5 przepisów ze śliwkami na słodkie lub pikantne dania

Gotowanie ze śliwką to przyjemność. Nadaje potrawom niesamowity, słodki akcent owocowy i dużo smaku, sprawdź to z tymi przepisami!

Stockfood

Te śliwki są bardzo źle owoce, i widzę, że są kolory, wszystkie piękne, super słodkie … ale cieszących się owoce dla osób starszych i mających kłopoty idzie do łazienki. Ale wiesz co? Że nie mają dużo więcej błonnika niż jakikolwiek inny owoc , że ich smak jest wyśmienity, jak dobra sezonowa brzoskwinia, i że można je stosować zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych .

Śliwki są bardzo elastyczne, mają mnóstwo przeciwutleniaczy, a suszone śliwki są świetną przekąską na wynos . Dlaczego nie uczynimy ich modnymi? Rób notatki z następującymi przepisami.

1. Owsianka lub śliwka

Zacznij od przepisu z bardzo prostymi śliwkami: owsianką lub owsianką ze śliwkami . Zbyt łatwe:

1. Wymieszaj płatki owsiane z napojem warzywnym i posyp ręką dojrzałą śliwkę (usuń pestkę). Tak, jak jest, spłaszczone, prawie oczyszczone, bez cięcia ani nic.
2. Pozostaw na noc, a następnego dnia nałóż na nie garść musli i posmakuj.

Lubię to robić z czarnymi śliwkami, bo jakiego koloru! A o smaku? Bardzo słodkie!

2. Sos z suszonych śliwek

Teraz spróbujemy przepisu z suszonymi śliwkami. Zamiast jeść je takimi, jakie są, będziemy gotować je z domowym sokiem winogronowym lub moszczem .

1. Zagotuj 10-12 suszonych śliwek i 2 szklanki moszczu lub soku winogronowego z laską cynamonu i anyżkiem, od czasu do czasu mieszając. Jeśli dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień i pozwól mu trochę się zmniejszyć. Śliwki zmienią się w miód.
2. Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.

Użyj go do swojej owsianki lub owsianki śniadaniowej , z dołączonym sosem, to prawdziwe odkrycie!

Dobrze jest też towarzyszyć domowym budyniom, budyniom, tartom z ciasta francuskiego, tostom na słodko … lub przyrządzić lody.

3. Lody śliwkowe

A oto lody, kolejny przepis ze słodkimi śliwkami.

Składniki:

• 10 śliwek (bez pestek)
• 5 łyżek syropu z agawy lub klonu
• 1 puszka mleka kokosowego
• 200 ml śmietanki sojowej lub owsianej do gotowania
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

przygotowanie:

1. Śliwki pokrój na ćwiartki i włóż je do rondla wraz z syropem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie bulgotać. Zdejmij to z ognia.
2. Gdy ostygnie, ubij mikserem, dodając mleko kokosowe, śmietanę i wanilię.
3. Pozostaw mieszaninę w lodówce na co najmniej 2 godziny.
4. Przełóż miksturę do swojej maszyny do lodów i zrób to zgodnie z instrukcjami na maszynie.
5. Przechowuj resztki w zamkniętym pojemniku w zamrażarce.

4. Korma tofu ze śliwkami

A w pikantnych potrawach? Ze świeżych śliwek można przyrządzić pyszne sosy lub suszone śliwki do gulaszu, gulaszu i curry. Oto przykład wykorzystania śliwek w pikantnych potrawach.

Składniki:

• 250 g twardego tofu
• 12 suszonych śliwek
• 50 g surowych orzechów nerkowca
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 łyżeczka garam masala
• ½ łyżeczka nasion kminku
• 1 jogurt sojowy (zwykły, niesłodzony lub aromatyzowany)
• Około 20 g świeżej kolendry
• ½ łyżeczka soli

przygotowanie:

1. Pokrój tofu w drobną kostkę i zrumień na oliwie z oliwek.
2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj, od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj przyprawy, posiekaj pomidora i dodaj. Dodaj także sól.
4. Śliwki przekroić na pół i włożyć na patelnię.
5. Dodaj jogurt i 1 szklankę wody i dobrze wymieszaj. Umieść go na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć i zmniejsz ogień.
6. Pozwól mu zmniejszyć się, aż będzie raczej kremowy.
7. Posiekaj kolendrę i podawaj na wierzchu.

Plum Biryani

I kolejny przykład przepisu ze słonymi śliwkami.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu basmati
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego (w całości)
• 1 łyżka mielonego lub startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• ¼ łyżeczki mielonego kminku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 8 suszonych śliwek
• 1 czerwona papryczka chili, posiekana
• ½ łyżeczka soli
• Świeża kolendra do podania

przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i włóż do oleju. Kiedy stanie się przezroczysty, dodaj cynamon i resztę przypraw i pozwól mu toastować razem. Dodaj czosnek, chili, przepołowione śliwki i ryż i wymieszaj.
2. Dodaj 2,5 szklanki wody i umieść na dużym ogniu pod przykryciem. Kiedy zacznie się gotować, postaw na małym ogniu, aż nie będzie już wody.
3. Wyłącz ogień i odstaw na 10 minut.
4. Ryż utrzeć widelcem, dodać kolendrę i podawać na gorąco.