloru owoców i warzyw ujawnia tę obfitość.

Przyprawiając , możemy po prostu dodać sok z niektórych sezonowych owoców - gruszki, jabłka lub cytryny - lub nadać osobisty akcent specjalnym winegretem, a tym samym nie zapominamy o dodaniu zdrowych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Letni przepis na sałatkę owocową

Ciesz się tą kręconą sałatką, alkalizującą i pełną koloru i smaku.

Składniki na 4 osoby

1 duża cykoria
2 filiżanki czarnych winogron pokrojonych w plasterki
4 morele, obrane ze skórki i dobrze umyte
1 garść pestek moreli (lub posiekanych migdałów)
8 fig lub świeżych fig
wiśnie do smaku
świeże liczi do smaku

Do opatrunku

1 szalotka, obrana
2 łyżki konopi lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka octu jabłkowego
świeży rozmaryn
kilka nitek szafranu

Przygotowanie

Namocz cykorię przez około pięć minut w dużej misce z wodą z dodatkiem garści soli i około dziesięciu kostek lodu, a następnie spłucz, aby usunąć sól. Świetnie nadaje się do mycia warzyw, podczas gdy lód pozostawia je chrupiące i świeże.
Podaj podstawę escarole i rozłóż świeże figi lub figi pokrojone w ćwiartki, morele przekrojone na pół, wiśnie bez pestek i winogrona pokrojone w plasterki.
Posyp pestkami moreli lub migdałami i dopraw do smaku.
Aby przygotować dressing, szalotkę i liście rozmarynu posiekaj nożem (nie przepuszczaj ich przez maszynkę do mielenia lub blender, bo staną się gorzkie). Wymieszaj z pozostałymi składnikami w szklanym słoju z pokrywką i dobrze wstrząśnij.

Korzyści z każdego składnika

Cykoria: Kwas foliowy, żelazo i witamina C. Jego gorzki punkt powoduje również, że jest bardzo trawienny.
Morele: dzięki bogactwu prowitaminy A dbają o skórę i zwalczają utlenianie. Dostarczają także żelaza.
Wiśnie: oczyszczające i przeciwzapalne, bogate w melatoninę, która sprzyja nocnemu odpoczynkowi.
Świeże figi: kiedy zacznie się lato, będziesz mieć figi ; pod koniec figi. Dostarczają wapnia, żelaza, witamin z grupy B i dużej ilości błonnika.
Liczi: ten soczysty owoc nie tylko dodaje egzotycznego charakteru tej śródziemnomorskiej sałacie. Każdy liczi to także mała bomba witaminy C.
Czarne winogrona: jest bogate w przeciwutleniacze, takie jak resweratrol i antocyjany. Dostarcza łatwo przyswajalnej energii i jest uważany za lek przeciwhistaminowy.
Dressing: oprócz urozmaiconego aromatu, sprawi, że potrawa będzie bardziej strawna i pożywna.