9 zdrowych alternatyw dla białego cukru
Claudina navarro
Istnieje wiele naturalnych alternatyw dla białego cukru, które z umiarem mogą słodzić nasze desery z wieloma zaletami.
Według WHO maksymalna zalecana dzienna ilość cukru to 25 gramów. Obecnie w Hiszpanii spożywamy średnio 100 gramów dziennie. To nadmierne spożycie cukru , zwłaszcza cukru białego, jest kluczowym czynnikiem w rozwoju otyłości, cukrzycy, chorób naczyniowych i niektórych rodzajów raka.
Wydaje się, że mamy oczywistą potrzebę zmniejszenia ilości spożywanego cukru. Jednym ze sposobów na to jest zastąpienie cukru innymi słodkimi zamiennikami .
Obeobe Produkty te różnią się siłą słodzenia oraz dodatkowymi substancjami, które dostarczają organizmowi. Część z nich z umiarem jest dobrą alternatywą dla cukrów przemysłowych czy syntetycznych.
Cukier trzcinowy
Jako substytut cukru nie jest najzdrowszy. Jest to częściowo rafinowany cukier, który konserwuje część melasy. Ale nadal jest to dość rafinowany cukier. Cukier brązowy to po prostu cukier biały z nutą koloru: różnica w zawartości sacharozy jest mniejsza niż 3%.
Cukier kokosowy
Cukier kokosowy uzyskuje się poprzez podgrzanie świeżego soku z kwiatu kokosa. Smakuje jak karmel i jest bardzo przyjemny. Zawartość fruktozy jest niska (2-9%), a zawartość minerałów jest stosunkowo wysoka. To jeden z najzdrowszych słodzików .
W tym artykule możesz odkryć 8 pokarmów otrzymywanych z kości ogonowej.
Powiązane tematy
Orzech kokosowy
Cały cukier trzcinowy
Aby go uzyskać, laski są siekane, miażdżone i uzyskuje się sok, który gęstnieje i krystalizuje po ostrożnym podgrzaniu. Zawiera 96% sacharozy i 2,5% minerałów. Nadal jest to cukier skoncentrowany.
Stewia odchodzi
W herbodietéticas jest proszek z liści lub suchy ekstrakt, 80 razy słodszy niż cukier . Nie dostarcza kalorii i pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi. Roślina jest łatwa w uprawie w doniczkach, co oznacza oszczędność.
- Stevia, najsłodszy i najbardziej leczniczy naturalny słodzik
- Jak używać stewii w celach terapeutycznych
Melasa i panela
Powstają z soku z trzciny cukrowej (lub buraków), który jest odrzucany przy produkcji cukru rafinowanego. Zawierają minerały i substancje przeciwutleniające z trzciny cukrowej, ale nie w proporcjach istotnych pod względem odżywczym.
Syrop z agawy
Uzyskuje się go poprzez podgrzanie soku z niebieskiej agawy lub sizalu. Rezultatem jest syrop składający się głównie z fruktozy i niewielkiej ilości żelaza, wapnia, potasu i magnezu. Ze względu na bogactwo fruktozy jest zalecany tylko w niewielkich ilościach .
Flipboard
syrop klonowy
Jest to gęsty sok z klonu kanadyjskiego . W 10 g syropu znajduje się 10 mg wapnia, 0,15 mg cynku i 0,2 mg magnezu. Ta zawartość nie jest zbyt istotna z żywieniowego punktu widzenia, ale jest lepsza niż nic.
Flipboard
Syropy owocowe
Zawartość sacharozy i fruktozy jest wysoka. Domowy sok owocowy zawiera 10-15% cukrów; w syropie koncentrują się i zwiększają. W syropach zbożowych słodowanych zawartość fruktozy jest niższa i są one bardziej zalecane.
Domowymi syropami owocowymi możemy z łatwością zastąpić cukier w wielu produktach cukierniczych.
Flipboard
Syrop Yacon
Yacón to bulwa rosnąca w peruwiańskich Andach. Z tego korzenia pozyskuje się syrop, który nie jest tak słodki jak cukier czy miód, ale ma o połowę mniej kalorii , ma bardzo niski indeks glikemiczny i znaczne proporcje składników mineralnych. Znacznie zdrowsza alternatywa dla cukru .
Flipboard
Melasa ryżowa
Ten słodzik jest wytwarzany ze sfermentowanego brązowego ryżu i ma konsystencję i konsystencję zbliżoną do miodu, ale ze znacznie niższą mocą słodzącą. Chociaż zawiera cukier, jest znacznie zdrowszy niż biały stół.
Flipboard
