9 kluczy, aby uniknąć niedoborów witaminy D.
Jaume serra
Niedobór tego składnika odżywczego, związany z brakiem ekspozycji na słońce, zwiększa ryzyko zachorowania na choroby takie jak rak
Posiadające niski poziom witaminy D jest coraz powszechne, nawet w krajach śródziemnomorskich. To wyraźny znak, że mało się opalamy, ponieważ jest syntetyzowany na skórze wystawionej na działanie promieni słonecznych. Niedobór zwiększa ryzyko raka i innych chorób.
Zawiera go bardzo niewiele produktów spożywczych. Odpowiedni udział zależy od działania promieni ultrafioletowych B słońca. Dzięki nim pochodna cholesterolu (7-dehydrocholesterol) przekształca się w prowitaminę D. Brak nasłonecznienia sprzyja zatem jej deficytowi. Grzyby robią to z ergosterolu.
Zależy to od rodzaju skóry, szerokości geograficznej, pory roku, pory i stosowania kremów ochronnych. Za średnią wartość latem można przyjąć 5 minut nasłonecznienia całego ciała od 12 do 16 godzin dla skóry bardzo jasnej i 15 minut dla skóry ciemnej. Zimą czasy te ulegają potrojeniu.
Niedawna identyfikacja dużej liczby funkcji fizjologicznych sugeruje, że ich niedobór może mieć wpływ na wiele chorób przewlekłych i nowotworów, co uwydatniło potrzebę wydłużania czasu ekspozycji na słońce, zawsze w bezpieczny sposób.
Obecnie znanych jest wiele nowych funkcji. Doprowadziło to do zwiększenia wykrywalności analitycznej w celu zapobiegania lub leczenia ewentualnych braków. W praktyce klinicznej wartości poniżej 30 ng / ml uważa się za niedostateczne , chociaż liczba ta jest przedmiotem dyskusji.
W Hiszpanii we wszystkich grupach wiekowych zaobserwowano suboptymalne poziomy . Poza brakiem ekspozycji na słońce, mogą mieć wpływ choroby zapalne jelit, celiakia, choroby wątroby lub nerek oraz niektóre leki (leki przeciwpadaczkowe, ryfampicyna, orlistat czy kortykosteroidy).
Jego niedobór prowadzi do bardzo różnorodnych problemów, takich jak osteoporoza z powodu niskiego wchłaniania wapnia z przewodu pokarmowego. U osób starszych deficyt należy zbadać, jeśli pojawi się rozlany ból mięśni.
Witamina D zwiększa stężenie wapnia i fosforu, co sprzyja mineralizacji macierzy kostnej. Bez tego wapń w pożywieniu nie może stać się częścią kości. Poważny deficyt powoduje krzywicę w dzieciństwie i osteomalację w wieku dorosłym.
Występuje w tłustych rybach i ich pochodnych (olej z wątroby ryb). Mniejsze ilości znajdują się w żółtku jaja, mięsie, żywności wzbogaconej (mleko, jogurt, soki, płatki zbożowe …) i grzybach, w tym grzybach.
Suplementacja jest odpowiednia tylko w przypadku wykrycia deficytu. W takich przypadkach przydatność suplementu nie jest kwestionowana ze względu na jego naprawczy cel. Potrzeby dobowe wynoszą 600 IU od jednego roku, wliczając okresy ciąży i laktacji oraz 800 IU dla osób powyżej 70 lat.
