Sałatka z komosy ryżowej z różnymi pomidorami
Santi Ávalos
Jedna porcja dostarcza 25% dziennego zapotrzebowania na magnez
Czas : 10 minut przygotowania, 15 minut gotowania
Składniki na 4 osoby
- 120 g królewskiej komosy ryżowej
- 3 pomidory w różnych kolorach: jeden czerwony, na przykład gałązka, jeden żółty i jeden ciemny, taki jak kumato
- 1 czerwona cebula
- 500 ml wody lub bulionu
- 1 liść laurowy
- Oliwa z oliwek
- Świeża mięta pieprzowa
- Sól morska
Przygotowanie
- W rondelku zagotuj wodę z liściem laurowym, dodaj komosę ryżową, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż woda się wchłonie, a ziarna staną się przezroczyste. Po zakończeniu zdejmij z ognia, odkryj i ostudź.
- Usuń liść laurowy i dopraw, mieszając fasolę widelcem, aby je poluzować.
- Dobrze umyj pomidory, pokrój na ósemki, obierz i drobno pokrój cebulę w paski julienne.
- Ostrożnie wymieszaj pomidory i cebulę z komosą ryżową, a do podania udekoruj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i miętą.
Porcja tej sałatki z komosy ryżowej z pomidorami zapewnia:
- Kalorie: 259
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 7 g
- Tłuszcz: 12 g
