Jak wyeliminować nadwrażliwość na pokarm?
Kiedy spożywamy pokarm, którego nie tolerujemy, nie doświadczamy tak ostrych reakcji i jest możliwe, że porcja niezbędna do wywołania tych objawów przez pokarm jest większa niż w przypadku alergii
Według badań klinicznych 7% dzieci poniżej 5 roku życia i 4% dorosłych cierpi na alergie pokarmowe .
Ta liczba wydaje nam się mniejszością, gdy myślimy o dużej liczbie osób, które odczuwają dyskomfort po jedzeniu. Dzieje się tak, ponieważ mylimy alergie z nietolerancjami.
Kto nie zna celiakii? Kto nie ma nietolerancji laktozy w rodzinie lub w grupie przyjaciół?
Bardzo niewielu staje się uczulonych, podczas gdy wielu nie toleruje niektórych pokarmów .
Jaka jest różnica między alergią a nietolerancją?
Różnica między tymi dwoma stanami polega na tym, że spożywanie tylko śladowych ilości pokarmu, na który jesteś uczulony, może wywołać poważne reakcje immunologiczne w całym organizmie, od wymiotów, skurczów, gorączki, swędzenia gardła, a nawet częściowej lub całkowitej niedrożności dróg oddechowych.
Kiedy spożywamy pokarm, którego nie tolerujemy , nie doświadczamy tak ostrych reakcji i możliwe jest, że porcja niezbędna do wywołania tych objawów przez pokarm jest większa niż w przypadku alergii.
Na przykład w wielu szkołach rodzicom już nie wolno przygotowywać śniadań dla dzieci, które zawierają orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne i produkty pochodne (chociaż technicznie jest to roślina strączkowa), ponieważ minimalna ekspozycja na nią może wywołać u dziecka ostrą reakcję. uczulony.
Z drugiej strony dziecko nietolerujące mleka krowiego może spożywać określone ilości mleka w bułkach lub ciasteczkach i nie odczuwać żadnych objawów.
Teraz, kiedy spożywają większą ilość nabiału, mogą odczuwać bóle żołądkowo-jelitowe, bóle stawów, katar lub inny dyskomfort.
Objawy nietolerancji
Te objawy cierpienia z nietolerancji może być mniej wyraźne niż w przypadku alergii, ponieważ mogą pojawić się powoli lub nawet być związane z innymi czynnikami. Niektóre z tych objawów to:
- Bóle głowy (nawet migreny)
- Wahania nastroju i drażliwość
- Dolegliwości żołądkowo-jelitowe
- Odpływ
- Uogólnione zapalenie organizmu
- Zatrzymanie płynów
- Choroby autoimmunologiczne
- Ból stawów i mięśni
- Zmęczenie
- Zwiększenie masy ciała lub trudności z utratą wagi
- Schorzenia skóry
Najczęstsze alergeny
Większość alergii, prawie 90% z nich, jest wywoływana przez zaledwie 8 różnych grup żywności:
- Mleko i produkty pochodne
- Jajka
- Orzechy
- Orzeszki ziemne
- Gluten
- Soja
- Skorupiak
- Ryba
W takim przypadku należy unikać całkowitego kontaktu z tą żywnością, do tego stopnia, aby unikać innych grup żywności, która została przetworzona lub gotowana w obiektach, w których obchodzono się z żywnością potencjalnie alergizującą.
To, czasami minimalne, zanieczyszczenie krzyżowe może wywołać poważną reakcję autoimmunologiczną i dlatego przemysł spożywczy jest zobowiązany do umieszczania zwrotów takich jak „wyprodukowano w obiektach, w których przetwarzane są również orzechy” lub „może zawierać ślady alergeny takie jak: gluten, mleko, soja ”.
Pokarmy wywołujące alergie mogą również powodować nadwrażliwość, oprócz innych pokarmów zawierających duże ilości histaminy, takich jak alkohol, wędzone mięso lub ryby, sery, octy lub inne, takie jak kakao, kawa i owoce, takie jak kiwi, banany lub truskawki.
Nie mogę też ignorować dodatków do żywności . Powodują one poważne zaburzenia równowagi w organizmie, ponieważ są składnikami antynaturalnymi, które mogą nawet działać jako środki neurotoksyczne w organizmie.
Aby wymienić kilka, wymienię słynny glutaminian sodu (MSG), aspartam, benzonian, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i inne sztuczne aromaty, konserwanty i barwniki.
Celiakia - nietolerancja glutenu
Celiakia to zaburzenie równowagi autoimmunologicznej spowodowane nietolerancją glutenu, białka występującego w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto).
Kiedy ludzie z celiakią spożywają te pokarmy, wywołują reakcję autoimmunologiczną, która uszkadza kosmki (kosmki jelitowe) jelita cienkiego.
Wille te odgrywają bardzo ważną rolę w przyswajaniu składników odżywczych z pożywienia, które spożywamy, a ponieważ są one bardziej zniszczone, istnieje większe ryzyko niedożywienia.
Na szczęście jednak te szkody można odwrócić, przestrzegając czystej diety bogatej w probiotyki.
Jak wyeliminować nadwrażliwość na pokarm?
Niepożądane reakcje na niektóre pokarmy odbierają nam energię, sprawiają, że czujemy się bardzo bezbronni i nie pozwalają nam promieniować większą witalnością i pięknem.
Oto kilka dobrych wskazówek do zapamiętania, które mogą pomóc w wygraniu bitwy:
- Wyeliminuj przetworzoną „żywność”: skoncentruj się na produktach pochodzenia roślinnego.
- Wyeliminuj mleko i pochodne.
- Unikaj glutenu: używaj zbóż, takich jak komosa ryżowa, amarantus, proso lub brązowy ryż.
- Unikaj orzeszków ziemnych i orzechów nerkowca: dwóch pokarmów o wysokim indeksie alergennym i ryzyku zanieczyszczenia grzybami.
- Wyeliminuj orzechy: przez 2 tygodnie i stopniowo wprowadzaj je ponownie, obserwując reakcję organizmu. Jeśli wystąpią negatywne objawy, na stałe usuń je z diety.
- Unikaj octu (wyjątek stanowi ocet jabłkowy).
- Jeśli spożywasz białko zwierzęce pochodzące z upraw ekologicznych, bez stosowania antybiotyków lub hormonów wzrostu.
- Postępuj zgodnie z filozofią Eat Clean , stylu odżywiania się, który eliminuje alergeny i pomaga oczyścić organizm.
Wykonanie tych czynności pomoże Ci poczuć się i wyglądać jak najlepiej. Być może w końcu będziesz w stanie wyeliminować ten nieznośny tłuszcz brzuszny i zakończyć wiele objawów nadwrażliwości.
Po diecie oczyszczającej bogatej w probiotyki układ odpornościowy zostanie wzmocniony, a organizm wyzdrowieje, a nawet zobaczysz, jak pokarmy roślinne, których wcześniej nie tolerowałeś, nie powodują już żadnych problemów.
Bibliografia:
Klinika Mayo: choroby i warunki. Alergie pokarmowe.
